涼青發酵床及其涼青發酵工藝的製作方法
2024-04-06 19:33:05 1
涼青發酵床及其涼青發酵工藝的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種涼青發酵床及其涼青發酵工藝。本發明涼青發酵床，包括容器和透氣軟體，容器具有側壁和底面，底面具有透氣孔，透氣軟體是具有透氣孔而柔軟的面料，透氣軟體鋪墊於容器上。涼青時將茶葉鋪撒在透氣軟體上，相比較於用竹篾製成的笳籬，具有更高的透氣性，每一層涼青發酵床可以容納更多茶葉。本發明涼青發酵工藝用透氣軟體盛裝茶葉，單次轉移量大，操作簡便，具有省時省力的優點。
【專利說明】涼青發酵床及其涼青發酵工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及茶葉加工工具和加工工藝，尤其涉及一種涼青發酵床及其涼青發酵工藝。
【背景技術】
[0002]在烏龍茶的加工工藝中，涼青和搖青是很常見的工序。涼青接續曬青和搖青後的一道工序，置於搖青或涼青實際上對茶葉產生何種作用，目前還沒有確定的結論，各方研究機構和學者都在積極探討這一問題。有學者指出，涼青的作用是使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發葉間熱量，降低失水和化學變化速度，提供足夠的時間讓搖青工藝中產生的芳香物質在茶葉中散發分布。
[0003]長久以來，人們採用傳統的加工工藝和工具以保證茶葉品質。在傳統工藝中，人們用竹篾製成笳籬，將多個笳籬放置在陰涼處並置於被稱之為涼青架的架子上，再把茶葉均勻鋪撒在笳籬上涼青，茶葉在笳籬上涼青的狀況可參見圖1。如圖1所示，每一個笳籬只鋪撒了薄薄一層茶葉，涼青後需多次將各個笳籬轉移去搖青，搖青後又要把茶葉重新鋪撒在笳籬上，如此反覆，不僅工作量大，而且效率地下。這種傳統的笳籬式涼青工具隨著人口的增多，人們對烏龍茶需求的日益增大，已成為大批量生產烏龍茶的阻礙。為了保證烏龍茶品質古樸，人們又不得不堅持傳統涼青工藝，只好通過增加笳籬數，加大涼青房，並僱傭更多的工人來滿足日益增長的需求。
[0004]多年來人們一直期望突破這一技術障礙，希望找到一種既能保持傳統工藝品質又能有效提高涼青產量，節約涼青工序的方法。
[0005]有鑑於此，本發明提出一種涼青發酵床及其涼青發酵工藝，以實現人們多年來的願望。
【發明內容】
[0006]本發明的第一個目的在於提供一種涼青發酵床，以高涼青產量並同時保持傳統工藝品質。
[0007]本發明的第二個目的在於提供一種涼青發酵工藝，以節省涼青前後鋪撒和轉移茶葉的時間和工序，加快生產效率，節約人力成本。
[0008]為了達成上述目的，本發明的技術方案如下。
[0009]涼青發酵床，包括容器和透氣軟體，容器具有側壁和底面，底面具有透氣孔，透氣軟體是具有透氣孔而柔軟的面料，透氣軟體鋪墊於容器上。
[0010]另一個實施例中，所述容器採用框架結構，具有多個側壁和一個底面。
[0011]另一個實施例中，所述多個側壁中至少有一個活動側壁，活動側壁和其它側壁以及底面之間採用活動連接。
[0012]另一個實施例中，所述容器採用盆腔結構，具有一個迴轉側壁和一個底面。
[0013]另一個實施例中，多個容器通過支架上下相互疊成多層結構。[0014]另一個實施例中，所述面料包括紗網、金屬紗網、紗網布、多孔布、透氣布、網眼布。
[0015]另一個實施例中，所述側壁具有透氣孔。
[0016]涼青發酵工藝，採用上述任意實施例之一的涼青發酵床，將茶葉均勻鋪撒在透氣軟體上涼青，涼青工序和搖青工序包之間的轉移括下列步驟:
(1)用透氣軟體盛裝茶葉，以茶葉不灑落為宜；
(2)將步驟(I)的透氣軟體轉移到搖青機或涼青發酵床上；
(3)將茶葉倒入搖青機或在涼青發酵床上鋪均；
(4)重複步驟(I)至(3)，直到滿足工藝要求為止。
[0017]採用本發明的技術方案後，涼青時將茶葉鋪撒在透氣軟體上，由於透氣軟體具有透氣空，透氣軟體又鋪墊於具有透氣孔的容器上；相比較於用竹篾製成的笳籬，本發明涼青發酵床具有更高的透氣性，每一層涼青發酵床可以容納更多茶葉；本發明的涼青條件和傳統工藝的涼青條件不二，不破壞傳統涼青工藝精髓，保證了傳統工藝品質。本發明涼青發酵工藝用透氣軟體盛裝茶葉，茶葉由涼青房轉移到搖青房時，只需提起透氣軟體即可轉移整個涼青發酵床的茶葉；茶葉由搖青房轉移到涼青房時，只需將茶葉倒入透氣軟體再將透氣軟體鋪墊到涼青發酵床上即可；本發明的涼青發酵工藝單次轉移量大，操作簡便，具有省時省力的優點。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0018]圖1是傳統涼青架和笳籬的涼青示意圖；
圖2是本發明實施例涼青發酵床分解圖；
圖3是本發明實施例涼青發酵床組合圖；
圖4是本發明實施例涼青發酵床涼青示意圖；
圖5是本發明實施例涼青發酵床轉移示意圖；
圖6是本發明實施例涼青發酵床多層結構示意圖；
附圖標記說明:
涼青發酵床1001 容器100 底面110 託杆111 透氣孔112 側壁120活動側壁130 轉軸131 插銷132 透氣軟體200 支架300
【具體實施方式】
[0019]下面以實施例的方式對本發明做進一步說明。
[0020]如圖2所示，本實施例框架結構的容器100由不鏽鋼條製成，具有一個底面110和4個側壁120，4個側壁120中有一個是活動側壁130120，該活動側壁130120通過轉軸131與底面110連接並用插銷132和相鄰側壁120鎖固。如圖2所示，本實施例的透氣軟體200是一塊紗網布，容器100底面110的透氣孔112是通過相鄰的託杆111形成，側壁120和活動側壁130120的透氣孔112由相應的欄杆形成。託杆111的軸向平行於活動側壁130120的開合方向(垂直於活動側壁130120)。
[0021]圖3示意本實施例透氣軟體200鋪於容器100的裝配狀況，透氣軟體200的邊緣高出容器100邊緣自然下垂，可用繩索、橡皮筋、螺栓、夾子等通過扣合、緊固或夾持等操作將透氣軟體200的邊緣固定在容器100上，防止透氣軟體200飄散。[0022]如圖4所示，用本實施例涼青發酵床1001涼青時，將茶葉鋪撒在透氣軟體200上，以茶葉不灑落為宜。由於容器100是具有透氣孔112的框架結構，透氣軟體200也是具有大量透氣孔112的紗網布，空氣能自由流動於茶葉間，相比較於傳統的笳籬具有更好的透氣性，涼青效果更充分、更均勻。
[0023]如圖5所示，要將茶葉由涼青發酵床1001轉移到搖青機時，只需先收卷透氣軟體200邊緣把茶葉盛裝好，不使灑落；再解開插銷132，轉動活動側壁130120 ;最後將透氣軟體200從容器100上按圖中箭頭所指方向拉出容器100並轉移到搖青機倒出入茶葉。要將茶葉由搖青機轉移到涼青發酵床1001時，只需先將茶葉倒入透氣軟體200，在按圖中箭頭所指的反方向把盛裝茶葉的透氣軟體200移進容器100即可。本實施例在轉移茶葉的過程中將透氣軟體200連同茶葉一起轉移，一次操作即轉移整個涼青發酵床1001的茶葉。
[0024]可按裡^所示，將多個涼青發酵床1001上下疊放在支架300上，充分利用空間。釐6涼青發酵床1001側壁120頂部到底面110底部的高度L為20釐米，涼青發酵相間高度H為30釐米。_的涼青發酵床1001組，在相同的佔地面積的條件下，相比於同一高度的笳籬涼青架，能涼青更多的茶葉，其涼青產量提升4倍以上。
[0025]上述實施例是本法多個實施例的優選實施例，本領域的普通技術任意很容易通過上述實施例理解本發明的其它實施例。上述實施例並非對本發明限制，本領域的普通技術人員基於上述事實所 做的顯而易見性修改都不脫離本發明精神。本發明精神以權利要求書為準。
【權利要求】
1.涼青發酵床，其特徵在於:包括容器和透氣軟體，容器具有側壁和底面，底面具有透氣孔，透氣軟體是具有透氣孔而柔軟的面料，透氣軟體鋪墊於容器上。
2.如權利要求1所述的涼青發酵床，其特徵在於:所述容器採用框架結構，具有多個側壁和一個底面。
3.如權利要求2所述的涼青發酵床，其特徵在於:所述多個側壁中至少有一個活動側壁，活動側壁和其它側壁以及底面之間採用活動連接。
4.如權利要求1所述的涼青發酵床，其特徵在於:所述容器採用盆腔結構，具有一個迴轉側壁和一個底面。
5.如權利要求1至4任意一項所述的涼青發酵床，其特徵在於:多個容器通過支架上下相互疊成多層結構。
6.如權利要求1至4任意一項所述的涼青發酵床，其特徵在於:所述面料包括紗網、金屬紗網、紗網布、多孔布、透氣布、網眼布。
7.如權利要求1至4任意一項所述的涼青發酵床，其特徵在於:所述側壁具有透氣孔。
8.涼青發酵工藝，採用權利要求1至6項任意之一的涼青發酵床，將茶葉均勻鋪撒在透氣軟體上涼青，其特徵在於:涼青工序和搖青工序包之間的轉移括下列步驟: (1)用透氣軟體盛裝茶葉，以茶葉不灑落為宜； (2)將步驟(I)的透氣軟體轉移到搖青機或涼青發酵床上； (3)將茶葉倒入搖青機或在涼青發酵床上鋪均； (4)重複步驟(I)至(3)，直到滿足工藝要求為止。
【文檔編號】A23F3/08GK103734367SQ201410019360
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月16日 優先權日:2014年1月16日
【發明者】李鎮闊, 楊鳳桂, 楊永標, 張家貴, 李金偉 申請人:福建省綠騰茶葉科技有限公司