一種嶗山參膠囊的製備方法與流程

2024-03-26 01:22:05 1

本發明屬於植物深加工技術領域，涉及一種以嶗山參為主要原料添加製備成嶗山參膠囊的工藝，特別是一種嶗山參膠囊的製備方法。

背景技術：
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嶗山參又名桔梗、包袱花、鈴鐺花，是多年生草本植物，嶗山當地人俗稱之為嶗山參，是青島嶗山特產天然植物之一，主要生長在潮溼環境下的山坡草叢中，嶗山參根部肥大肉厚，可以入藥，味微甜、苦，性平，有宣肺散寒、利咽、鎮咳祛痰、排膿之功效，所含的桔梗皂甙對口腔、咽喉部位、胃黏膜的直接刺激，反射性的增加支氣管黏膜分泌亢進，從而使痰液稀釋易於排出，有增強抗炎和免疫作用，嶗山參的食用方法很多，可涼拌、醃製、清炒、葷菜等多種，是優良的美味及保健食品；將嶗山參製備成營養膠囊，不但解決了其在烹調時營養元素的流失，而且還保留了嶗山參的全部營養成分，同時還解決了不易儲存等問題，其養生保健效果理想並切攜帶方便，隨時可以食用的即食保健食品。

技術實現要素：
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本發明的目的在於克服現有技術存在的缺點，尋求設計一種以嶗山參為原料，開發製備一種易於人體吸收的營養嶗山參膠囊，利用嶗山參的藥食同源食物的屬性，長期食用不僅有養生保健功效，還有增強體質達到強身健體、美容養顏的功效。

為了實現上述目的，本發明涉及的嶗山參膠囊的製備工藝包括嶗山參處理、嶗山參幹製備、嶗山參粉製備和成品四個步驟：

(1)嶗山參處理：選取新鮮的嶗山參根先用清水洗淨，再將嶗山參切製成直徑為1～5mm的絲條，放入溫度為80～95℃的熱水中浸燙2～3分鐘，撈出瀝乾水分後，備用；

(2)嶗山參幹製備：將步驟(1)瀝乾水分的嶗山參，均勻擺放在託盤上後放入烘乾箱內，控制溫度為100～110℃烘烤20～30分 鍾至其含水量低於6—8％後，取出自然冷卻至室溫備用；

(3)嶗山參粉製備：將步驟(2)的嶗山參乾絲放入磨粉機內進行磨粉加工，並控制嶗山參粉的細度為100—200目，製得嶗山參粉；

(4)成品：將嶗山參粉裝入膠囊殼內，再將裝好的膠囊殼放入紫外線消毒設備內照射滅菌10～20分鐘，得嶗山參膠囊成品。

本發明與現有技術相比，其製備工藝簡單，加工成本低，採用純天然原料，產品保健營養價值高，便於隨身攜帶，食用環境友好。

具體實施方式：

下面結合具體實施例對本發明作出進一步詳細說明。

實施例1：

本實施例涉及的嶗山參膠囊的製備工藝包括嶗山參處理、嶗山參幹製備、嶗山參粉製備和成品四個步驟：

(1)嶗山參處理：選取新鮮的嶗山參根先用清水洗淨，再將嶗山參切製成直徑為1～5mm的絲條，放入溫度為80～95℃的熱水中浸燙2～3分鐘，撈出瀝乾水分後，備用；

(2)嶗山參幹製備：將步驟(1)瀝乾水分的嶗山參，均勻擺放在託盤上後放入烘乾箱內，控制溫度為100～110℃烘烤20～30分鐘至其含水量低於6—8％後，取出自然冷卻至室溫備用；

(3)嶗山參粉製備：將步驟(2)的嶗山參乾絲放入磨粉機內進行磨粉加工，並控制嶗山參粉的細度為100—200目，製得嶗山參粉；

(4)成品：將嶗山參粉裝入膠囊殼內，再將裝好的膠囊殼放入紫外線消毒設備內照射滅菌10～20分鐘，得嶗山參膠囊成品。