我做年夜飯的作文
2024-10-24 17:03:10
導語：聽，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。下面是小編整理的一些關於除夕的優秀作文，歡迎查閱，謝謝。
篇一：我給家人做年夜飯
在過年之際，我為父母做了一頓年飯，為四菜一湯的形式，有鹽水大蝦，尖椒炒肉，芹菜木耳炒雞蛋，紅果銀耳和西紅柿雞蛋湯。
為了做這頓年飯，我早上7點就起了床，首先準備好了銀耳、木耳、紅果、對蝦、凍肉，把它們分別裝進四個大小不同的盆裡，把它們洗乾淨、泡乾淨。再準備好尖椒、芹菜、木耳、雞蛋、西紅柿、蔥、姜、雞精、香油、醬油、料酒、鹽、澱粉、棉糖、冰糖和花椒。
首先做鹽水大蝦。把鍋放在煤氣灶上，打開火，放入切好的蔥、姜、鹹鹽、花椒和大蝦，再加入半鍋水，蓋好鍋蓋，等水煮開了，蝦變紅了，再打開鍋蓋，關火。用筷子將煮熟的對蝦一個一個夾入盤子中，擺上好看的造型，鹽水大蝦就做好了。
再做尖椒炒肉。先把切好的肉片中放入雞精、香油、醬油、料酒、澱粉和鹽，用筷子攪拌均勻再把鍋放在煤氣灶上，打開火，等鍋內的水滴都蒸發後，再倒入少量的油，勻稱的轉動鍋，讓鍋的四周都佔有油，這樣可以避免粘鍋。約半分鐘，把肉放入鍋中，用鏟子翻炒，約一分鐘，把鍋中的肉放入碗中，再倒入少量的油，同樣半分鐘後，把切好的尖椒片放入鍋中，用鏟子翻炒，約二分鐘，再把肉放入鍋中，加一小勺鹽，繼續用鏟子翻炒，約兩三分鐘關火，把鍋中的菜倒入盤中，尖椒炒肉就做好了。
然後是芹菜木耳炒雞蛋。首先要打雞蛋。先準備兩個雞蛋，並打入小盆中，再用筷子迅速同方向攪拌，拌完後，放在旁邊。再把鍋放在煤氣灶上，打開火，約半分鐘，把打好的雞蛋倒入鍋中，加少量的油和一小勺鹽，用鏟子翻炒、攪拌，讓它成為一小塊一小塊的。約兩分鐘，把雞蛋盛入盤中，再倒入少量的油，同樣半分鐘後，把切好的芹菜放入鍋中，用鏟子翻炒，約一分鐘，把木耳也放入鍋中，加一小勺鹽，繼續翻炒，再把炒好的雞蛋放入鍋中翻炒，約兩三分鐘關火，再把鍋中的菜倒入盤中，芹菜木耳炒雞蛋就做好了。
接著是紅果銀耳。先把水、冰糖和洗乾淨的紅果放入鍋中，再把鍋放在煤氣灶上，打開火，蓋上鍋蓋。大約十分鐘後，紅果煮熟了，把焯好的銀耳放入鍋中，再關火。最後把紅果銀耳撈入盤中，等涼了以後，涼菜紅果銀耳就做好了。
最後是西紅柿雞蛋湯。把鍋放在煤氣灶上，打開火，倒入少量的油，約半分鐘，把切好的西紅柿放入鍋中，用鏟子翻幾回後，往裡面倒入水，再蓋上鍋蓋。等水開了以後，再把打好的雞蛋放入鍋中，用勺子攪拌幾下，關火。再加入鹹鹽，蔥花，香油，味精，然後盛入湯盆裡，西紅柿雞蛋湯就做好了。
吃飯的時候，全家人都品嘗我做的四菜一湯，給我的評價很好，此時我覺得非常有成就感。做飯的過程很麻煩，我不是很熟練，尤其是刀工，差距很大，耗時也長，想到平日裡家長切菜時熟練而有節奏的刀工，我很慚愧，更加理解了父母的辛苦。往菜中放調料的時候，總怕掌握不好，一點兒一點兒嘗著來。做飯時我還緊張的流出了汗，體會到了父母做飯的辛苦，這十三年來，父母在辛勞的工作後，還辛苦地為我們做飯，我們還挑三揀四，不理解父母的辛苦奮鬥。今後我要多幫父母做家務，少讓父母為我擔心。
通過「我為父母做年飯」，我覺得我自己長大了，父母也為我的長大，能夠理解父母，主動幫助父母而高興!
篇二：我幫媽媽做年夜飯
「年年歲歲花相似，歲歲年年人不同」。每逢大年三十，家家戶戶都要吃年夜飯，年夜飯是團圓飯，也是喜慶飯，俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。
飯要一口口吃，菜得一道道做，三十的早上，爸爸媽媽匆匆忙忙去超市買了許多菜，有活蹦亂跳的魚蝦，有橫行霸道的大閘蟹，有金燦燦的小南瓜，有神氣活現的大公雞，有碧綠的橄欖菜，還有涼拌菜，看著這一堆的菜，就知道年夜飯夠豐盛了。我在家可是小小藝術家，有著豐富的想像力，擺涼菜可是我拿手的，我把同一種涼菜擺在一個盤子裡，每一盤儘量擺出新穎的造型。我把竹筍擺成一排排，起名叫「小小竹排」。把蒸好的小南瓜放在盤子中央，上面蓋上媽媽切好的雞蛋餅，四周放上香菜，一朵向日葵就盛開了。把媽媽炸好的小黃魚擺在盤子的右下方，把豆腐乾切成細條，擺成一座龍門，哈，鯉魚跳龍門了，最後把媽媽事先調好的汁子澆上，看著這一道道菜，紅的紅，綠的綠，黃的黃，不僅色彩搭配和諧，而且造型也很美，真讓人垂涎三尺!
八寶飯是年夜飯中必不可少的一道菜，我把從超市買來的半成品直接放在碗裡蒸上半小時就行了，蒸汽騰騰，象徵著來年的蒸蒸日上。廚房飄來一陣陣肉香，哇!是媽媽在燉我最愛吃雞肉!掀開鍋蓋，就想拿筷子夾，可媽媽說：「現在還不行，雞得慢慢地燉，平時隨便做做，燒糊了也無所謂，但年夜飯講究的就是過年的那份虔誠的心吶!燒到最恰到好處才好!」我也只好咽咽口水，等待神聖的時刻到來。
聽，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。啊，年夜飯在每個人的心中永遠是甜蜜的!
篇三：做年夜飯
天空中的爆竹聲越來越密，瀰漫在空氣裡的花香越來越濃，街道穿著新衣服快樂玩耍的孩子也越來越多，這些好像說明春節離我們越來越近。
今天是20XX的大年三十，晚上我和奶奶。媽媽，嬸嬸還有爸爸一起做年夜飯。過年了一定要吃餃子，餃子是我們北方年夜飯必須有的美味，一家人圍在一起吃餃子，表示團圓'幸福，來年發財。下午我們早早就開始包餃子，我不會包但是我想學，我就洗了手學包餃子，第一個我拿著餃子皮放了很多餡學著媽媽樣子用手一捏皮爛了，餃子餡還弄的滿手都是第二次我放了一點點餡，餃子是包住了，就是像荷蘭豆，肚子扁扁的什麼也沒有，看看奶奶和媽媽包的像大元寶，我覺得我包的餃子太難看，事情被爸爸看見了，爸爸說：「你應該根據皮的大小放適當的餃子餡，我一連看了爸爸包了幾個餃子，心想我要試著捏一個，我又拿了一個按著爸爸的辦法包餃子，我慢慢包終於捏出一個像樣的餃子，我高興極了。
下午我們該做幾道菜了，我們家的廚師媽媽來做菜，有雞鴨魚肉個個齊全。該吃飯了，叔叔打開電視春節晚會開始了，我看著電視吃著自己包的餃子，心裡別提有多高興。
篇四：做年夜飯
今天是大年三十，我們預備了豐富的材料準備年夜飯。下面我來介紹一下吧。
下午媽媽和小姨在廚房裡忙碌著，我在一旁搗亂。媽媽在洗菜，小姨在活面，我在一邊玩麵團。過了一會兒，媽媽和小姨準備包餃子，我玩厭了麵團，也來湊熱鬧。我和媽媽說，「媽媽，讓我也幫你們包餃子吧。」媽媽看看我，說：「好呀!我們家寶貝長大了，知道幫媽媽幹活了。」
小姨擀皮，只見那小小的麵團，好象充滿了魔力，在她手裡轉了轉，一個圓圓的餃子皮就出現在我眼前了。媽媽也很麻利地捏著餃子，很快一個個元寶似的餃子出現在案板上。我一看包餃子太容易了，就是拿一個皮，在上面放上餡，再捏捏，不就完事了嗎。於是我說：「媽媽，這也太容易了，我也會包。」媽媽笑呵呵地對我說：「是嗎?那你試試看。寶貝，記住呀，餡不能放太多也不能太少，一定要捏住呀。餡太多，包不住，一煮就破了，就成片兒湯了。餡太少，你一定不愛吃。」我已經急不可耐了，對媽媽說：「老媽，您別說了」，我迅速地拿起一個餃子皮，用筷子挖了一堆餡放到了上面，媽媽看著趕緊說：「寶貝，這兒也太多了，肯定包不住的，快挖出去一些。」我看了看，的確是太多了，就挖出去了一些，然後學著媽媽的樣子，把兩邊捏一下，然後把上面也捏了捏。呀!怎麼會這樣，為什麼我一捏上面，兩邊都露餡了呢?我趕緊又拿了兩個餃子皮把兩邊蓋住，然後再捏，總算都捏上了，不再露餡了。可這是餃子嗎?怎麼長成這樣呀?真難看呀。我都不想包了，這也太難了。媽媽看著我難為情的樣子，笑呵呵地對我說：「沒關係的，第一次能包成這樣，已經不錯了。你再試試，一回生，兩回熟，下一個肯定比這個強。」在媽媽的鼓勵下，我又拿起了第二個餃子皮，第三個……媽媽包的很麻利，不一會兒工夫，已經包完了。媽媽包的餃子象一個個元寶似的，很漂亮的立在案板上。我包的餃子，一個個東倒西歪的，沒精打採的，我有點難為情。媽媽卻在一邊誇我說：「你看看，你後包的要比先包的強多了。下次肯定比這次還要強。一會兒把你包的單煮一鍋，讓大家享受一下你的勞動果實。」
煮餃子的時候，媽媽告訴我，需要先燒開水，餃子要順著鍋邊溜下去。不能從上面扔下去，那樣的話，濺起的水會燙到你的。我在一旁想，這可到處都是學問呀。說話間，餃子煮好了。媽媽開始往上端餃子和其它事先準備好的菜，我幫著擺碗筷。然後迫不及待地嘗了一個我包的，哇!味道好極了，回味無窮呀。我急著對媽媽說：「媽媽，快嘗一個我包的。」媽媽夾了一個我包的餃子，放進了嘴裡，慢慢地嚼著，很享受的樣子……
我要感謝媽媽教我學會了包餃子，讓我學到了一門本領，從中我知道做事不能粗心，要細心，也懂得了媽媽每天幫我做了那麼多事。謝謝媽媽!這個年夜飯吃得很有意義。
