一種紅薯粉的淨化方法
2024-02-24 15:09:15 1
一種紅薯粉的淨化方法
【專利摘要】本發明涉及一種紅薯粉的淨化方法，屬於食品加工領域，一種紅薯粉的淨化方法，包括以下步驟：（1）、將紅薯粉放入攪拌池，加入清水，用攪拌機攪拌均勻，製成紅薯粉漿；（2）、用泵把紅薯粉漿抽入第一過濾器進行過濾，過濾後清除濾渣，將濾液抽入第二過濾器進行過濾，得到濾液備用；（3）、將過濾後的濾液抽入除砂機進行除砂操作；（4）、將除砂後的紅薯粉漿用碟片分離機進行分離，分離後進行脫水操作，得到紅薯粉；（5）、將上述步驟中的紅薯粉用烘乾機烘乾，得到純淨的紅薯粉。本發明通過工藝的改進，加快了紅薯粉淨化的速度，提升了淨化效果，減少了水的使用，提高了紅薯粉的口感。
【專利說明】一種紅薯粉的淨化方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工領域，具體涉及一種紅薯粉的淨化方法。
【背景技術】
[0002]紅薯含有多種人體需要的營養物質，每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪I克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素BUB2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸，但是很多人卻還沒有意識到。紅薯不易保存，先多將紅薯製成紅薯粉進行保存，或者製成紅薯粉絲，但是在製作粉絲前也需要製作紅薯粉，紅薯粉製作過程中，由於紅薯不易洗淨，往往含有泥土等雜質，影響紅薯粉的口感，現有的淨化工藝往往採用多次沉澱的方式，不僅浪費水，而且淨化周期長、淨化效果差。
【發明內容】
[0003]為解決現有技術的上述缺點，本發明提供一種紅薯粉的淨化方法，提高了淨化時間，提高了淨化的效果。
[0004]本發明通過以下技術方案實現:
一種紅薯粉的淨化方法，包括以下步驟:(I)、將紅薯粉放入攪拌池，按紅薯粉與水重量比1: (5-10)加入清水，用攪拌機攪拌均勻，製成紅薯粉漿；(2)、用泵把紅薯粉漿抽入第一過濾器進行過濾，流速為5-8m3 /h,過濾後清除濾渣，將濾液抽入第二過濾器進行過濾，流速為3-4m3/h，得到濾液備用；(3)、將過濾後的濾液抽入除砂機進行除砂操作，流量為4-6m3/h; (4)、將除砂後的紅薯粉漿用碟片分離機進行分離，分離後將紅薯粉漿用脫水機進行脫水操作，得到紅薯粉；(5)、將上述步驟中的紅薯粉用烘乾機在75-90°C的溫度下烘乾15-30min，然後將紅薯粉在乾燥環境下進行自然冷卻，得到純淨的紅薯粉。
[0005]所述第一過濾器濾網孔徑為160目。
[0006]所述第二過濾器濾網孔徑為260目。
[0007]本發明的有益效果:本發明通過工藝的改進，加快了紅薯粉淨化的速度，提升了淨化效果，減少了水的使用，提高了紅薯粉的口感。
【具體實施方式】
[0008]一種紅薯粉的淨化方法，包括以下步驟:(I)、將紅薯粉放入攪拌池，按紅薯粉與水重量比1: (5-10)加入清水，用攪拌機攪拌均勻，製成紅薯粉漿；(2)、用泵把紅薯粉漿抽入第一過濾器進行過濾，濾網孔徑為160目，流速為5-8m3/h，過濾後清除濾渣，將濾液抽入第二過濾器進行過濾，濾網孔徑為260目，流速為3-4m3/h，得到濾液備用；(3)、將過濾後的濾液抽入除砂機進行除砂操作，流量為4-6m3/h ;(4)、將除砂後的紅薯粉漿用碟片分離機進行分離，分離後將紅薯粉漿用脫水機進行脫水操作，得到紅薯粉；(5)、將上述步驟中的紅薯粉用烘乾機在75-90°C的溫度下烘乾15-30min，然後將紅薯粉在乾燥環境下進行自然冷卻，得到純淨 的紅薯粉。
【權利要求】
1.一種紅薯粉的淨化方法，其特徵在於，包括以下步驟:(1)、將紅薯粉放入攪拌池，按紅薯粉與水重量比1: (5-10)加入清水，用攪拌機攪拌均勻，製成紅薯粉漿；(2)、用泵把紅薯粉漿抽入第一過濾器進行過濾，流速為5-8m3 /h,過濾後清除濾渣，將濾液抽入第二過濾器進行過濾，流速為3-4m3/h，得到濾液備用；(3)、將過濾後的濾液抽入除砂機進行除砂操作，流量為4-6m3/h ; (4)、將除砂後的紅薯粉漿用碟片分離機進行分離，分離後將紅薯粉漿用脫水機進行脫水操作，得到紅薯粉；(5)、將上述步驟中的紅薯粉用烘乾機在75-90°C的溫度下烘乾15_30min，然後將紅薯粉在乾燥環境下進行自然冷卻，得到純淨的紅薯粉。
2.根據權利要求1所述的一種紅薯粉的淨化方法，其特徵在於:所述第一過濾器濾網孔徑為160目。
3.根據權利要求1所述的一種紅薯粉的淨化方法，其特徵在於:所述第二過濾器濾網孔徑為260目。
【文檔編號】C08B30/04GK103739719SQ201310644527
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月5日 優先權日:2013年12月5日
【發明者】孫友亮 申請人:潁上縣天好食品有限公司