芡實家裡如何去皮技巧芡實如何才能更好去皮

2024-06-14 01:14:12 1

一般家裡食用芡實時，可以用一種專門拿來剝皮的小指套，能夠方便的去除芡實的皮，簡單易用。這種指套在小市場上都可以買到，很便宜，但卻足夠實用。戴著小指套，用尖銳的一頭，輕輕在芡實殼劃一道，就能把殼撥開，從而輕鬆使芡實掉落。

一、去除芡實皮的方法

芡實皮本身並沒有什麼食用價值，並且口感偏硬，味道很澀，並不建議吃下去，所以一般在家裡吃芡實的時候都需要去皮。除了上面所說的利用小指套能輕易去除芡實皮以外，有需要大量去皮的家庭，比如種植戶的話，就可以利用機器輔助形式。

市面上有專門的芡實剝皮機，它所採用的是旋轉方式，非常快速就能把表皮剝下，並且不會損傷到芡實。這種機器本身體積不會太大，不佔地方，操作起來也很方便，對於家庭來說，也是很不錯的選擇。但如果希望芡實果肉質量好，還是建議通過傳統敲打方式。

也就是將芡實攤放在空地上，用木棍不斷擊打，直到果殼有了裂紋並且碎裂後，再將芡實放到竹簍裡，用腳使勁踩，使得芡實外面包裹的那層薄膜脫落，露出芡實種子，之後再收集起來，洗淨曬乾，就是質量好又方便實用的芡實。這幾種方法都是適合需要大量操作的家庭。

芡實是一味中藥，通常人們食用它都是因為它能夠很好的緩解消化不良現象。但除了這方面功效外，食用芡實還可以止瀉，並且對脾臟有保護作用，同時如果腎臟有問題，也可以吃芡實來進行食補。即使長期食用芡實，也不會給身體帶來什麼副作用。

在《神農本草經》中還記載說，吃芡實，能令耳目聰明。可見芡實除了應用於不正常腹瀉以外，對耳朵和眼睛也有助益。芡實還有抗癌功效，因為食用芡實，可以提升人體自身的免疫力，而芡實中所含有的血清胡蘿蔔素，也是抵抗癌症重要元素。