端午節的記憶

2024-10-30 17:45:10

　　我是一個鄉村的孩子，居住在一個平凡而又安詳的小村莊裡，我熱愛著這個地方，愛這個地方的山水和這裡獨特的民間風俗。在眾多的民俗中，我最盼望、記憶最深的就是過端午了，因為每年端午我家都會包粽子。

　　包粽子在端午節前一天進行，要用到許多糯米。通常在這天吃完早飯後，媽媽就會將糯米洗乾淨了，浸泡在木桶裡－－將糯米泡漲起來。

　　這天，像往常一樣，等到媽媽將糯米準備好了之後，我就跟著她去我家後面小山上的竹林裡採粽葉去了。路上，我好奇地問：「媽媽，為什麼端午節要包粽子呀？」

　　媽媽回答：「那是為了紀念愛國詩人屈原，他因祖國滅亡而投江自殺了。」

　　我又問：「那屈原為什麼要自殺呢？國滅了，不照樣能活嗎？」

　　「那是因為他太愛自己的祖國了」媽媽又說，「你也要像屈原一樣，熱愛自己的祖國。國家富強了人民的生活水平才能提高，生活才會幸福呀！」

　　我點了點頭，繼續走著。

　　採摘包粽子的粽葉也有是講究的。到了竹林，媽媽看了看，就走進粽葉叢中開始摘粽葉，而我也學著媽媽的樣子，在一旁幫著忙。我想趕快摘了好回家包粽子吃。想著美味的粽子，我的心情變得急迫起來。於是我用豹一般的手速，胡亂、快速的採摘著。所採的粽葉有老的、嫩的，有大的、小的，還有一些被蟲咬過的，全都摘了下來。媽媽見了，立刻叫停了我，說：「傻孩子，你這樣是不行的，粽葉不能隨便摘，不能選太老的，也不能選太嫩的，更不能選有枯葉的；要選顏色翠綠、並沒有蟲洞的，那種葉子包出來的粽子才最香。」媽媽接著採了兩張合格的葉子給我看了看，我恍然大悟：「哦！原來粽葉還要挑選的呀。」我把自己摘的一大堆不合格的粽葉扔在了地上。媽媽看著我微微地發笑，我也笑了。

　　包粽子還需要嫻熟的手藝。採好粽葉後回到家裡，媽媽把採到的粽葉洗淨了，然後把泡好的糯米倒入一個盆中，準備包粽子。包粽子時，你可以根據自己的意願加入餡，我家通常用的是花生、紅豆、綠豆。包的時候，將餡與洗淨的糯米混合起來，加上一點鹼水，鹼水的用量要把握好，不能太多，也不能太少，這樣包出的粽子才好吃。如果你喜歡，還可以加糖以增添甜味。媽媽的用量每次都是最好的－－反正我是這樣認為。包粽子時要用兩張粽葉疊在一起，然後把它兩端捲起來圍出一個漏鬥形，接著用勺子舀入糯米，儘量把它裝得飽滿實在，如果不夠緊，還可以用筷子輕輕地插幾下，或者用勺子擠壓一下，最後把上面的粽葉蓋上，並用棕葉繩紮緊。這也是要一定的功底的。像我，跟著媽媽的樣子，仔細的學著，每一個步驟都學得有模有樣，但是，結果卻包出了一個奇形怪狀的東西，它一點兒也不像粽子，倒像一個饅頭。媽媽見了哈哈大笑起來，而我也紅著臉笑了。

　　終於，包完了所有粽子。這也意味著馬上要進入了最後的步驟了——煮。媽媽把粽子十個十個的綑紮在一起，我們把它叫做一提，然後放入了大鍋中，摻上水，開始生火煮。短時間是不行的，必須要煮至少兩個小時才會熟透。於是我開始了漫長的等待。終於，開鍋了。當一揭開鍋蓋時，熱氣騰騰的蒸汽冒了上來，香氣充滿了整間屋子，讓人不禁口水直流。媽媽取出了一個粽子遞給了我，讓我嘗一嘗。當我拆開粽葉時，香氣更濃了，看著潔白如玉的糯米，夾著淡紅色的花生，我按捺不住，一口咬了下去。清香、滾燙、爽口，多種滋味和感受一起湧了出來，我不禁感嘆：這就是幸福的味道，這就是我的家鄉的味道！

　　吃著粽子，我感覺格外的香，因為這是我和母親一起勞動得來的。

　　我愛我的家鄉，愛我的親人，愛這裡的文化，愛這裡的一切。

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