海南雞飯是哪裡的，中國海南省（附海南雞飯做法）

2024-04-17 13:44:08

說到海南雞飯，很多人應該有所耳聞，不少人還吃過，這是一道來自海南的傳統風味美食；不過一說海南雞飯，也有人會想到新加坡著名的海南雞飯。對此，有人好奇：海南雞飯是哪裡的？接下來就由小編為大家解惑。

海南雞飯是哪裡的

海南省：一般來說，我們所熟知的海南雞飯，其源頭位於中國海南省，它的名字也就是這樣來的；據了解，海南各地都有做雞飯的，但以文昌雞飯最為好吃和出名，所有人們常以文昌雞飯為正宗海南雞飯。

新加坡：要說海南雞飯是哪裡的？除了海南省外，還有一個來源地，那就是新加坡；不過新加坡的海南雞飯，最早出現在上世紀30年代，是南洋的海南移民帶入新加坡的。

Ps：雖然無法考證新加坡雞飯與文昌雞飯誰更正宗，但它們製作方法有異曲同工之妙，只不過海南文昌雞肉質略老，口感肥膩，而新加坡雞飯在做法上有所升級，其口感更鮮嫩，再搭配南洋地區特有的濃厚甜醬油、薑末和辣椒醬，味道確實與眾不同。

以正宗海南雞飯為例，文昌雞飯主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮，雞肉為海南文昌當地的白切雞，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。接下來，小編為大家介紹一個簡單的海南雞飯做法：

首先，將白切雞洗淨，再將蔥姜切片，之後放入料酒醃製；其次，在鍋中加水，之後依次放入雞、蔥、姜、鹽、八角、花椒等；最後，先大火燒開，再小火煮至雞成熟，之後撈出切塊，米飯中加入雞湯攪拌均勻即可。

小結：關於海南雞飯是哪裡的，看完全文，大家應該知道了吧，我們常說的海南雞飯是海南省文昌當地特產，新加坡的海南雞飯則是上世紀從海南流傳過去，經過升級的做法，兩者做法大致一樣，但口感有所差別。喜歡自己烹飪的朋友，還可以看看、。