一種複合亞麻籽油微囊粉及其製備方法與流程
2024-03-26 08:23:05
本發明涉及一種微囊粉，尤其是一種複合亞麻籽油微囊粉及其製備方法。
背景技術：
ω-3系多不飽和脂肪酸，是生命的核心物質，是維持人體進化、保持身體健康的人體必需脂肪酸，人體自身無法合成，只能從食物中攝取來滿足身體需要。α-亞麻酸是ω-3系不飽和脂肪酸家族的「家長」，其在人體肝臟內、在去飽和酶和延長酶的作用下，能夠轉化成為人體必需的生命活性因子——EPA(二十碳五烯酸，俗稱血管清道夫)和DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)。世界科學家對α-亞麻酸歷經50餘年的研究發現，α-亞麻酸對提高大腦細胞功能、提高記憶力、預防老年痴呆症、預防心腦血管疾病、癌症、糖尿病等具有顯著效果。有研究表明，孕婦在孕晚期，能供養胎兒部分α-亞麻酸。胎兒在自身肝臟有了一定的代謝能力後，吸收母血中的α-亞麻酸，代謝出自己腦細胞需要的物質成分。充分說明了孕婦自懷孕起到哺乳期補充α-亞麻酸的必要性。
儘管亞麻籽油有很多種保健功能，由於亞麻籽油在中國的普遍食用程度還不高，在其儲藏過程中，發生的一些化學變化，會使其營養功能變低。所以，為了更好的利用這種對人體有益的物質，我們採取微膠囊化的加工工藝，既避免了部分人群無法接受的特殊氣味，又可以防止其在儲存過程中營養物質的流失。
技術實現要素：
本發明的目的是為克服上述現有技術的不足，提供一種複合亞麻籽油微囊粉，其生物活性高、比例科學、功效顯著，無化學添加劑，無副作用，主要成份是游離態，易被人體吸收，純度高、作用快。
本發明還提供了一種上述複合亞麻籽油微囊粉的製備方法，易操作。
為實現上述目的，本發明採用下述技術方案：
一種複合亞麻籽油微囊粉，由下列重量份的組分配比而成：
亞麻籽油微囊粉1000～3000份，麥芽糊精1000～3000份，聚葡萄糖300～1000份，磷脂50～500份，牛磺酸1～10份，維生素C 10～50份，維生素A 0.1～1份，維生素E 1～10份，維生素B1 0.1～1份，維生素B2 0.1～1份，維生素B6 0.1～1份，葉酸0.01～0.1份，煙醯胺1～3份，泛酸0.1～1份，甘氨酸鈣10～50份，大豆水解蛋白10～100份。
優選的，由下列重量份的組分配比而成：
亞麻籽油微囊粉1500～2500份，麥芽糊精1500～2500份，聚葡萄糖500～800份，磷脂150～400份，牛磺酸5～10份，維生素C 20～40份，維生素A 0.1～0.5份，維生素E 1～5份，維生素B1 0.1～0.5份，維生素B2 0.1～0.5份，維生素B6 0.1～0.5份，葉酸0.05～0.1份，煙醯胺1.4～2.4份，泛酸0.2～0.5份，甘氨酸鈣20～40份，大豆水解蛋白15～50份。
更為優選的，由下列重量份的組分配比而成：
亞麻籽油微囊粉2000份，麥芽糊精2000份，聚葡萄糖740份，磷脂200份，牛磺酸8份，維生素C 20份，維生素A 0.1份，維生素E 2份，維生素B1 0.2份，維生素B2 0.2份，維生素B6 0.2份，葉酸0.08份，煙醯胺1.65份，泛酸0.4份，甘氨酸鈣32份，大豆水解蛋白25份。
一種複合亞麻籽油微囊粉的製備方法是，將上述原料真空乾燥、粉碎、混合均勻，即得。
其中，α-亞麻酸是構成人體細胞的核心物質，它能在多種酶的作用下，在肝臟代謝為DHA和EPA。DHA和EPA是腦、視網膜等細胞膜的重要成分，都選擇性的滲入大腦皮質、視網膜、睪丸、精子等重要器官中，參與構成乙醇胺磷脂和神經磷脂。α-亞麻酸能夠促進胎兒視網膜的發育，預防胎兒畸形和細胞突變，改善側腦室增寬、促進胎兒眼腦神經發育，以及改善胎兒宮內發育遲緩，促進胎兒身體發育；改善孕婦羊水異常、減輕妊娠反應，減少妊娠紋，促進產後體形恢復；預防妊娠性糖尿病、抑鬱症、便秘等。
麥芽糊精易被人體吸收，使產品體積膨脹、不易結塊、速溶、衝調性好，提高營養比價。
聚葡萄糖作為增稠劑，使產品形成必要的體積，可提高食產品油質狀口感性，具有低冰點，並且不會導致齲齒，可減低食品中糖，脂肪及澱粉用量，具有低熱量。
牛磺酸，在腦內的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。研究表明：早產兒腦中的牛磺酸含量明顯低於足月兒，這是因為早產兒體內的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶(CSAD)尚未發育成熟，合成牛磺酸不足以滿足機體的需要，需由母乳補充；牛磺酸與幼兒、胎兒的中樞神經及視網膜等的發育有密切的關係；牛磺酸有維護許多細胞，特別是血細胞抗氧化活性，使組織免受氧化基與自由基的損傷。
甘氨酸鈣，屬於新型補鈣劑，比其它補鈣劑更易被人體吸收。
本發明的有益效果是，
1.採用微囊技術，改善了功能活性物質的穩定性和水溶性，使亞麻籽中提取的亞麻籽油更好保存。
2.採用複合植物配方，清新奶香，口感更好，更易於人體吸收；在加工過程中，進行一定的成分配比的改良，同時各成分之間協同增效，產品不僅富含α-亞麻酸，同時能夠補充鈣質、葉酸等成分，具有抗氧化性，更利於人體對營養的吸收，可以製成各種口味，適應於各種人群。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明進一步說明。
實施例1：一種複合亞麻籽油微囊粉，由下列重量份的組分配比而成：
亞麻籽油微囊粉1000g，麥芽糊精1000g，聚葡萄糖300g，磷脂50g，牛磺酸1g，維生素C 10g，維生素A 0.1g，維生素E 1g，維生素B1 0.1g，維生素B2 0.1g，維生素B6 0.1g，葉酸0.01g，煙醯胺1g，泛酸0.1g，甘氨酸鈣10g，大豆水解蛋白10g，將上述原料真空乾燥、粉碎、混合均勻，即得。
實施例2：一種複合亞麻籽油微囊粉，由下列重量g的組分配比而成：
亞麻籽油微囊粉1500g，麥芽糊精1500g，聚葡萄糖500g，磷脂150g，牛磺酸5g，維生素C 20g，維生素A 0.1g，維生素E 1g，維生素B1 0.1g，維生素B2 0.1g，維生素B6 0.1g，葉酸0.05g，煙醯胺1.4g，泛酸0.2g，甘氨酸鈣20g，大豆水解蛋白15g，將上述原料真空乾燥、粉碎、混合均勻，即得。
實施例3：一種複合亞麻籽油微囊粉，由下列重量g的組分配比而成：
亞麻籽油微囊粉2000g，麥芽糊精2000g，聚葡萄糖740g，磷脂200g，牛磺酸8g，維生素C 20g，維生素A 0.1g，維生素E 2g，維生素B1 0.2g，維生素B2 0.2g，維生素B6 0.2g，葉酸0.08g，煙醯胺1.65g，泛酸0.4g，甘氨酸鈣32g，大豆水解蛋白25g，將上述原料真空乾燥、粉碎、混合均勻，即得。
實施例4：一種複合亞麻籽油微囊粉，由下列重量g的組分配比而成：
亞麻籽油微囊粉2500g，麥芽糊精2500g，聚葡萄糖800g，磷脂400g，牛磺酸10g，維生素C 40g，維生素A 0.5g，維生素E 5g，維生素B1 0.5g，維生素B2 0.5g，維生素B6 0.5g，葉酸0.1g，煙醯胺2.4g，泛酸0.5g，甘氨酸鈣40g，大豆水解蛋白50g，將上述原料真空乾燥、粉碎、混合均勻，即得。
實施例5：一種複合亞麻籽油微囊粉，由下列重量g的組分配比而成：
亞麻籽油微囊粉3000g，麥芽糊精3000g，聚葡萄糖1000g，磷脂500g，牛磺酸10g，維生素C 50g，維生素A 1g，維生素E 10g，維生素B1 1g，維生素B2 1g，維生素B6 1g，葉酸0.1g，煙醯胺3g，泛酸1g，甘氨酸鈣50g，大豆水解蛋白100g，將上述原料真空乾燥、粉碎、混合均勻，即得。
將實施例1-5所得產品依次編號A1-A5，進行相關理化指標和衛生指標的檢測，檢測結果如表1所示，均符合相關指標要求。
表1 A1-A5理化指標和衛生指標檢測結果
臨床資料：
1.王某，26歲，懷孕37周，羊水指數9cm，胎兒左腎腎盂分離約0.8cm，右腎腎盂分離約0.5cm，服用實施例3的複合亞麻籽油微囊粉，早晚各5g，飯後豆漿送服，服用15天後，羊水指數為11.5cm，兩側腎盂分離消失。
2.寧某，26歲，懷孕32周，羊水指數為7.3cm，服用本發明實施例2的複合亞麻籽油微囊粉，早晚各10g，飯後豆漿送服，服用13天後，羊水指數為9.3cm，上升了2cm。
3.肖某，25歲，懷孕39周，孕檢發現胎兒右側腦室寬為11.7mm，胎兒偏小一周，服用本發明實施例3的複合亞麻籽油微囊粉，早晚各10g，飯後豆漿送服，服用14天後，胎兒右側腦室寬降為10.8mm，繼續服用3周後，胎兒右側腦室寬小於10mm，為正常狀態，同時胎兒恢復正常孕周大。
4.劉某，25歲，懷孕37周，羊水指數8.2cm，服用本發明實施例1的複合亞麻籽油微囊粉，早晚各10g，飯後豆漿送服，一周後，羊水指數9.7cm，繼續服用三周後，羊水正常。
5.劉某，23歲，懷孕30周，羊水指數4.2cm，雙頂徑7.5cm，胎兒生長發育速度偏慢，在子宮內營養吸收不足，服用本發明實施例4的複合亞麻籽油微囊粉，早晚各10g，飯後豆漿送服，四周後，羊水指數4.8cm，雙頂徑增至8.3cm，胎兒生長發育速度明顯加快，達到標準水平。
6.歐某，30歲，懷孕25周，羊水指數3.6cm，側腦室寬約1.0cm，服用本發明實施例3的複合亞麻籽油微囊粉，早晚各10g，飯後豆漿送服，一個半月後，羊水指數上升為4.6cm，側腦室增寬1.0cm症狀消失，胎兒的生長發育速度明顯變快，尤其是腦部發育良好。
7.王某，25歲，懷孕34周，羊水指數23.22cm，服用本發明實施例3的複合亞麻籽油微囊粉，早晚各10g，飯後豆漿送服，服用2周後，羊水指數18.95cm，繼續服用2周後，達到正常值。
上述雖然對本發明的具體實施方式進行了描述，但並非對本發明保護範圍的限制，所屬領域技術人員應該明白，在本發明的技術方案的基礎上，本領域技術人員不需要付出創造性勞動即可做出的各種修改或變形仍在本發明的保護範圍以內。