鐵觀音屬於什麼茶?鐵觀音一名的由來（中國十大名茶）

2024-06-13 08:53:06 1

　　要說中國有什麼，雖說有《》但是除了瓷器，那一定是茶葉了。從海上絲綢之路開始，茶葉就作為中國的特產遠銷國外，但是茶類眾多，十分講究。例如常說的鐵觀音，說到鐵觀音，你知道鐵觀音屬於什麼茶嗎?鐵觀音一名的又是怎麼來的?下面就來解答。

　　鐵觀音屬於什麼茶?

　　鐵觀音屬於青茶類，不僅是中國傳統名茶，還是中國十大名茶之一。鐵觀音歷史久遠，最早發現於1723—1735年。產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，衝泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥鬱持久，有「七泡有餘香之譽 」。

　　鐵觀音一名的由來

　　「鐵觀音」既是茶名，也是茶樹品種名。唐末宋初，有位裴姓(俗名)高僧住在安溪駟馬山東邊聖泉巖的安常院，他自己做茶並傳授鄉民，鄉民稱茶為聖樹。元豐六年(1083年)，安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉親留普足大師於清水巖，他建寺修路恩澤於鄉民。他聽說聖茶的藥效，不遠百裡到聖泉巖向鄉民請教種茶和做茶，並移栽聖樹。

　　鐵觀音特殊功效

　　鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。另外，湯水濃鬱，綿甜甘醇，沉香凝韻的特點使飲茶者能安神。

　　品種分類

　　鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

　　1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜

　　2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。

　　3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。

　　3、炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。
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