內蒙有什麼特產

2024-05-18 14:48:06

　　1、馬奶酒。蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。

　　2、肉乾。採用傳統工藝加工生產的肉乾，由於其風味獨特、營養豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便，是各族人們都喜愛的肉類方便食品。肉乾：以畜禽瘦肉（多半為豬肉、牛肉）為原料，經修割、預煮切丁（片、條），調味、復煮、收湯、乾燥等先熟加工再成型乾燥，或先成型乾燥再經熟加工製成的熟的肉乾製品。

　　3、內蒙奶酪。奶酪，俗稱「酪蛋子」。將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即為奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充飢解渴。

　　4、哈達餅。哈達餅是內蒙古自治區赤峰市（昭烏達草原）的傳統著名小吃。產地：中國內蒙古。哈達餅原產於烏蘭哈達地區，故名。「烏蘭哈達」意為赤山或紅山，即現在的內蒙古赤峰市。

　　5、蒙古餡餅。蒙古族餡餅是一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用幹烙水烹的方法製成。蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區後創製的。

　　6、手抓羊肉。手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

關鍵詞： 內蒙 什麼 特產