燴麵製作全部流程
2024-01-18 20:37:15
1、加入一小勺鹽, 用一小碗放入涼水開始和面,先加入少量水,用手或者筷子,將麵粉和成麵疙瘩。
2、再用手把麵疙瘩用力按壓到一快兒, 再把麵團上面用手蘸有點水,再繼續揉,反覆蘸水揉面2-3次後,用鍋蓋蓋住。
3、醒30分鐘, 將醒好的面分成小份,取其中一份開始製作燴麵片。
4、先將小麵團揉成橢圓形,然後再用擀麵杖上下推, 擀成薄一點的面片,擀好後。
5、用擀麵杖在面片的中間按一下,方便下鍋時拉燴麵的時候從中間好分開, 將小麵團一個一個擀好,不要壓在一塊。
關鍵詞: 燴麵 製作 全部 流程