中國十大名醬排行榜：香菇醬上榜，第六海南特產

2024-05-01 04:08:05

　　醬料在中國人的飲食文化中可以說是具有千年歷史了，而且全國各地的醬料口味也有著地方差別，那麼最有特色的醬料是哪些呢?今天排行榜123就來盤點一下中國的十大名醬，快來看看你吃過哪些!

中國十大名醬排行榜

　　1. 郫縣豆瓣醬

　　2. 香菇醬

　　3. 黃豆醬

　　4. 蒜蓉辣醬

　　5. 禿黃油

　　6. 黃燈籠醬

　　7. 沙茶醬

　　8. 松茸醬

　　9. 牛蒡醬

　　10. XO醬

1. 郫縣豆瓣醬

　　郫縣豆瓣醬是來自四川成都的一種地方特色醬料，各種川菜中都有它的身影，可以說是中國八大菜系之一的川菜的靈魂，郫縣豆瓣醬顏色鮮紅油亮，口感香辣回味甘甜，讓人慾罷不能。

2. 香菇醬

　　香菇醬顧名思義就是以香菇為主料，加上芝麻、白糖、辣椒等作料製成，無論是作為烹飪時候的調味品還是日常吃麵吃飯用它佐餐，都是非常合適的，而且現在還出現了麻辣、奧爾良、豆豉等各種不同口味的香菇醬。

3. 黃豆醬

　　黃豆醬作為中國十大名醬之一，同樣是我國非常傳統的一種醬料，因為大豆在我國產量也比較高，所以這種醬料就是人們經常食用的佐餐、調味之品，鹹中帶甜。

4. 蒜蓉辣醬

　　蒜蓉辣醬以湖南地區的三色剁椒蒜蓉辣醬為特色，青椒、紅椒加上大蒜，想想就要流口水了，鮮辣爽口，愛吃辣的人一定不容錯過。

5. 禿黃油

　　禿黃油醬也稱蟹黃醬，最早是從蘇州地區興起的，它是從螃蟹中取出蟹黃和蟹膏，再加上豬油肉、蔥姜、黃酒等烹熟，純正的蟹膏味道加上後期的調味，可以用來拌麵、拌飯和做油豆腐。

6. 黃燈籠辣椒醬

　　黃燈籠辣椒醬作為中國名醬，是海南地區一種傳統醬料，在東南沿海非常受歡迎，是用黃燈籠椒製作而成，大大小小的海南飯館都會有這種辣醬。

7. 沙茶醬

　　沙茶醬是潮汕地區的一種知名醬料，在廣東、福建等地特別受歡迎，這種醬帶有海鮮味、蔥香和花生米味，是潮汕閩南地區日常烹飪和飲食的佳選。

8. 松茸醬

　　松茸醬也叫松茸辣醬，是雲南地區人們發明的一種以松茸為主原料的醬料，加上辣椒、大蒜、豆豉等調味，營養又美味，嘗過的外地人也會直呼好吃。

9. 牛蒡醬

　　牛蒡是一種非常有營養的蔬菜，並且有一定的藥用功效，對於血壓、血糖、腸胃都很好，牛蒡醬是以牛蒡加上堅果、豆豉等輔料製作而成，吃法也非常多。

10. XO醬

　　XO醬是上個世紀90年代從香港流傳過來的一種醬料，以瑤柱、蝦米、火腿為主要原料，輔以多種調味料，味道鮮鹹可口，用來製作高檔食材非常合適。