板慄怎樣好剝皮：放在沸水煮後放入冷水浸泡(將外殼除去)

2024-03-10 08:02:16

大家在吃板慄的時候會不會碰到這種情況，即板慄的外殼剝開之後，上面的皮怎麼都弄不掉。其實這種情況非常常見，那麼板慄應該怎麼樣才好剝皮呢?接下來大家就跟著小編一起去看看吧。

板慄怎樣好剝皮

板慄能夠好剝皮的方法有很多種，比如太陽下暴曬、水中浸泡、加熱和冷凍等等。

太陽下暴曬

在太陽下暴曬可以有效地剝板慄皮。大家可以將生慄子放在陽光下暴曬一段時間，暴曬時間差不多的時候板慄的外殼就會裂開。這個時候無論是就這樣剝開，還是煮熟了之後剝開，板慄的外殼和皮都是很容易剝除的。但是需要注意的是，準備儲存的板慄最好不要放在太陽下面暴曬，這是因為曬過的板慄是不能夠長期保存的。

水中浸泡

在水中浸泡可以有效地剝除板慄皮，而在水中浸泡也有三種浸泡法，即沸水煮冷水浸泡、熱水浸泡並加入精鹽、開水浸泡後用筷子攪拌。沸水煮冷水浸泡，即將板慄的外殼去除，然後放到沸水中煮3到5分鐘，撈出之後放到冷水中浸泡3到5分鐘，這樣很容易剝除外皮，並且味道也不會改變。熱水浸泡並加入精鹽，即在裝著生慄子的器皿中加入少量的精鹽，然後用開水浸沒，之後蓋上鍋蓋。5分鐘後，板慄皮就可以完美去除了。開水浸泡後用筷子攪拌，即將板慄切成兩瓣，並且將外殼去掉並放入盆中，然後加入開水浸泡一會兒。之後用筷子攪拌，這個時候板慄的皮就能去除了。需要注意的時候，浸泡的時間不能太長，否則對板慄會有影響。