圓形食品成型機的製作方法

2023-12-08 15:16:51 2

專利名稱：圓形食品成型機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種加工包餡類食品的裝置，具體來說是一種圓形食品成型機。
背景技術：
專利申請號為擬800755. 7，專利名稱為「二層食品生產裝置」的發明專利，其技術方案主要為在帶式輸送機上生產二列二層球形食品的一體的組合。一體的組合包括用於供給內包食材及外包食材而相互相對的內包材供給機及外包材供給機。在供給機與間的間隙中設置葉片泵和一體的重合噴嘴。葉片泵將對應的食材從供給機向重合噴嘴壓送。各重合噴嘴將內包材及外包材作為個二層構造的細長食品排出。一體的組合還包括切斷機，它將細長食品切斷成多個二層構造的球形食品在輸送機上成二列落下。從上述專利文件可知，現有食品加工設備的供面、供餡大多是將供面部分和供餡部分設置在同側，並且供面、供餡兩部分與皮餡複合體通常為固定連接，即將供面部分和供餡部分與皮餡複合體作為緊密相連的整體，如果要對送料組件或者是皮餡複合體進行單獨的清洗或者維護，往往需要將供面部分、供餡部分以及皮餡複合體拆卸，但是由於食品加工設備本身結構較為複雜，每次拆卸和安裝需要很長時間，影響工作效率；從上述專利文件及現有技術可知，現有供料組件的供料結構，面或餡從供料組件中輸出時，大都是利用絞龍類結構如螺旋推桿進行推送，由於沒有泵體對位於料箱內的餡料保持輸出的壓力和流量控制，而主要是靠螺旋推桿螺距的變化完成送料的功能，螺旋推桿同時還要保持螺旋推桿對於餡料輸送的穩定性和直線性，即需要有穩壓性，實際上的效果並不好，因為實際生產過程中，加料的工作是間歇的，料鬥裡的料差不多快用完時，每次加料，由於操作上的不可控，對產出製品的重量波動就影響比較大；面、餡通道往往設計得很長，並且當料從進餡通道進入送餡通道時，由於兩通道之間互成一定死角，所以在轉角時，餡料常常會在粘黏在轉角處， 在最終的成型複合時，輸出的餡料的量就會少於加入的量，並且在後期進行清洗維護時，由於皮餡複合體大多為一體設置，所以要清洗內部粘黏的餡料也很不方便；現有的切刀裝置， 其傳動部分多採用凸輪帶動切刀進行收切動作，但是這種傳動方式震動噪音大，不利於生產環境。並且由於凸輪結構上的限制，同時進行控制的收切刀數量有限，在現有的結構上無法提高單位時間的生產量，造成了生產效率無法提高的問題。另外，清洗切刀裝置時，由於採用螺釘連接結構，拆卸很不方便，很費時；上述專利文件涉及的切刀裝置沒有對控制其升降的裝置進行介紹，現有的控制切刀裝置升降的升降裝置，多使用柱狀凸輪帶動切刀裝置完成升降動作，但是凸輪結構自身容易磨損，並且凸輪結構如果出現故障以後，更換困難; 另外，由於凸輪曲線本身自身的局限，切刀裝置在上升下降的過程中換向的時候，會產生較大的震動，影響切刀裝置的收切動作，使得成品在被切斷時的效果不好；上述專利對託盤的傳輸和分布沒有更進一步的說明，現有的食品加工排盤組件結構多是採用多個託盤呈一列往一個方向運行的方式，但是這種結構的局限性是顯而易見的，就是當一個託盤裝滿成品以後，要立即將託盤搬運至下一工序，但是隨著生產效率的提高，每次成型後的成品數量也越來越多，現有託盤的尺寸相應的設計的越來越大，導致一次搬運一個排盤部件需要費很長的時間，而且現有大多採用人工的方式搬運裝滿成品的託盤，託盤搬運速度慢，而食品加工成品落至的速度很快，所以搬運環節的低效率阻礙了整個食品加工的速度；現有的中型或者大型機器設備並沒有針對腳架間距不等的情況做出適應性調整和改進，很多設備在設計時，也沒有考慮到不規則的外型是否便於搬運，所以現有的許多機器設備由於兩側邊的支撐腳架間距不一致，叉車的叉子無法對設備進行支撐，從而導致用叉車搬運該設備非常困難。
發明內容本實用新型的發明目的是針對現有的食品成型機的供面部分和供餡部分與皮餡複合體為固定連接，或者供面部分和供餡部分與皮餡複合體的拆卸不方便、以及現有供料組件存在的送料穩定度不夠、現有的包餡複合頭存在轉角處會粘黏餡料、現有的收切刀裝置是由凸輪傳動方式控制收切刀的動作而造成的生產噪音大、同時控制的收切刀數量有限、現有的圓形食品成型機收切刀升降組件存在傳動結構本身容易磨損、升降過程中換向震動較大而影響收切裝置收切動作、現有的圓形食品成型機排盤組件的單列託盤設置帶來的搬運速度慢、現有的機器設備在搬運時會出現的由於各支架間距不同而造成的叉車叉子無法有效支撐的問題，特提出一種圓形食品成型機，本實用新型將供面部分和供餡部分與皮餡複合體設置為可分體式結構，可以很方便的將供面部分、供餡部分與皮餡複合體拆卸進行清洗和維護；在送料裝置的出料端方向設有葉片泵，餡料從送料裝置的出料端輸出時控制更精確、餡料輸出更穩定；在進餡通道與送餡通道結合處設置有緩衝結構，實現了使餡料在轉角處不發生粘黏；偏心輪帶動收切刀的收切動作，生產中的噪音降低、並且可以同時控制更多的收切刀動作；偏心輪的傳動方式將升降組件與收切刀組件相連，收切刀裝置在升降組件的控制下，升降過程中換向時，不易產生震動，以及傳動結構不易磨損；交錯布置至少兩組(即兩列)託盤的技術方案，在成品落入託盤後，可以將多個尺寸較小的託盤分批搬運的同時而又不影響成品落盤；可伸縮式的支架結構，即使設備的各支架間距不同，也能對其進行調整至便於叉車搬運的間距。本實用新型的具體方案如下圓形食品成型機，包括供料系統、皮餡複合體、收切刀組件、收切刀升降組件、搓圓裝置和排盤組件，其特徵在於所述供料系統與皮餡複合體相連，皮餡複合體出口處設置有收切刀組件，收切刀組件與收切刀升降組件相連，皮餡複合體出口下方設置有搓圓裝置，搓圓裝置出口處設置有排盤組件；所述供料系統為分體式供料系統，分體式供料系統包括兩個獨立供料組件和皮餡複合體，供料組件包括料鬥、送料裝置和驅動送料裝置的電機，所述兩個供料組件分別與皮餡複合體的進餡口和進面口連通，上述其中一個供料組件與皮餡複合體固定連接，另一個供料組件為活動供料組件，活動供料組件與皮餡複合體通過連接杆活動連接；連接杆的一端與供料組件固定連接，另一端與活動供料組件連接，活動供料組件與皮餡複合體相對位置移動，構成可分體式結構。所述連接杆一端設置有帶內螺紋的擋塊；活動供料組件其外表面設置有卡槽，連接杆放置於其卡槽內，擋塊通過螺紋旋轉抵住卡槽邊緣。所述供料組件安裝在圓形食品成型機上，活動供料組件安裝在旋轉立柱上；所述旋轉立柱旋轉部件包括銅套和軸承，活動供料組件安裝在旋轉部件上；所述旋轉立柱與圓形食品成型機固定為一體。所述圓形食品成型機分體式供料系統還包括支撐輔助裝置，所述支撐輔助裝置安裝在成型機本機機架上。支撐輔助裝置包括設置在底部的手輪，與手輪相連的螺杆，螺杆外套接有升降軸，升降軸與支撐板固定；所述支撐輔助裝置外部設置有固定座，固定座與食品成型機本機機架固定連接，固定座與升降軸間設置有防轉釘。圓形食品成型機供料組件包括驅動裝置和送料裝置，送料裝置包括料箱和螺旋輸送機構，螺旋輸送機構置於料箱內，其特徵在於還包括有設置在送料裝置出料端的流量調節裝置，所述流量調節裝置包括葉片泵，葉片泵數量至少為2個，所述葉片泵的泵體並排設置，所述的流量調節裝置與驅動裝置中的控制電機連接，所述螺旋輸送機構包括並排設置的螺旋推桿，葉片泵與螺旋推桿數量相匹配；送料裝置與流量調節裝置相連通。所述送料裝置還包括設置在螺旋輸送機構上方的料鬥，葉片泵設在送料裝置送料端，即螺旋推桿末端。所述泵體間呈一字並排排列，或者並排交錯排列。所述驅動裝置包括驅動送料裝置的減速電機，與之相連的送料動力箱，控制泵體葉片旋轉的電機。葉片泵包括葉片和葉片支撐軸，葉片支撐軸通過聯軸器與減速電機相連，葉片支撐軸帶動葉片運動，每一個葉片泵對應一個螺旋輸送推桿，一個螺旋推桿和與之對應的一個泵體構成一條送料流道。相鄰的各組螺旋推桿旋向相反設置；所述每個泵體內置有至少3個葉片，每個泵體內葉片旋轉由電機獨立控制；所述每個減速電機控制3個以上螺旋推桿；所述電機同時控制至少1個泵體。所述皮餡複合體包括皮餡複合體支架和設置在支架上的複合頭，複合頭包括複合頭本體和設置在本體外表面的進餡通道和進面通道，進面通道與設置在複合頭本體內的送面通道連通，進餡通道與設置在複合頭本體內送餡通道連通，送餡通道同時也在送面通道內，所述進餡通道與送餡通道結合處設置有緩衝結構，緩衝結構為緩衝塊，緩衝塊與餡料接觸的面呈圓弧形。所述進面通道與送面通道結合處設置有緩衝結構，緩衝結構為一朝向進面通道和送面通道端呈圓弧形的緩衝塊；進面通道、送面通道和出面管構成出面流道，進餡通道、送餡通道和出餡管構成出餡流道；進餡通道與進面通道在水平方向平行且相對分布，送餡通道與送面通道為豎直設置。所述進面通道底部有出面管、進餡通道底部有出餡管，出餡管位於出面管內部，兩個管道之間形成環形流道；所述出餡管管口水平位置高於出面管管口 ；出面管出口端橫截面小於出面管入口端橫截面；所述出面管與複合頭本體底部為活動連接；所述活動連接為螺紋連接；所述皮餡複合體支架上設置有多個複合頭。圓形食品成型機收切刀組件，包括傳動裝置、刀座和設置在刀座上的切刀裝置，切刀裝置包括收切刀盤、收切刀片、齒輪，至少1個收切刀盤並排分布，收切刀盤包括收撥盤， 齒輪設置在收撥盤上，收切刀盤內裝有收切刀片；齒條與切刀裝置的齒輪相嚙合，所述傳動裝置包括包括偏心輪、與偏心輪相連的搖杆，搖杆另一端通過推塊與拉杆相連，帶動拉杆左右移動，拉杆上設置有至少2個聯軸座，上述聯軸座上均設置有齒條，所述偏心輪為從動輪，與一電機驅動的主動齒輪嚙合，所述從偏心輪為帶偏心軸斜齒輪。所述傳動裝置齒輪包括主動齒輪和從動齒輪，電機驅動主動齒輪，搖杆與從動齒輪相連。所述收切刀升降組件包括立板和驅動裝置，驅動裝置為電機，電機輸出軸與偏心輪相連，偏心輪連接有連杆，所述連杆為分段連杆，各段之間通過帶有正反螺紋的螺母進行收短或加長。立板外側邊還設置有與偏心輪嚙合的從動輪，立板內設置有錐齒輪，錐齒輪通過轉動軸與從動輪連接。錐齒輪通過花鍵軸與收切刀組件的齒輪連接。所述立板兩外側邊均設置有偏心輪。一種圓形食品成型機排盤組件，包括驅動裝置、固定架和設置在固定架首、尾兩端的同步帶輪，首尾的同步帶輪數量相匹配，且首尾相對應的同步帶輪間設有同步帶，同步帶上放置有託盤，其特徵在於固定架兩端至少設置有兩組同步帶輪，所述至少兩組同步帶輪上的同步帶交錯放置有與組數相對應的託盤。同步帶上設置有擋塊，每組同步帶上的託盤為多個，所述固定架底部安裝有滾輪， 所述所述驅動裝置為伺服電機，所述固定架底部安裝有鎖緊手柄，所述固定架底部還設置有調節高度的立板；所述排盤組件的託盤為雙排錯位布置或者雙排對齊布置。所述圓形食品成型機的支架處設置有搬運輔件，包括支撐腳架，所述支撐腳架上有開口，開口內設置有可伸縮部件，可伸縮部件為伸縮杆，所述搬運輔件的伸縮杆上裝有鎖緊裝置，鎖緊裝置為螺釘鎖緊結構，螺釘固定在伸縮杆的杆體上，可伸縮部件首端設置有擋片，擋片上設置有拉手。圓形食品成型機的工作原理如下當圓形食品成型機工作開始前或者結束以後，將旋轉立柱上的活動供料組件進行旋轉，此時原本連接在整機皮餡複合體上的供料組件則脫離皮餡複合體，而支撐輔助件則起到對旋轉立柱上的活動供料組件進行支撐的作用，支撐輔件上的防轉釘防止升降軸在上升或下降時產生旋轉運動。圓形食品成型機開始工作，開啟驅動螺旋輸送機構的減速電機與控制泵體葉片的驅動電機，螺旋輸送機構的螺旋推桿及泵體內的葉片同時轉動；此時將原料加入料鬥，原料從料鬥進入料箱後，受料箱內的螺旋推桿旋轉影響，被帶動往泵體方向運動。泵體與送料裝置連通，螺旋推桿與其相對應的泵體構成一條送料流道，多個送料流道並排布置。所有流道通過各泵體將原料分別送出供料組件至皮餡複合頭。由於兩個供料組件分別是裝入的餡和面，所以分別為供面組件和供餡組件。面從複合頭的進面通道進入到複合頭本體內的送面通道中，餡從複合頭的進餡通道進入到複合頭的送餡通道中，送餡通道同時也位於送面通道內。餡先經過進餡通道，經過緩衝塊的緩衝，從而進入到送餡通道，面和餡分別同時輸送至出面管口和出餡管口，由於出餡管在出面管內且被環形包圍住，所以當面和餡同時輸出時，餡是被面包裹住的，達到包餡效果。緩衝塊的主要作用是改變流向，杜絕死角，利於成型。面和餡通過皮餡複合體輸出面和餡至收切刀工位，圓形食品成型機收切刀組件的電機驅動主動齒輪運動，從動齒輪與其嚙合被帶動旋轉，搖杆固定在從動齒輪上，同時也被帶動做往復運動，搖杆通過推塊與拉杆連接，所以也帶動拉杆上的齒條做左右往復運動，齒條與切刀裝置內固定於撥盤上的齒輪嚙合，齒輪旋轉帶動切刀裝置內刀片的閉合與開啟， 實現收切功能。在收切刀組件工作的同時，由於收切刀組件與收切刀升降組件互相連接，所以收切刀組件會被收切刀升降組件帶動做上下運動，收切刀升降組件與電機連接的輸出軸帶動偏心輪轉動，通過與偏心輪相連的連杆使切刀機構作上升下降運動，同時從動輪受偏心輪帶動而轉動，從而使錐齒輪轉動，帶動收切刀組件的拉杆作往復運動，然後通過收切刀組件上的齒條帶動收切刀盤上的齒輪，使收切刀盤內的刀片作往復開合運動，以此收放運動和整個切刀機構的上下升降運動的組合來完成對製品的切斷和封口，達到切斷面柱的目的。 其動作的快慢可通過設置切刀參數進行調整。被收切刀組件切斷的成品落至位於下方工位的搓圓裝置，搓圓裝置為現有技術， 未成型的皮餡經過搓圓裝置的搓圓後，從搓圓裝置出口處排出至排盤組件。掉落至圓形食品成型機排盤組件時，圓形食品成型機排盤組件上的託盤即接住成品，由於此時同步帶上交錯設置有託盤，所以當託盤隨著同步帶移動時，生產人員能將一組先裝滿成品的託盤運走，另一組裝滿後再運走，避免了兩組同時裝滿造成運輸不及的問題。 同時調節立板可根據具體的生產要求進行高度調節，而鎖緊手柄則可以使圓形食品成型機排盤組件徹底與整機分開，便於維修和清洗等。本實用新型的優點在於1、兩個獨立的供料組件與皮餡複合體拆卸、安裝方便，當需要清洗或者維護上述部件時，只需將其中至少一個供料組件從皮餡複合體上拆卸開，即可對各部件進行清洗或維護，由於拆卸方式是通過簡單的旋轉實現的，所以使現有的拆卸方式得到了簡化，節約了拆卸時間，提高了工作效率。由於分體式結構的可旋轉部分的供料組件下部設置有支撐輔助裝置，由於該供料組件並不是直接設置在主機機架上，所以支撐輔助裝置可以起到增強支撐力的作用。使用中，首先將連接杆擋塊旋轉，待擋塊鬆開以後，從卡槽中取出連接杆，連接杆取出後，活動供料組件與皮餡複合體沒有連接關係，此時將設置在旋轉立柱上的活動端供料組件轉開，即可實現供料組件與皮餡複合體的分離，操作簡便並且定位可靠。由於各供料組件的流道短，而且都是敞開式結構，所以分體後供料組件和皮餡複合體均便於清掃。2、現有技術中的螺旋推桿的作用既包括送料也包括推出餡料，而本實用新型的螺旋推桿僅僅只完成它的送料功能，使原料在泵體內形成壓力即可，由於泵的作用(泵動力與送料動力是相互獨立的)，將料能均勻的壓入到下一工序的皮餡複合體內。送料裝置送料的穩定性得到提高、餡料輸出送料裝置時更加均勻。對於混合餡料，螺旋推桿只用於推送和攪拌，所以能夠使餡料混合更加均勻。餡料輸出量的準確性提高，能夠對每個葉片泵進行單獨的調節，使得最終的成品(如湯圓)更加均勻、外觀更加具有一致性。3、由於在轉角處設置有緩衝結構，所以清洗時殘餘料少，浪費少。改進後的複合頭，面、餡流道更短，料的停留時間短，成型工藝性好。圓形食品成型機皮餡複合體是由多個複合頭組成的一個整體，這樣，拆卸或安裝時由於螺釘數量少，快捷方便。4、由於採用偏心輪帶動拉杆左右移動，所以整個圓形食品成型機收切刀組件在工作時，傳動部分的震動噪音小，並且運轉更穩定。在拉杆上設置有多組齒條呈直線排列，所以能對同時收切的食品數量進行增加，提高了生產效率。鬆開圖中收切刀組件兩端的波紋把手，可將整個刀座與傳動裝置從齒輪齒條的嚙合處分離開，非常方便拆卸和安裝。5、採用偏心輪結構的傳動方式，在實際生產中，偏心輪磨損較小，有利於生產的連續性，也節約了更換和維修傳動裝置的成本，在節約了維修時間的同時提高了生產效率。偏心輪結構的傳動方式在上升下降的換向中不易產生震動，即使發生震動也很小，這樣就使受升降組件控制的收切刀組件在切斷面餡的時候收切位置更加準確，收切效果更好。通過對升降組件連杆上帶有正反螺紋的可調螺母進行調節，可改變與之相連的切刀組件上升、 下降的起始位置，方便在實際生產中根據不同的情況對高度進行調節，從而找到一個最佳的切斷面柱的點。6、採用兩組或多組的託盤同時運行，並且每組託盤間採用交錯分布的形式，使得成品落入到託盤後，即使每次成品落入的總量較多時，落入每組託盤的成品量也不會很多， 並且每組託盤間採用錯位分布的形式，也不用了將兩組託盤一起搬運，而可以依次搬運， 提高生產效率的同時也降低了託盤在搬運過程中發生事故的機率。7、支架上的可伸縮部件能夠改變相鄰間支撐腳架的受力距離，並且可以隨著實際情況對伸縮部件延伸長度進行調整，便於叉車類搬運工具對機器設備進行搬運。搬運輔件上的縮緊裝置可以對伸縮部件進行固定，使伸縮部件伸出後能被固定住，不會發生鬆動，保證了設備在搬運的過程中的安全性。

圖1為本實用新型分體結構示意圖。圖2為本實用新型合體的工作狀態結構示意圖。圖3為本實用新型供料組件與皮餡複合體連接時的俯視圖。圖4為本實用新型供料組件與皮餡複合體分體時的俯視圖。圖5為支撐輔助裝置結構示意圖。圖6為本實用新型供料組件泵體部分結構示意圖。圖7為本實用新型供料組件泵體部分俯視圖。圖8為本實用新型供料組件泵體內部結構示意圖。圖9為本實用新型供料組件螺旋輸送機構結構示意圖。圖10為本實用新型供料組件螺旋輸送機構俯視圖。圖11為本實用新型皮餡複合體的複合頭結構示意圖。圖12為本實用新型皮餡複合體結構示意圖。圖13為本實用新型收切刀組件俯視圖。圖14為本實用新型收切刀組件立體圖。圖15為本實用新型收切刀升降組件結構示意圖。圖16為本實用新型收切刀升降組件後視圖。圖17為本實用新型排盤組件俯視圖。圖18為本實用新型排盤組件側視圖。圖19為本實用新型搬運輔件結構示意圖。附圖中1供料系統 2收切刀組件 3收切刀升降組件 4搓圓裝置 5排盤組件。[0064]11供料組件12皮餡複合體 13圓形食品成型機本體14旋轉立柱 15手輪16螺杆17升降軸18支撐板19固定座110防轉釘111連接杆112擋塊113卡槽。21料箱 22螺旋輸送機構23螺旋推桿M葉片泵25料鬥沈減速電機27 電機觀葉片四葉片支撐軸210聯軸器。31皮餡複合體支架32複合頭33複合頭本體34進餡通道35進面通道36 送面通道37送餡通道38緩衝塊39出面管310出餡管。41刀座42搖杆43推塊44拉杆45聯軸座46齒條47主動齒輪48從動齒輪。51立板 52電機 53偏心輪 54連杆 55從動輪 56錐齒輪 57轉動軸。61固定架62同步帶輪63同步帶64託盤65擋塊66滾輪67鎖緊手柄。71支撐腳架72開口 73伸縮杆74擋片。
具體實施方式
圓形食品成型裝置包括供料系統1、皮餡複合體12、收切刀組件2、收切刀升降組件3、搓圓裝置4和排盤組件5，供料系統1與皮餡複合體12相連，皮餡複合體12出口處設置有收切刀組件2，收切刀組件2與收切刀升降組件3相連，皮餡複合體12出口下方設置有搓圓裝置4，搓圓裝置4出口處設置有排盤組件5 ；所述供料系統1為分體式供料系統1，分體式供料系統1包括兩個供料組件11，兩個供料組件11分別與皮餡複合體12相連，且供料組件11與皮餡複合體12為可分體式結構，供料組件11可完全脫離於皮餡複合體12。圓形食品成型機分體式供料系統包括兩個獨立的供料組件11和皮餡複合體，供料組件11包括料鬥25、送料裝置和驅動送料裝置的電機27，供料組件11將皮和餡分別注入到皮餡複合體中，兩個供料組件11分別與皮餡複合體12連接，供料組件11與皮餡複合體12可完全分離。兩個供料組件11分別與皮餡複合體的進餡口和進面口連通，上述其中一個供料組件1與皮餡複合體固定連接，另一個供料組件11為活動供料組件，活動供料組件與皮餡複合體1通過連杆111活動連接；連杆111的一端與供料組件11固定連接，另一端與活動供料組件11連接，連杆111 一端設置有帶內螺紋的擋塊112 ；活動供料組件11其外表面設置有卡槽113，連杆111放置於其卡槽113內，擋塊112通過螺紋旋轉抵住卡槽113 邊緣。活動供料組件11與皮餡複合體相對位置移動，構成可分體式結構。供料組件1安裝在圓形食品成型機上，活動供料組件1安裝在旋轉立柱14上。旋轉立柱14的旋轉部件包括銅套和軸承，活動供料組件11安裝在旋轉部件上。當整機工作開始前或者結束以後，將旋轉立柱14上的活動供料組件11進行旋轉，此時原本連接在整機皮餡複合體上的活動供料組件11則脫離皮餡複合體，此時可直接對皮餡複合體或者活動供料組件11進行清洗和維護，當清洗或者維護完成以後，再將旋轉立柱14旋轉至皮餡複合體處，通過連杆111將兩者連接。首先將連杆111 一端的擋塊112旋轉，待擋塊112鬆開以後，從卡槽113中取出連杆，連杆111取出後，活動供料組件11與皮餡複合體沒有連接關係，此時將設置在旋轉立柱 14上的活動供料組件11轉開，即可實現活動供料組件11與皮餡複合體的分離。除了採用旋轉立柱14的形式實現供料組件11與皮餡複合體的以外，其他形式也能夠達到相同的效果，如將這個獨立的供料組件11沿滑道平移開或者乾脆再做一臺供料的機器進行對接， 這臺機器是獨立的，機器底部裝有滑輪或滑軌，以便於定位和方便移動等。旋轉立柱14與圓形食品成型機本體13固定為一體或者單獨脫離於食圓形食品成型機本機均可，旋轉立柱14上設置有支撐輔助裝置，支撐輔助裝置包括設置在底部的手輪 15，與手輪15相連的螺杆16，螺杆16外套接有升降軸17，升降軸17與支撐板18固定。支撐輔助裝置外部設置有固定座19，固定座19與食品成型機本機機架固定連接，固定座19與升降軸17間設置有防轉釘110。通過轉動手輪15，使支撐板18隨升降軸17 —起上升，以支撐起分體供料組件11的一端。因為旋轉供料組件11是懸臂結構的，其懸空的一端有變形下墜的傾向，同時，由於懸空時，機器運行中難免存在震動，所以採用支撐輔助裝置能克服上述問題。文中所述的活動供料組件結構與供料組件相同，區別僅在於安裝位置不同。上述的圓形食品成型機供料組件11具體包括驅動裝置和送料裝置，驅動裝置包括帶動送料裝置的減速電機沈和控制泵體葉片觀旋轉的電機27，送料裝置包括料箱21和螺旋輸送機構22，螺旋輸送機構22置於料箱21內，螺旋輸送機構22上方設置有料鬥25， 螺旋輸送機構22包括多組並排設置螺旋推桿23，具體的說，螺旋推桿23組數可以設置為4 組、6組或8組不等，且不限於以上組數，並可隨生產需求對螺旋推桿23組數進行的調整。 減速電機沈通過送料動力箱對各組螺旋推桿23提供動力，而螺旋推桿傳動軸與推桿和電機連接，且帶動與其連接的螺旋推桿23旋轉。例如當共有8組螺旋推桿23時，此時整個供料組件11可以只設置有一個減速電機沈，減速電機沈通過動力箱同時帶動八個螺旋推桿 23轉動，相鄰的各組螺旋推桿23旋向相反設置。動力箱的結構與功能均為現有技術；也可以設置有兩個減速電機26，每個減速電機沈控制四個螺旋推桿23轉動，每個減速電機沈控制至少3個以上螺旋推桿23。供料組件11還設置有流量調節裝置，流量調節裝置設置在送料裝置的螺旋推桿 23末端，送料裝置與流量調節裝置相連通，流量調節裝置包括至少2個葉片泵M，每個泵體內置有至少3個葉片28，葉片數量也可為4個、5個或8個。每個泵體內葉片28旋轉由電機27獨立控制。多個泵體並排呈一字排列或者並排交錯排列，泵體與螺旋輸送機構22的螺旋推桿23組數相匹配，如當有8組螺旋推桿23時，就設置有8個葉片泵對。葉片泵M包括葉片觀和葉片支撐軸29，葉片支撐軸四通過聯軸器210與電機27相連，每一個葉片泵 24對應一個螺旋輸送推桿，一個螺旋推桿23和與之對應的一個泵體構成一條送料流道。在本結構中，是一個電機27控制一個泵體，也可以設計為一個電機7控制2個或 2個以上的泵體，如3個、4個、6個或8個等，更加節約成本。上述的葉片泵至少設置有2個，但是可根據生產情況和供料組件結構擴展為多個，具體為3個、4個、5個、6個、7個、8個等等。各葉片泵均設在送料裝置送料端，即螺旋推桿末端，當餡料從料鬥進入後，被螺旋推桿輸送至此位置時，葉片泵則對餡料的輸出進行控制。本文所述的葉片泵屬於現有技術領域內公知的產品，其主要是通過泵體內葉片的旋轉將餡料從螺旋推桿出料端輸送至下一工序。皮餡複合頭32包括複合頭本體33和設置在本體外表面的進餡通道34和進面通道35，進面通道35與設置在複合頭本體33內的送面通道36連通，進餡通道34與設置在複合頭本體33內送餡通道37連通，送餡通道37同時也在送面通道36內，進餡通道34與送餡通道37結合處設置有一朝向進餡通道34和送餡通道37端呈圓弧形的緩衝塊38。進面通道35底部有出面管39、進餡通道34底部有出餡管310，出餡管310位於出面管39內部， 兩個管道之間形成環形流道。進面通道35、送面通道36和出面管39構成出面流道，進餡通道34、送餡通道37 和出餡管310構成出餡流道。其中進餡通道34與進面通道35在水平方向平行分布，送餡通道37與送面通道36為豎直設置。面和餡分別進入出面流道和出餡流道，經過緩衝結構的緩衝和改變流向以後，往複合頭32下端流動。除了在出餡流道內設置有緩衝結構以外， 還可以在出面流道內，即進面通道35與送面通道36結合處設置有一朝向進面通道35和送面通道36端呈圓弧形的緩衝塊38。如果不採用緩衝塊38的結構，也可直接將兩通道連接處設置為圓弧狀，達到相同效果。出餡管310管口水平位置高於出面管39管口，出面管39出口端橫截面小於出面管39入口端橫截面，即類似於倒圓錐臺的結構，此時由於出面管39與複合頭本體33底部為螺紋連接，所以當把出面管39上下移動時，就能達到調整環形流道內出面量的目的。圓形食品成型機皮餡複合體12的皮餡複合體支架31上設置有多個複合頭32，多個複合頭32並排布置在支架上，支架上上設置有多個供皮餡流通的開口 72，可以使多個複合頭32同時將從各開口 72進入的皮和餡複合在一起，進入至下一工序的切刀組件。圓形食品成型機收切刀組件2包括傳動裝置、刀座41和設置在刀座41上的切刀裝置，傳動裝置包括主動齒輪47和從動齒輪48，從動齒輪48為帶偏心軸斜齒輪，電機驅動主動齒輪47轉動，主動齒輪47帶動與之嚙合的從動齒輪48轉動，搖杆42 —端與從動齒輪 48相連，搖杆42另一端與推塊43連接，所以當從動齒輪48轉動時，搖杆42會帶動推塊43 做水平的往復運動，而推塊43與拉杆44相連，拉杆44上設置有多個聯軸座45，具體數目可以為1-8個或以上，多個聯軸座45的端部均設置有齒條46 ；所以在工作時，推塊43會帶動拉杆44以及其上的多個齒條46做水平的往復運動。切刀裝置包括收切刀盤、收切刀片、撥盤以及固定於撥盤上的齒輪，至少1個收切刀盤並排分布在刀座41上，收切刀盤的數量與聯軸座45相匹配，收切刀盤包括收撥盤，齒輪設置在收撥盤上，收切刀盤內裝有收切刀片；齒條46與切刀裝置的齒輪相嚙合。當聯軸座45上的多組齒條46水平往復運動時，則帶動與相對應的各組收切刀盤的齒輪做往復轉動，齒輪帶動收撥盤上的收切刀片往復做打開和閉合的動作，實現收切皮和餡的功能。圓形食品成型機收切刀升降組件3包括立板51和驅動裝置，驅動裝置為電機52， 立板51外側邊設置有偏心輪53，電機52輸出軸通過孔鍵槽與偏心輪53相連，偏心輪53的偏心軸以關節軸承的方式與分段連杆M進行連接，分段連杆M各段之間通過帶有正反螺紋的螺母進行收短或加長，除了正反螺紋的形式外，其他可使長度伸縮的結構也能實現上述功能。分段連杆包括至少兩段連杆和螺母，連杆有外螺紋，連杆間通過螺母的內螺紋連接起來構成總連杆。改變連杆的總長度，即通過帶有外螺紋的連杆在帶有內螺紋的螺母沒的旋轉使由至少兩個連杆組成的總連杆長度發生改變。立板51外側邊還設置有與偏心輪53嚙合的從動輪55，立板51內設置有錐齒輪 56，錐齒輪56通過轉動軸57與從動輪55連接。錐齒輪通過花鍵軸與收切刀組件的齒輪連接。電機52連接輸出軸帶動偏心輪53轉動，偏心輪53轉動的同時，連接在偏心軸的分段連杆M做受其帶動而上下運動，立板51是固定不動的，分段連杆M的一端是固定在刀盤座上的，連杆M的上升下降運動帶動與連杆M另一端相連的收切刀組件2刀盤座，刀盤座與立板51是通過線性滑軌連接起來的，所以刀盤座作上下運動時，而立板51不動。從動輪陽受偏心輪53帶動而轉動，從而使錐齒輪56轉動，帶動收切刀組件2的拉杆44作往復運動，然後通過收切刀組件2上的齒條46帶動收切刀盤上的齒輪，使收切刀盤內的刀片作往復開合運動，以此收放運動和整個切刀機構的上下升降運動的組合來完成對製品的切斷和封口。圓形食品成型機排盤組件包括驅動裝置、固定架61和設置在固定架61兩端的同步帶輪62，驅動裝置多採用伺服電機，固定架61首端和尾端相對應位置的各兩個同步帶輪 62稱為一組同步帶輪62，每組同步帶輪62間設有同步帶63，同步帶63上設置有擋塊65，擋塊65對託盤64起定位的作用，託盤64放置於擋塊上，使運行中託盤64的不會發生位移， 從而影響到正常工作。本圓形食品成型機排盤組件設置有兩組同步帶輪62，也可設置為三組、四組或多組同步帶輪62，具體數量由實際生產情況決定。而每一組同步帶輪62也可除了首端兩個同步帶輪62和尾端兩個同步帶輪62以外，也可以設置為首端一個或多個同步帶輪62，尾端相應的設置一個或多個同步帶輪62的形式，只要能保證託盤64在工作狀態中能平穩的往前運行即可。為了使得託盤64的搬運更加方便，每一組同步帶輪62上可依次放置多個較短的小託盤64，相鄰組的同步帶輪62上的小託盤64錯位布置或者並排布置均可。兩組相鄰的託盤64錯位布置的形式的優點在於當第一組的一個小託盤64接收成品完成時，第二組的首個小託盤64由於擺放位置與上述第一組的小託盤64錯位沒有對齊，所以仍然處於未接滿的狀態，可以繼續接收成品；此時只需將第一組的首個小託盤64搬運至下一工序，然後等待第二組的第一個小託盤64裝滿，再搬運其至下一工序，與此同時，第一組的第二個小託盤64開始接收成品，以後的各託盤64均按照上述流程進行。固定架61底部安裝有滾輪66和鎖緊手柄67，本圓形食品成型機排盤組件為完全獨立於其他設備的，滾輪66方便圓形食品成型機排盤組件整機移動，便於搬運。而當位置調整到適合接收成品時，即使用鎖緊手柄67進行定位。固定架底部還設置有調節板，調節板為現有技術，能使圓形食品成型機排盤組件調整到合適的高度並進行固定。搬運輔件設置在支撐腳架71內，支撐腳架71上有開口 72，可伸縮部件為伸縮杆 73，伸縮杆73通過開口 72即可伸出支撐腳架71，伸縮杆73可以設置為一長度固定杆狀結構，也可以設置為長度可調的杆狀結構；當採用長度固定的伸縮杆73結構時，由於伸縮杆 73露在支撐腳架71開口 72的一端的擋片74上設置有拉手，通過拉手將伸縮杆73往外拉動，當伸縮杆73的長度延伸至與其他支撐腳架71位置相匹配時，可採用螺釘鎖緊的方式將伸縮杆73固定住，螺釘直接頂緊在伸縮杆73的杆體上，當螺釘將伸縮杆73固定以後，伸縮杆73不再活動，此時叉車的叉子可以直接通過伸縮杆73將機器設備搬運至其他位置。伸縮杆73的材料可選用鋼材類等受力較強的材料，以免伸縮杆73在搬運過程中斷裂。本申請結構簡單，成本低，可方便的實現搬運功能。
權利要求1.一種圓形食品成型機，包括供料系統(1)、皮餡複合體(12)、收切刀組件(2)、收切刀升降組件(3)、搓圓裝置(4)和排盤組件(5)，其特徵在於所述供料系統(1)與皮餡複合體 (12)相連，皮餡複合體(12)出口處設置有收切刀組件(2)，收切刀組件(2)與收切刀升降組件(3)相連，皮餡複合體(12)出口下方設置有搓圓裝置(4)，搓圓裝置(4)出口處設置有排盤組件(5)；所述供料系統(1)為分體式供料系統(1)，分體式供料系統(1)包括兩個獨立的供料組件(11)和皮餡複合體(12)，供料組件(11)包括料鬥、送料裝置和驅動送料裝置的電機，上述其中一個供料組件(11)與皮餡複合體(12)固定連接，另一個供料組件(11)為活動供料組件(11)，活動供料組件(11)與皮餡複合體(12 )通過連杆(111)活動連接；連杆 (111)的一端與供料組件(11)固定連接，另一端與活動供料組件(11)連接，活動供料組件 (11)與皮餡複合體(12)相對位置移動，構成可分體式結構。
2.根據權利要求1所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述連杆(111)一端設置有帶內螺紋的擋塊(112);活動供料組件其外表面設置有卡槽(113)，連杆放置於其卡槽(113) 內，擋塊(112)通過螺紋旋轉抵住卡槽(113)邊緣；所述供料組件(11)安裝在圓形食品成型機本體(13)上，活動供料組件(11)安裝在旋轉立柱(14)上；所述旋轉立柱(14)旋轉部件包括銅套和軸承，活動供料組件(11)安裝在旋轉部件上；所述旋轉立柱(14)與圓形食品成型機固定為一體。
3.根據權利要求2所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述圓形食品成型機分體式供料系統(1)還包括支撐輔助裝置，所述支撐輔助裝置安裝在旋轉立柱(14)柱體上，支撐輔助裝置包括設置在底部的手輪(15)，與手輪(15)相連的螺杆(16)，螺杆(16)外套接有升降軸(17)，升降軸(17)與支撐板(18)固定；所述支撐輔助裝置外部設置有固定座(19)， 固定座(19)與食品成型機本機機架固定連接，固定座(19)與升降軸(17)間設置有防轉釘 (110)。
4.根據權利要求2所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述圓形食品成型機供料組件包括驅動裝置和送料裝置，送料裝置包括料箱(21)和螺旋輸送機構(22)，螺旋輸送機構 (22)置於料箱(21)內，還包括有流量調節裝置，所述流量調節裝置包括葉片泵(24)，葉片泵(24)數量至少為2個，多個葉片泵(24)的泵體並排設置，所述螺旋輸送機構包括並排設置的螺旋推桿(23)，葉片泵(24)與螺旋推桿(23)數量相匹配，所述的流量調節裝置與驅動裝置中的控制電機連接，送料裝置與流量調節裝置相連通。
5.根據權利要求4所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述送料裝置還包括設置在螺旋輸送機構(22)上方的料鬥(25)；葉片泵(24)設在送料裝置送料端，即螺旋推桿末端；所述泵體間呈一字並排排列或並排交錯排列；驅動裝置包括驅動送料裝置的減速電機 ( )，與之相連的送料動力箱，控制泵體葉片(28)旋轉的電機(27)。
6.根據權利要求5所述的圓形食品成型機，其特徵在於葉片泵(24)包括葉片(28) 和葉片支撐軸(29)，葉片支撐軸(29)通過聯軸器(210)與減速電機(26)相連，葉片支撐軸 (29)帶動葉片(28)運動，每一個葉片泵(24)對應一個螺旋輸送推桿，一個螺旋推桿(23)和與之對應的一個泵體構成一條送料流道。
7.根據權利要求6所述的圓形食品成型機，其特徵在於相鄰的各組螺旋推桿(23)旋向相反設置；所述每個泵體內置有至少3個葉片(28)，每個泵體內葉片(28)旋轉由電機 (27)獨立控制；所述每個減速電機(26)控制3個以上螺旋推桿(23)；所述電機(27)同時控制多個泵體。
8.根據權利要求2所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述皮餡複合體包括皮餡複合體支架(31)和安裝在支架上的複合頭(32)，複合頭(32)包括複合頭本體(33)和設置在本體外表面的進餡通道(34 )和進面通道(35 )，進面通道(35 )與設置在複合頭本體(33 )內的送面通道(36)連通，進餡通道(34)與設置在複合頭本體(33)內送餡通道(37)連通，送餡通道(37 )同時也在送面通道(36 )內，所述進餡通道(34 )與送餡通道(37 )結合處設置有緩衝結構，緩衝結構為緩衝塊(38)，緩衝塊(38)與餡料接觸的面呈圓弧形。
9.根據權利要求8所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述進面通道(35)與送面通道(36)結合處設置有緩衝結構，緩衝結構為一朝向進面通道(35)和送面通道(36)端呈圓弧形的緩衝塊(38 )；進面通道(35 )、送面通道(36 )和出面管(39 )構成出面流道，進餡通道 (34)、送餡通道(37)和出餡管(310)構成出餡流道；進餡通道(34)與進面通道(35)在水平方向平行分布，送餡通道(37)與送面通道(36)為豎直設置。
10.根據權利要求9所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述進面通道(35)底部有出面管(39)、進餡通道(34)底部有出餡管(310)，出餡管(310)位於出面管(39)內部，兩個管道之間形成環形流道；所述出餡管(310)管口水平位置高於出面管(39)管口 ；出面管 (39)出口端橫截面小於出面管(39)入口端橫截面；所述出面管(39)與複合頭本體(33)底部為活動連接；所述活動連接為螺紋連接；所述皮餡複合體支架(31)上設置有多個複合頭 (32)。
11.根據權利要求2所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述收切刀組件(2)包括傳動裝置、刀座(41)和設置在刀座(41)上的切刀裝置，切刀裝置包括收切刀盤、收切刀片、齒輪，至少1個收切刀盤並排分布，收切刀盤包括收撥盤，齒輪設置在收撥盤上，收切刀盤內裝有收切刀片；齒條(46)與切刀裝置的齒輪相嚙合，所述傳動裝置包括偏心輪、與偏心輪相連的搖杆(42)，搖杆(42)另一端通過推塊(43)與拉杆(44)相連，帶動拉杆左右移動，拉杆(44)上設置有至少2個聯軸座(45)，多個聯軸座(45)上均設置有齒條(46)。
12.根據權利要求11所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述傳動裝置偏心輪為從動齒輪(48)，與由電機驅動的主動齒輪(47)嚙合，所述偏心輪為帶偏心軸斜齒輪。
13.根據權利要求2所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述收切刀升降組件包括立板(51)和驅動裝置，驅動裝置為電機(52)，電機(52)輸出軸與偏心輪(53)相連，偏心輪 (53)連接有連杆(54)，所述連杆(54)為分段連杆(54)，各段之間通過帶有正反螺紋的螺母進行收短或加長。
14.根據權利要求13所述的圓形食品成型機，其特徵在於立板(51)外側邊還設置有與偏心輪(53)嚙合的從動輪(55)，立板(51)內設置有錐齒輪(56)，錐齒輪(56)通過轉動軸(57)與從動輪(55)連接，所述調節高度的立板(51)兩外側邊均設置有偏心輪(53)。
15.根據權利要求2所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述排盤組件包括驅動裝置、固定架(61)和設置在固定架(61)首、尾兩端的同步帶(63)輪(62)，首尾的同步帶(63) 輪(62)數量相匹配，且首尾相對應的同步帶(63)輪(62)間設有同步帶(63)，同步帶(63) 上放置有託盤(64)，固定架(61)兩端至少設置有兩組同步帶(63)輪(62)，所述至少兩組同步帶(63)輪(62)上的同步帶(63)交錯放置有與組數相對應的託盤(64)。
16.根據權利要求15所述的圓形食品成型機，其特徵在於同步帶(63)上設置有擋塊(65)，每組同步帶(63)上的託盤(64)為多個，所述固定架(61)底部安裝有滾輪(66)，所述驅動裝置為伺服電機，所述固定架(61)底部安裝有鎖緊手柄(67)，所述固定架底部還設置有調節立板；所述排盤組件的託盤(64)為雙排錯位布置或者雙排對齊布置。
17.根據權利要求2所述的圓形食品成型機，其特徵在於所述圓形食品成型機的支架處設置有搬運輔件，包括支撐腳架(71)，所述支撐腳架(71)上有開口(72)，開口(72)內設置有可伸縮部件，可伸縮部件為伸縮杆(73)，伸縮杆(73)上裝有鎖緊裝置，鎖緊裝置為螺釘鎖緊結構，螺釘頂緊在伸縮杆(73)的杆體上，可伸縮部件首端設置有擋片(74)，擋片 (74)上設置有拉手。
專利摘要本實用新型涉及一種加工包餡類食品的裝置，具體來說是一種圓形食品成型機，包括供料系統、皮餡複合體、收切刀組件、收切刀升降組件、搓圓裝置和排盤組件，供料系統為分體式供料系統，分體式供料系統包括兩個獨立供料組件和皮餡複合體，供料組件與皮餡複合體相對位置移動，構成可分體式結構，本實用新型的優點在於兩個獨立的供料組件與皮餡複合體拆卸、安裝方便，當需要清洗或者維護上述部件時，只需將其中至少一個供料組件從皮餡複合體上拆卸開，即可對各部件進行清洗或維護，由於拆卸方式是通過簡單的旋轉實現的，所以使現有的拆卸方式得到了簡化，節約了拆卸時間，提高了工作效率。
文檔編號A23P1/08GK202112217SQ201120147348

公開日2012年1月18日 申請日期2011年5月11日 優先權日2011年5月11日
發明者彭濤, 薛博勳, 黃松 申請人:成都松川雷博機械設備有限公司