生魚片那麼多寄生蟲為啥日本人還喜歡（日本飲食）

2024-03-28 07:12:07

日本人吃生魚片是為了追求鮮味。說起吃生魚，在日本流傳著這樣一個第一個吃生魚的人是非常飢餓的人，抓到一條魚後，便如同禽獸一般，如毛飲血，直接啃了起來。這樣的行為被人們，被人們認為。他為了證明自己不是變態，則聲稱生魚真的很好吃，很美味，但許多人都不相信他。他為了證明好吃，則每天在村民們面前搭配各種蘸料吃生。

魚肉寄生蟲

不久後，經不住誘惑的村民開始嘗試食用，該村民也為了證明自己不是變態，竟然裝作生魚好吃的樣子，所以慢慢就有越來越多的人來品嘗生魚。後來日本流行起了吃生魚片，在吃之前需要凍一段時間，也就是將整條魚或新鮮切下的生魚片放到零下20攝氏度的集凍櫃中冷凍超過24小時。這種辦法可以將生魚體內的大部分一間線蟲殺死。

寄生蟲復活

值得注意的是，通常的家用冰箱大約只有零下四攝氏度左右，無法達到殺死寄生蟲的條件，所以不要輕易嘗試。雖然零下20攝氏度的急凍可以殺。大部分的寄生蟲，但其原理並不是低溫凍死寄生蟲，而是急凍時水分凝結成冰晶殺死它們的。所以低溫冷凍是有時間要求的。不過依舊會有一些寄生蟲能存活下來，被人食用的時候，寄生蟲也會慢慢活躍起來。