粸字是什麼意思
2024-01-18 09:00:15 1
粸，指餅類食物，該食物名稱多見於南方客家，如湖南省郴州地區的汝城與桂東兩縣，在其它地方也有被稱為餈粑的，是古代漢語中對一類以大米製成的食物的稱呼，由於部分客家人居住於山區，與外界交流不便，該稱謂因此未被異化。
粸的主要成份是秈米和糯米，將兩種米碾磨成粉混合，參以一定量的硼砂，做成粸粉。糯米用以保證粸的粘性，硼砂用以保證粸食用時口感的韌性。由於各個歷史時期人口的流動，粸已經出現多種其它的名稱，也由漢族傳授到其他兄弟民族，由此也出現多種關於其起源的傳說。在湖南，粸一般被稱為「餈粑」，粸在一些
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