煎雞蛋餅作文700字

2024-10-08 12:53:11 1

今天早晨，我問媽媽：「早飯吃什麼呀？」「今天吃雞蛋餅。」「哇，太好了！雞蛋餅真的很好吃！」我歡喜地說，「我早就想吃了！」

我跟著媽媽來到廚房，因為我也很想學著做，自然成了一名認真的「學徒」。媽媽告訴我，首先需要準備好材料：兩個雞蛋（根據食量和個人喜好而定）、小麥粉、蔥和適量調味料。媽媽先把雞蛋敲到碗裡，用筷子快速將蛋液打勻，直到碗裡只呈土黃色，無蛋白、蛋黃的明顯分界，然後把蛋液倒入大碗，加入一小碗量的小麥粉，用筷子按順時針方向將小麥粉充分攪成蛋糊。

媽媽告訴我，這次要更用力一點，不能有小麥粉的顆粒殘存。蛋糊攪勻後可以加入一點涼白開再繼續攪拌，這樣待會煎蛋餅時，蛋液可以輕鬆攤開而不會太厚。最後我們要加上切得細細的蔥段、少量鹽和調味醬油。

準備工作做好後，要開始攤蛋餅啦！這可是關係到雞蛋餅成敗的重點環節，當然也是難點。媽媽拿出平底鍋，倒入一點點油，在鍋裡滑散，然後把火調成小火，用湯勺兜出一滿勺的蛋液倒入鍋中央，這時需要快速把鍋轉一下，讓過多的蛋液分散出去，然後再兜出適量的蛋液，把沒有的地方補上，直到整個平底鍋被均勻填滿。

現在可以把火開大一點啦！蛋液在熱鍋裡迅速凝結，這時用鍋鏟把蛋餅周圍鏟一鏟，再用手腕的力量把平底鍋前後用力晃一下，蛋餅就可以在鍋裡移動啦。現在我們需要屏住呼吸，用巧力將鍋一顛，讓整張蛋餅在鍋裡翻個面，再煎上20秒左右，一張完美的雞蛋餅就完成啦！

剛出鍋的雞蛋餅，色澤嫩黃，香氣撲鼻，翠綠色的小蔥點綴其中，讓人食指大動、垂涎欲滴！我顧不得燙，撕下半塊，包上涼拌的紫甘藍，一口咬下去。哇！香嫩的味道加上蔬菜的清新，絕對是人間美味！我三口兩口就解決了這張雞蛋餅，然後眼巴巴地看媽媽攤下一張。

我要好好學學這項技能，下次做給小夥伴吃。