豬蹄怎麼吃最有營養（豬蹄是類似於熊掌的佳餚）

2023-05-17 13:41:21 1

歡迎來到bee爸廚房，今天給大家推薦的是：蘿蔔燉豬蹄，適合2歲以上寶寶食用。本食譜具有改善寶寶睡眠、提高寶寶免疫力和促進生長發育的作用。

白蘿蔔燉豬蹄的營養價值與功效：

豬蹄是類似於熊掌的佳餚，豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種胺基酸的含量，均與熊掌不相上下。豬蹄中含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵以及維生素等營養成分，和豐富的膠原蛋白，對孩子睡眠不踏實，失眠有良好的治療作用，同時，對促進兒童生長發育，都具有特殊價值。

白蘿蔔具有消食、通氣、潤肺、解毒，利尿的功效。可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。

白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾和化痰止咳的作用。若孩子經常感冒、發燒、咽喉腫痛，常食白蘿蔔，都有很好的治療效果。

豬蹄與白蘿蔔，葷素搭配合理，有改善孩子睡眠、提高免疫力和促進生長發育的作用，其營養價值不亞於熊掌。

需要準備的食材有：豬蹄、白蘿蔔、蔥、姜、大料、冰糖、大棗、醬油和鹽

蘿蔔燉豬蹄的做法：

第1步，準備工作

【1】白蘿蔔洗淨，用刀切成滾刀片，放盤中備用；↓圖

【2】蔥姜切成長蔥長姜，備用；↓圖

第2步，燉豬蹄

【1】豬蹄洗淨剁成小塊，把剁好的豬蹄冷水入鍋，水以沒過豬蹄為準，

大火煮開，撇去浮沫。↓圖

bee爸提示：豬蹄要用冷水焯燙，才能把豬蹄中的血水煮出來；↓圖

【2】把豬蹄從鍋中撈出，放到燉鍋裡，煮豬蹄的水撇去血沫和去掉雜質後，也倒入燉鍋裡。同時放入大棗、冰糖、長蔥、長姜、大料、倒入少量醬油調色，要不然會燉出白生生的，可能寶寶不太愛吃，大火煮開，小火燉2個小時；↓圖

【3】2個小時後，放入蘿蔔片和適量的鹽，中火煮10分鐘即可。美味出鍋啦。O(∩_∩)O哈哈~↓圖

bee爸提示：大料，可自己視情況加或不加。醬油和鹽，可根據自己的口味和豬蹄多少加量。