火鍋新鮮牛肉的切法
2024-02-01 18:18:15 2
具體如下：
牛肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈「井」字狀。對於廚房新手兒來說，要想讓肉容易切，切出來比較好看。從冷凍室拿出來解凍，但別等到完全融化，讓肉還有些硬度的時候，是最好切的。牛肉要切薄片後冷凍起來。
關鍵詞： 火鍋 新鮮 牛肉
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