一種烏龍茶型銀杏保健茶的製作方法

2024-03-02 15:50:15

一種烏龍茶型銀杏保健茶的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種保健茶，具體涉及一種烏龍茶型銀杏保健茶，屬農副產品深加工【技術領域】。利用銀杏葉借鑑烏龍茶的製作工序，製成的保健茶，長期飲用銀杏保健茶能夠達到保健功效。銀杏葉中含有眾多胺基酸，銀杏葉中含有17種胺基酸，其中含有全部8種人體必需的胺基酸，必須胺基酸佔到胺基酸總量的38.77％，銀杏多糖具有抗氧化的活性，銀杏葉多糖對銀杏葉抗衰老功能有輔助作用。
【專利說明】一種烏龍茶型銀杏保健茶

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健茶，具體涉及一種烏龍茶型銀杏保健茶，屬農副產品深加工【技術領域】。

【背景技術】
[0002]銀杏(Ginkgo biloba Linn),別名白果、鴨腳子、公孫樹、佛指甲等,裸子植物,屬銀杏科(Ginkgoaceace)。現代醫學研究證明銀杏含有豐富的黃酮類和萜內酯類物質，還含有胺基酸、礦物元素、銀杏多糖等成分。其中黃酮類和萜內酯類物質具有廣泛的生物活性，能降低人體血液濃度，提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性，防止血栓形成，消除自由基，起到抗衰老抗氧化的作用。採用一定的工藝將銀杏葉製成銀杏茶可以豐富茶葉品種，豐富人們的飲食，同時對增進身體健康具有重要的現實意義。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是為提供一種烏龍茶型銀杏保健茶，利用銀杏葉借鑑烏龍茶的製作工序，黃酮類物質是銀杏保健茶中的主要活性成分，也是主要的功能因子。長期飲用銀杏保健茶能夠達到保健功效。銀杏葉中含有眾多胺基酸，銀杏葉中含有17種胺基酸，其中含有全部8種人體必需的胺基酸，必須胺基酸佔到胺基酸總量的38.77%，銀杏多糖具有抗氧化的活性，銀杏葉多糖對銀杏葉抗衰老功能有輔助作用。
[0004]本發明是以如下技術方案實現的:一種烏龍茶型銀杏保健茶，其特徵是:該保健茶是借鑑烏龍茶的晾青和做青工藝，具體包括如下步驟:
[0005](I)晾青，水洗後的銀杏鮮葉要放入室內進行晾青，晾青初期採取薄攤以提高葉內酶活性；而晾青中後期要逐漸增加攤葉厚度，防止溫度過低，水分散失過快，晾青過程中要進行翻拌，當葉片色澤暗綠，聞起來有香氣即可；
[0006](2)做青，將鮮葉放入做青機進行搖青，一般為搖青3次，每次時間20_30rain，中間間隔lh，總歷時5h;
[0007](3)復炒，將葉子放入炒幹機中進行炒幹，炒制過程中要防止出現焦邊焦葉；復炒結束後，進行篩分，分選後的成品茶進行真空包裝，入庫。
[0008]本發明的優點是:利用銀杏葉借鑑烏龍茶的製作工序，製成的保健茶，長期飲用銀杏保健茶能夠達到保健功效。銀杏葉中含有眾多胺基酸，銀杏葉中含有17種胺基酸，其中含有全部8種人體必需的胺基酸，必須胺基酸佔到胺基酸總量的38.77%，銀杏多糖具有抗氧化的活性，銀杏葉多糖對銀杏葉抗衰老功能有輔助作用。

【具體實施方式】
[0009]實施例、
[0010]該保健茶是借鑑烏龍茶的晾青和做青工藝，具體包括如下步驟:
[0011](I)晾青，水洗後的銀杏鮮葉要放入室內進行晾青，晾青初期採取薄攤以提高葉內酶活性；而晾青中後期要逐漸增加攤葉厚度，防止溫度過低，水分散失過快，晾青過程中要進行翻拌，當葉片色澤暗綠，聞起來有香氣即可；
[0012](2)做青，將鮮葉放入做青機進行搖青，一般為搖青3次，每次時間20_30rain，中間間隔lh，總歷時5h;
[0013](3)復炒，將葉子放入炒幹機中進行炒幹，炒制過程中要防止出現焦邊焦葉；復炒結束後，進行篩分，分選後的成品茶進行真空包裝，入庫。
【權利要求】
1.一種烏龍茶型銀杏保健茶，其特徵是:該保健茶是借鑑烏龍茶的晾青和做青工藝，具體包括如下步驟: (1)晾青，水洗後的銀杏鮮葉要放入室內進行晾青，晾青初期採取薄攤以提高葉內酶活性；而晾青中後期要逐漸增加攤葉厚度，防止溫度過低，水分散失過快，晾青過程中要進行翻拌，當葉片色澤暗綠，聞起來有香氣即可； (2)做青,將鮮葉放入做青機進行搖青,一般為搖青3次，每次時間20-30rain，中間間隔lh，總歷時5h ； (3)復炒，將葉子放入炒幹機中進行炒幹，炒制過程中要防止出現焦邊焦葉；復炒結束後，進行篩分，分選後的成品茶進行真空包裝，入庫。
【文檔編號】A23F3/34GK104286286SQ201310310911
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2013年7月15日 優先權日:2013年7月15日
【發明者】趙昌雲 申請人:趙昌雲