求雞脆骨的醃製方法

2024-09-17 10:36:10

第一種方法：

用料：薑片30克，蔥段50克，精鹽15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量。

醃製方法：雞脆骨解凍後，衝洗乾淨，待瀝乾水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等醃約15分鐘，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。

第二種方法：

用料：松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15～30克，胡蘿蔔濃汁90克，豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各適量。

醃製方法：廣紅胡蘿蔔去皮後，放榨汁機中加入適量

關鍵詞： 脆骨 醃製 方法