桂林有什麼特產

2024-05-14 21:44:06 5

　　1、桂林腐乳。桂林腐乳廠等6家企業生產，年產1億塊左右。桂林「三寶」之一。

　　由於獨具佳美的色、香、味、型，是旅遊者最喜歡購買的一種桂林土特產。花橋牌腐乳1983年、1988年兩次獲國家優質食品銀質獎，1988年獲中國首屆食品博覽會金獎，1991年獲北京第二屆國際博覽會金獎。象山牌腐乳1987年、1988年分別獲輕工部、廣西優質產品獎。

　　2、廣西壯錦。廣西壯錦以原色棉紗為經線，以各色絲絨為緯線進行提花。使用傳統小木機，又稱竹籠機，機上設有「花籠」用以提織花紋圖案，用花籠起花為壯錦織機的最大特點。織錦的人可按構思的圖案用挑花尺將花紋挑出，再用編花竹與大綜線編排於花籠上。

　　3、桂林三花酒。「桂林三寶」之一的三花酒，是中國米香型白酒的代表，被譽為白酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。

　　4、桂林米粉。桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃鬱。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。

　　5、永福羅漢果。廣西桂林地區永福縣是羅漢果的故鄉，種植羅漢果已有200多年歷史。永福縣境內群山環抱，溫暖溼潤，空氣清新，河流縱橫交錯，森林覆蓋率達74.4%，其地理形態和自然資源形成了其獨特的小氣候環境，為羅漢果栽培最適宜區。永福縣羅漢果栽培歷史已有數百年，自上世紀90年代末，隨著農業產業結構的調整優化，羅漢果種植面積逐年增加，產量也有了大幅增長。

　　6、桂林辣椒醬。桂林辣椒醬至今已有百餘年歷史。它鮮而稍辣，很刺激食慾。根據不同顧客的口味，桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種，各有各的特色。桂林辣椒醬不僅開胃，而且醬中還含有豐富的維他命A、B、C、G，及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為「桂林三寶」。

　　7、荔浦芋。荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史，據記載當年系福建人將芋頭帶入荔浦縣，首先栽於縣城城西關帝廟一帶，並向周邊輻射種植，在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品，品質遠勝於其它地方所產芋頭，很早在周邊縣對荔浦所產檳榔芋就有了「荔浦芋」一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，於每年歲末向朝廷進貢，深受皇親國戚們的喜愛。

　　8、恭城油茶。油茶的統—製作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。

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