一種百香果蜂蜜糕及其製作方法
2024-02-29 10:38:15
專利名稱：一種百香果蜂蜜糕及其製作方法
技術領域：
本發明涉及食品加工領域，特別是一種百香果蜂蜜糕及其製作方法。
背景技術：
百香果，又名西番蓮、受難果、巴西果、藤桃等，為多年生常綠攀緣木質藤本植物，是一種芳香水果，風味濃鬱，芳香怡人，果實甜酸可口，有「果汁之王」的美譽。百香果富含人體必需的17種胺基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。百香果具有純天然的鎮靜作用，順應身體自然機制理療，完全沒有普通安眠藥或鎮靜藥劑令肝腎受損、頭暈、頭痛、記憶力衰退等副作用。百香果有多種健康功效天然的鎮定劑，鬆弛、鎮定神經效果特佳；治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌；改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮；治療氣鬱症，舒解脹氣，幫助消化。玉米，其含有蛋白質、亞油酸、纖維素、礦物質、維生素、葉黃素、穀胱甘肽、鈣、鎂、硒、和脂肪酸等。玉米具有促進胃腸蠕動、增強新陳代謝、降低血清膽固醇、降低血脂、延緩衰老等功效。蜂蜜，是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜除了含有葡萄糖、果糖之外，還含有各種維生素、礦物質、胺基酸等營養成分。蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，比蔗糖更容易被人體直接吸收。
發明內容
本發明提供了一種百香果蜂蜜糕，通過百香果汁、低筋麵粉、玉米粉、糖漿和蜂蜜混合，製成了具備了減除煩躁、緩減壓力、安定心神、健胃消食、降血壓血脂、延緩衰老等功效的百香果蜂蜜糕。本發明通過以下技術方案予以實現—種百香果蜂蜜糕，該百香果蜂蜜糕由以下重量份數的組分組成百香果汁5份 20份；低筋麵粉40份 60份；玉米粉5份 10份；糖漿I份 10份；蜂蜜I份 10份。上述百香果蜂蜜糕的製作方法，它包括以下步驟(I)將百香果用清水洗淨，去殼取汁，將百香果汁過50目篩，然後靜置備用；(2)將百香果汁、低筋麵粉、玉米粉、糖漿和蜂蜜按以下重量百分比均勻混合，製成團狀糕百香果汁5份 20份，低筋麵粉40份 60份，玉米粉5份 10份，糖漿I份 10份，蜂蜜I份 10份；(3)將團狀糕放入模具中壓實成形，再脫去模具，得到成形糕；(4)將成形糕放入烘箱中脫水乾燥至含水量小於10%，然後裝袋、包裝，得到百香果蜂蜜糕成品。上述的糖漿含水量為10% 25%。本發明的有益效果為本發明的百香果蜂蜜糕具備了具備了減除煩躁、緩減壓力、安定心神、健胃消食、降血壓血脂、延緩衰老等功效。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步詳細的描述，但本發明的實施方式並不局限於實施例表示的範圍。實施例1一種百香果蜂蜜糕，該百香果蜂蜜糕由以下重量份數的組分組成百香果汁5份；低筋麵粉40份；玉米粉5份；糖漿I份；蜂蜜I份。上述百香果蜂蜜糕的製作方法，它包括以下步驟(I)將百香果用清水洗淨，去殼取汁，將百香果汁過50目篩，然後靜置備用；(2)將百香果汁、低筋麵粉、玉米粉、糖漿和蜂蜜按上述重量百分比均勻混合，製成團狀糕；(3)將團狀糕放入模具中壓實成形，再脫去模具，得到成形糕；(4)將成形糕放入烘箱中脫水乾燥至含水量小於10%，然後裝袋、包裝，得到百香果蜂蜜糕成品。上述的糖漿含水量為10%。實施例2一種百香果蜂蜜糕，該百香果蜂蜜糕由以下重量份數的組分組成百香果汁20份；低筋麵粉60份；玉米粉10份；糖漿10份；蜂蜜10份。上述百香果蜂蜜糕的製作方法，它包括以下步驟(I)將百香果用清水洗淨，去殼取汁，將百香果汁過50目篩，然後靜置備用；(2)將百香果汁、低筋麵粉、玉米粉、糖漿和蜂蜜按上述重量百分比均勻混合，製成團狀糕；(3)將團狀糕放入模具中壓實成形，再脫去模具，得到成形糕；
(4)將成形糕放入烘箱中脫水乾燥至含水量小於10%，然後裝袋、包裝，得到百香果蜂蜜糕成品。上述的糖漿含水量為25%。實施例3一種百香果蜂蜜糕，該百香果蜂蜜糕由以下重量份數的組分組成百香果汁10份；低筋麵粉50份；玉米粉7份；糖漿5份；蜂蜜5份。上述百香果蜂蜜糕的製作方法，它包括以下步驟(I)將百香果用清水洗淨，去殼取汁，將百香果汁過50目篩，然後靜置備用；(2)將百香果汁、低筋麵粉、玉米粉、糖漿和蜂蜜按上述重量份數比例均勻混合，製成團狀糕；(3)將團狀糕放入模具中壓實成形，再脫去模具，得到成形糕；(4)將成形糕放入烘箱中脫水乾燥至含水量小於10%，然後裝袋、包裝，得到百香果蜂蜜糕成品。上述的糖漿含水量為20%。實施例4一種百香果蜂蜜糕，該百香果蜂蜜糕由以下重量份數的組分組成百香果汁15份；低筋麵粉55份；玉米粉6份；糖漿8份；蜂蜜8份。上述百香果蜂蜜糕的製作方法，它包括以下步驟(I)將百香果用清水洗淨，去殼取汁，將百香果汁過50目篩，然後靜置備用；(2)將百香果汁、低筋麵粉、玉米粉、糖漿和蜂蜜按上述重量份數比例均勻混合，製成團狀糕；(3)將團狀糕放入模具中壓實成形，再脫去模具，得到成形糕；(4)將成形糕放入烘箱中脫水乾燥至含水量小於10%，然後裝袋、包裝，得到百香果蜂蜜糕成品。上述的糖漿含水量為15%。儘管本發明的實施方案已公開如上，但其並不僅僅限於說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用於各種適合本發明的領域，對於熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同範圍所限定的一般概念下，本發明並不限於特定的細節和這裡所描述的例子。
權利要求
1.一種百香果蜂蜜糕，其特徵在於該百香果蜂蜜糕由以下重量份數的組分組成百香果汁5份 20份；低筋麵粉40份 60份；玉米粉5份 10份；糖漿I份 10份；蜂蜜I份 10份。
2.—種百香果蜂蜜糕的製作方法，其特徵在於它包括以下步驟(1)將百香果用清水洗淨，去殼取汁，將百香果汁過50目篩，然後靜置備用；(2)將百香果汁、低筋麵粉、玉米粉、糖漿和蜂蜜按以下重量百分比均勻混合，製成團狀糕百香果汁5份 20份，低筋麵粉40份 60份，玉米粉5份 10份，糖漿I份 10份， 蜂蜜I份 10份；(3)將團狀糕放入模具中壓實成形，再脫去模具，得到成形糕；(4)將成形糕放入烘箱中脫水乾燥至含水量小於10%，然後裝袋、包裝，得到百香果蜂蜜糕成品。
3.根據權利要求1或2所述的百香果蜂蜜糕及其製作方法，其特徵在於所述的糖漿含水量為10% 25%。
全文摘要
本發明公開了一種百香果蜂蜜糕及其製作方法，該百香果蜂蜜糕由以下重量份數的組分加工而成百香果汁5份～20份，低筋麵粉40份～60份，玉米粉5份～10份，糖漿1份～10份，蜂蜜1份～10份。本發明的百香果蜂蜜糕具備了減除煩躁、緩減壓力、安定心神、健胃消食、降血壓血脂、延緩衰老等功效。
文檔編號A21D2/36GK103039572SQ20121057967
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月27日 優先權日2012年12月27日
發明者唐宏楷 申請人:南寧市綠寶食品廠