美味兔丁的製作方法
2024-04-07 12:57:05
專利名稱:美味兔丁的製作方法
美味兔丁的製作方法技術領域 本發明涉及一種美味兔丁的製作方法。
背景技術:
兔子是一種營養豐富的肉食品,但是一般的兔子有這樣的缺點,就是一般的兔子的食用方法比較簡單,產品的種類不夠多樣。
發明內容
本發明的目的是要提供一種美味兔丁的製作方法,它能有效的解決一般的兔子的食用方法比較簡單,產品的種類不夠多樣的缺點。本發明的目的是這樣實現的:美味兔丁的製作方法,將3隻兔子宰殺掉,將皮毛拔除乾淨,用刀將兔子的腹部切開,去除掉兔子腹部中的內臟,用刀將兔子的頭部和腳宰掉,然後放入水桶中後加入200克食鹽和5公斤水後浸泡2天,2天後取出來放入清水中清洗一遍,然後在兔子的腹部放入10克大蒜、20克生薑、5克辣椒、30克大蔥;在鍋中放入3包自家滷,然後加入6公斤水後加溫燒開,將準備好的兔子放入鍋中加溫滷製30分鐘,然後關閉火源後再燜15分鐘;將滷製好的兔子從鍋中撈起來,去除掉腹部中的料後用刀宰成小塊,然後放入烤箱中烘烤30分鐘。美味兔丁的製作方法,該產品具有營養豐富、麻辣鮮香、方便攜帶的特點。
具體實施方式
原料配方:
兔子3隻、鹽200克、大蒜10克、生薑20克、辣椒5克、大蔥30克、自家滷3袋。製作方法:
將3隻兔子宰殺掉,將皮毛拔除乾淨,用刀將兔子的腹部切開,去除掉兔子腹部中的內臟,用刀將兔子的頭部和腳宰掉,然後放入水桶中後加入200克食鹽和5公斤水後浸泡2天,2天後取出來放入清水中清洗一遍,然後在兔子的腹部放入10克大蒜、20克生薑、5克辣椒、30克大蔥。在鍋中放入3袋自家滷,然後加入6公斤水後加溫燒開,將準備好的兔子放入鍋中加溫滷製30分鐘,然後關閉火源後再燜15分鐘。將滷製好的兔子從鍋中撈起來,去除掉腹部中的料後用刀宰成小塊,然後放入烤箱中烘烤30分鐘。用真空塑膠袋將生產好的美味兔丁包裝好,每袋包裝135克。
權利要求
1.美味兔丁的製作方法,其特徵是:將3隻兔子宰殺掉,將皮毛拔除乾淨,用刀將兔子的腹部切開,去除掉兔子腹部中的內臟,用刀將兔子的頭部和腳宰掉,然後放入水桶中後加A 200克食鹽和5公斤水後浸泡2天,2天後取出來放入清水中清洗一遍,然後在兔子的腹部放入10克大蒜、20克生薑、5克辣椒、30克大蔥;在鍋中放入3包自家滷,然後加入6公斤水後加溫燒開,將準備好的兔子放入鍋中加溫滷製30分鐘,然後關閉火源後再燜15分鐘;將滷製好的兔子從鍋中撈起來,去除掉腹部中的料後用刀宰成小塊,然後放入烤箱中烘烤30分鐘。
全文摘要
美味兔丁的製作方法,屬兔肉加工領域,它能有效的解決一般的兔子的食用方法比較簡單,產品的種類不夠多樣的缺點。將3隻兔子宰殺掉,將皮毛拔除乾淨,用刀將兔子的腹部切開,去除掉兔子腹部中的內臟,用刀將兔子的頭部和腳宰掉,然後放入水桶中後加入200克食鹽和5公斤水後浸泡2天,2天後取出來放入清水中清洗一遍,然後在兔子的腹部放入10克大蒜、20克生薑、5克辣椒、30克大蔥;在鍋中放入3包自家滷,然後加入6公斤水後加溫燒開,將準備好的兔子放入鍋中加溫滷製30分鐘,然後關閉火源後再燜15分鐘;將滷製好的兔子從鍋中撈起來,去除掉腹部中的料後用刀宰成小塊,然後放入烤箱中烘烤30分鐘。主要用於生產美味兔丁。
文檔編號A23L1/318GK103156199SQ201110417728
公開日2013年6月19日 申請日期2011年12月14日 優先權日2011年12月14日
發明者宋其祥 申請人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司