老面燒餅的做法和配方
2024-09-17 07:58:10 1
用料：乾酵母、保鮮酵母、老面、自發麵粉。
做法：
1、把麵粉、酵母、鹽混合在一起
2、加入清水和成麵團。
3、倒入油，繼續揉麵團。將油全部揉進去。
4、醒發半小時至麵團增大。
5、排氣，常溫醒發10分鐘。
6、鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒。炒成油酥。
7、取一半麵團擀成餅，抹上油酥，撒上鹽和花椒麵，適當撒上白糖。
8、把餅捲起來，分成4份，卷一下壓扁，擀成麵餅。
9、給麵餅抹上
關鍵詞： 燒餅 做法 配方
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