有關於家鄉的小吃作文400字
2024-05-01 13:02:06
導語:中國是美食之國,各個地方的美食都有自己的味道,小吃是最難以忘記的美食。
第一篇:家鄉的小吃作文400字
說到美食,世界各地都有。中國,更是數不勝數,像:北京的烤鴨、天津的包子、陝西的泡饃、四川的火鍋······,個個堪稱人間美食,個個都被世人讚賞。可最令我流口水的,還是我家鄉的特產——燈影牛肉。
首先,我來解釋一下,什麼叫做燈影牛肉。「牛肉」,大家肯定知道,說明這個美食是用牛肉做的。但「燈影」,可就不一般了。因為,燈影牛肉很薄,厚度還不及一張紙,只要你拿下一片牛肉對準燈光,就會折射出黃色的燈影,所以,「燈影」二字,由此而來。
接下來,就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧:「相傳,燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天,他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片,色澤油潤(鮮)紅燈影牛肉亮(去掉),味道麻辣鮮香,使元稹讚嘆不已。更使他驚奇的是,這牛肉片肉質特薄,呈半透明狀,用筷子挾起來,在燈光下,紅色牛肉片上絲絲紋理會在牆壁上反映出清晰的紅色影像來,極為有趣,元稹當即喚之為『燈影牛肉』」。於是達州市的這種牛肉片就以「燈影牛肉」之名盛傳開來,成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨特,味道自然誘人。燈影牛肉入口即化,麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮。不少品嘗過這道美食的人,都對它讚不絕口。而且經過近幾年來的革新,燈影牛肉徹底「脫胎換骨」,味道越來越棒,僅以(令)無數遊客盡「折腰」。而且牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
燈影牛肉非常美味,但製作過程極其複雜:一頭牛被宰殺後,只能取其腿鍵肉、裡脊肉十幾塊,共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片,配上注草、丁香草果及其它十多種香料,拌勻後將肉片鋪在竹筲箕上,經曝曬去除水分,放進特製的烤爐中,控制溼度烘烤至熟,裝入用油紙襯裡的竹筒或紙罐裡,摻滿純香麻油,撒上少許花椒粉,密封而成。
有人說:燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質,這話真不假,那牛肉的麻辣,就是達州人的火辣、那精巧的做工,就是達州人的一絲不苟、那比紙薄的厚度,就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的美食,不,應該是藝術品。
第二篇:家鄉的小吃作文400字
我的家鄉在宜城,宜城是一個有特色的城市,有許多讓我回味無窮的小吃。
宜城大蝦是近年來興起的風味小吃,大有風靡整個襄樊地區之勢。
宜城大蝦的吃法可滷、可炒、可煮,最好吃的還是炒蝦。要先把大蝦的外殼用刷子刷乾淨,再用清水浸泡,然後把蝦子尾巴中間的小片小尾巴用手指一掐往後一拉,就會看見一條像繩子一樣的腸子,在用水把蝦子清洗一遍。將洗淨的大蝦放入一口大鍋裡幹炒,然後放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種調料,猛火滷煮。那香噴噴,使人直流口水的大蝦就出鍋了,揭開鍋蓋一眼望去,真是一片片紅彤彤的水果展現在眼前。宜城大蝦的吃法也是有講究的,先把大蝦的腦殼掀開就是黃燦燦的蝦黃,吃了以後是對人的身體很有營養的,再把蝦殼撥開那就是可口的蝦肉了。宜城大蝦個大肉多,鮮嫩爽口,吃起來一麻二辣三香。特別是夏令時節,街頭巷尾蝦口飄香,老少皆喜食之。
盤鱔是將不能動刀剖肚的豇豆鱔魚放入燒熱的鐵鍋內,讓它們自蹦身亡,除去粘液後,用清水洗淨,再入鍋放上麻油,微火反覆煎之,待鱔魚由硬變軟成卷時,放入鹽、花椒、姜蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調料,幹煸成焦黃色,熟到香氣撲鼻,盛盤食之。
吃盤鱔,食有訣:用筷夾著頭,順頸去下口,撕下腸和頭,嘴裡龍擺尾,連骨咽下喉。從醫學上講,這種食法滋補性大。
吃了我們宜城的小吃,會讓你吃了還想吃,終身難忘!
第三篇:家鄉的小吃作文400字
俗話說:「民以食為天,人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。」
要說我們溫州的美食,可真是數不勝數啊…..
餛飩是我最愛吃的美食之一。豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉餛飩曾是上海小吃店的基本。我補習班的老師跟我說過,餛飩的肉是放在攪拌機裡先攪一次,然後再放到絞肉機裡,再攪一次,這樣反覆的攪後,餛飩的那個肉就變得非常的爛,所以,餛飩好吃,就是因為它的肉香,味美。我還愛吃一樣溫州的美食,那就是松糕。每當秋天快到冬天時,我爺爺就會買松糕給我吃。也每到那時,我一餓,就吃,一餓,就吃。松糕呢又以矮人松糕最為聞名。這矮人松糕實際上就是豬油糯米白糖糕,它所選用的全是這一年的純糯米,過水磨成細粉,拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖,再炊熟切塊。現做現賣的矮人松糕,吃起來鬆軟綿糯,甜中有鹹,點綴於上面的桂花更是讓它清香無比。還有啊據說,這「矮人松糕」發明自抗日戰爭後期,那時有個溫州人叫谷進芳,在城區五馬街口設攤製作松糕,以用料考究、製作精細出名。因為谷進芳個頭矮小,就稱他做的糕為「矮人松糕」。
溫州還有各種美味的小吃,如:米麵、炒粉幹、燈盞糕、鴨舌、魚餅、江蟹生……
我的家鄉真的美,
不僅有青山和綠水,
還有那唇齒留香的美味。
出水芙蓉是餛飩,
芝麻流油是湯圓,
茶山楊梅一串串……
第四篇:家鄉的小吃作文400字
俗話說「民以食為天」,幾乎每個地方都有自己的美味,你看:北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內蒙古的小肥羊、雲南的過橋米線、山西的刀削麵……從宴會上的正餐大菜到街頭村邊的風味小吃,可以說舉不勝舉。
魚香肉絲是我們這兒著名的風味小吃。
魚香肉絲的味道好,看相也不錯。一個盤子中有綠油油的青椒,紅豔豔的蘿蔔,黃澄澄的肉絲格外顯眼,再澆上火紅的辣湯,真令人垂涎三尺。
魚香肉絲的做法很簡單,把肉,胡蘿蔔。青椒都切成絲備用。在鍋內倒入少許油,放入肉絲炒熟,讓後倒在盤子裡,再往鍋裡放入生薑,蔥,辣椒,番茄醬,料酒等調料爆炒片刻,然後放入蘿蔔,青椒,翻炒,幾分鐘後一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。
吃魚香肉絲也挺有趣的,吃胡蘿蔔時,我總愛先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然後再放進嘴裡,慢慢品味它內在的味道。有一次,媽媽回來晚了,但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲,一端上桌,我迫不及待地夾了一筷子,便香噴噴的吃起來,真香啊,辣中帶著微甜,簡直就是人間美味。就這樣,不一會兒,滿滿一盆魚香肉絲就到了我肚子裡,弄得滿嘴都是辣湯,爸爸媽媽看我這副「狼狽」樣,都哈哈大笑起來。