老北京常去的地方（老北京的七十二行及其民俗）

2023-10-18 04:59:05

跑旱船

做席

做席將蘆葦用線繩結成席,蓋房時將其蓋在檁上,上面再用泥覆蓋

賣檳榔

賣檳榔　　叫賣檳榔糕的，檳榔為生津液助消化的中藥。檳榔糕的製法是在熬糖時放入切成薄片的檳榔，然後製作成小塊出售。售賣者背著盛有檳榔糕的木製匣子，並帶著一個布口袋。買時可收現錢，也可用婦女梳落的長髮換取，其布袋即裝頭髮用的。售者的吆喝為「亂頭髮換檳榔糕！」

吹糖人兒

吹糖人兒　　在北京走街串巷的小商販中，最受小朋友們歡迎的是吹糖人兒的了。糖耗子是最便宜簡單的糖人兒，吹糖人兒的小販從用布蓋著的小鐵鍋中，挖出拇指大小的一塊糖稀，放在手上揉成長條，然後放在木模子裡，一吹，這條長的糖稀就膨脹起來，打開木模一看，竟變成了一隻活靈活現的小老鼠。「猴拉稀」就稍稍複雜些了，這是用手把糖稀捏製成一個小猴，立在一根小葦子杆上，底下是一個小糖碗，碗中放著一點稀糖糊糊，用一個耳挖勺大小的小糖勺舀著吃。　　吹糖人兒的小販要有捏製糖人兒的手藝，還要有丹田之氣和用力吹氣的本事。所以北京人常以「吹糖人的出身—好大口氣」來諷刺愛說大話、吹牛皮的人。　　吹糖人兒的小販使用的主要原料是糖稀，這是用黃米和麥芽熬製成的，成本雖低，而獲利甚微，所以又有「吹糖人兒的蓋大樓——熬著吧」一語，用來形容事情實現很不易，從中也道出了昔日北京小商販和民間藝人生活的艱苦。　　據說吹糖人兒的這行生意在唐代就已經出現了。那時製糖人的糖稀還有一種香味，所以吹糖人的小販都以「香印」作為叫賣聲。到了宋朝，趙匡胤作了皇帝，「印」、「胤」同音，而封建時代，為了避諱，吹糖人兒只好以打小銅鑼來代替吆喝。這樣一代又一代地傳下來，打銅鑼就成了吹糖人兒這個行業的標誌。

賣琉璃喇叭

賣琉璃喇叭　　琉璃喇叭是廟會或春節期間在廠甸賣的玩具。琉璃即玻璃。喇叭有兩種：一種是小孩玩的，約一尺多長；另一種是成人玩的，長約三尺。同時出售的還有一種用極薄的玻璃燒制，狀似葫蘆的玩具，名曰「響葫蘆」，北京又管它叫「倒掖氣」、「撲撲噔兒」。所謂「倒掖氣」是必須用呼吸的方法吹出聲音；「撲撲噔兒」則是象聲，因它全靠前面的玻璃來回震動，發出「撲噔、撲噔」的響聲。

拾糞

拾糞也就是掏廁所的,身背木桶手拿木把鐵勺,晚上時還會拿一三面用紙一面玻璃的諸葛燈

賣玻璃鏡

溶化後的碎玻璃作成薄片用紙鑲好,上面畫上圖案出售

串鈴賣藥

　　賣藥小販或行醫看病的先生使用的響器。北京人叫其為「虎撐子」或「鐲子」因像婦女所帶手鐲。此鈴是以帶有圓孔的熟鐵片翻卷打成的圓環，比鐲子略小，環內裝幾位鐵製小圓珠，外面留有一條縫。郎中以食指、中指、無名指伸入鐵鈴的中間的大孔內，用大指輕輕一託，手臂彎到比肩稍高再搖動，小圓珠發出一連串的鈴聲，隨走隨搖。賣藥者身背藥箱，肩搭褡褳，右手舉一幌子，左手搖鈴。聽到鈴聲或看到幌子，就知道賣藥行醫的來了。_________________

耍耗子

　　耍耗子：耍耗子的人背著個小木箱，箱內裝著已馴練好的小白鼠。沿街吹鎖吶。他身後跟的孩子較少，因為他平時不在街上演出，而是由主僱講價錢，叫到家內去演。演出時，將木箱上的木架支起來，仿佛是馬戲團高空演出木架的微縮品，有繩梯、吊槓等。每隻小白鼠都會一兩套諸如爬梯、鑽圈、走獨木橋等本領。_________________

拉冰床

　　北京冬天的冰，給人增添了不少樂趣，同時也給人增加了一種便利，這便是冰嬉與冰床。冰嬉是古代冰上運動. 　　努爾哈赤舉兵反明時，在關外擁有一支善於滑冰並配有冰橇、裝備精良的作戰部隊。以後在清宮的御林軍中的健銳營也有一支編制為1600人的冰上部隊。　　冰嬉是滿族人的習俗。清代皇王們對於冰嬉十分重視，每年還要舉行大典，親臨檢閱。在故宮博物院藏有一幅乾隆時期內廷供奉所畫的《冰嬉圖》. 　　民間的冰床是以木材製成床形，長五尺餘，寬約三尺，可同時乘坐三四人。在木床與冰面的結合處以鐵條鑲嵌，以減少床的摩擦。冰床的主人在前牽繩以拉拖床體，借冰之力使拖床在冰上滑行，故又名拖床。由於慣性和速度的原因，牽繩急行數步之後，床主飛身躍坐床沿，此時冰床仍行走如飛。乘者心曠神怡，目爽氣順，家資富有的子弟，還將幾張冰床甚至十幾張冰床絞連在一起，置酒案於拖床上，飲酒賞景，由多人牽引，馳走如飛，其樂在陶然之中。　　冰床還可做為交通工具，拉冰床的繩子是駱駝毛擰成的，以防凍手。拉冰床的鞋與眾不同，是皮向內毛朝外的一種特製的棉鞋。_________________

吞刀

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攢香簸米

設高桌一張用簸箕內盛米香茶等數盅站於桌上,打金鬥而下而所盛之物一粒不撒

蘸羊油燭

將羊油燒化,將油澆在燈芯上製成蠟燭,分八支一斤十支一斤不等,顏色分紅白兩色

　　冰激凌出現之前，我國有類似的冷食品,就是雪花酪。　　明清時，北京出現了雪花酪的雛形；是用刨床，將天然冰刨出冰屑，再用果酪(果子乾)、紅果酪及濃酸梅湯澆入，在木桶或瓷盆內，用棍攪拌。然後盛入盅內，半飲半嚼。其名稱傳說不一，有的說叫「冰果酪」，有的說叫「雪茶」。說「雪茶」的人說，宮裡忌諱「雪」字與「血」同音，中間加了一個「花」字，成了「雪花茶」。「雪花酪」大概就是「雪花茶」變來的。何時變的？不清楚。　　雪花酪食之較冰激凌爽口，但製作全憑人力，是很中國的冷食。北京的天橋，天津的老三不管、鳥市都有製售的。_________________

賣蟈蟈

指甲草染指甲

娶親通信

　　耍者以繩子一根，兩頭拴鐵絲籠，內盛炭火，名曰「火流星」。耍時，兩手弄繩、飛旋，鐵絲籠內炭火，上下飛舞，火花飛濺，形似流星。耍火流星或雙手飛舞，或倒地翻滾，或凌空盤旋，有「二龍戲珠」、「飄洋過海」、「背流星」等名稱。_________________

　　桌子上面放一板凳,板凳上面再仰放一板凳,將頭放在板凳腿上,兩腳也放在另一頭的板凳腿上,然後翻身。_________________

　　把豌豆連皮燜爛，擦成軟泥，堆成坨子，再走街串巷賣給兒童的，則稱「豌豆糕」。賣豌豆糕的，一般有三種工具：一是手敲的大鑼，用以招徠兒童；二是豌豆糕要成型，需要有模子；三是兩根或三根大鐵釘（其中一根釘子帽兒下纏有兩三扣細鐵絲）。　　小孩子買豌豆糕，不叫買，而叫「抽豌豆糕」。因為買時，先要抽小販手中緊握的釘子。抽贏了可得兩塊；不然只給一塊豌豆糕。_________________

　　北京有估衣行，天橋一帶有估衣鋪、各廟會有估衣攤。所謂估衣，即七八成新的舊衣服，剛做好還沒穿的衣服賣到估衣行也得按估衣算，俗稱「下剪子為估衣」。　　估衣的成色很雜，上至綾羅綢緞，下至粗細棉布，款式能夠隔朝接代，相差半個世紀，而且新舊程度也很難辨認。因此從當時社會人們的消費水平看，幹這行確實有利可圖。　　估衣行的經營方式很特殊，以吆喚做宣傳。夥計們每天照例把所有的貨物逐件的折騰一遍，每拿起一件，都要吆喚出價碼來：「這個吆喚賣，裡面三新的大夾襖，就五吊八！」於是找來無數圍觀的行人.賣估衣講究暗碼兒和行話，謂之「暗坎兒」，也叫做「筆」，什麼「老渾筆」、「柳字筆」、「桃字筆」、「番字筆」，直到「杓字筆」，就是由一至十的數碼。夥計們把一件估衣抖開先要翻過底襟瞧瞧碼兒，然後馬上進行心算，才能吆喚出來。

　　送報的多為山東人在京開設報房,所有外省奏摺及諭旨都由內閣發到報房,報房印刷後發到各官宅。

　　類似如今小孩玩的吹肥皂泡,只不過是在連陰天時用雨水加松香調成的液體,玩時用竹片做成圓圈沾著雨水向空中撒去,在陽光下五顏六色甚至是美麗。

　　用斷香或庵觀廟寺之殘香，水浸令爛，搗和每料一斤。用樟腦二兩，松香末一兩，再搗爛和做成圓錠。每錠寸半長，如手指粗，一頭平，一頭圓，用針由平頭處刺六七孔，約深寸二三分，不可刺得對穿，然後放入玻璃燈內，其煙自從嘴管而出，若燈芯一條，即可將火點其煙上，火即燃於煙際，離燈嘴半寸許。少頃，煙漸濃自能將火推開，極濃時能推火離嘴二三寸遠，且超過其火光越亮，直至香錠燒燼，然後火始滅也。

肩背口袋內裝鐵銼鉗子等工具,手拿竹杆上拴燈臺茶壺等器到住戶門前吆喝,為人收拾錫器。

用小米黃豆加水磨成糊,將其倒在餅鐺上,用竹扒攤成薄餅即成。

　　三伏天官宦之家在門前搭一席棚,放一木桶內盛涼水,上面放塊大冰,上掛黃布四塊寫"皇恩浩蕩",如果是民間施捨就寫"普結良緣"

是一種訓化表演。表演者將用骨做成的小丸往上拋出二三丈高,小鳥用嘴接住又連打三個。

　　瞧香的，即「巫婆」。北京人很少稱巫婆而稱瞧香的。由於昔日迷信成風，對於疾病成因及治療法缺乏起碼的知識，因此才使不少人，尤其是婦女們將治病的希望寄託於神靈，於是這種瞧香的便出現了。　　一般是有病人家將瞧香的請至家中，先要以上好的方式進行招待，然後要照她的囑咐設上香案擺上供品，她先磕頭，接著她便胡言亂語裝神弄鬼起來。這時主人家也要下跪向神許願，最後瞧香的取點香灰充作仙藥，讓病人服下治病。

　　其人用泥爐一個,內燒劈柴,鐵鏈掛在梁間,以白面做成燒餅,上粘芝麻,放在泥爐之下鐵盤內,少刻竟熟,名曰吊爐燒餅。

　　以糯米粉為主料，加小麥粉、水，著色，蒸成熟麵團後，用刀、剪、簪、花紋模等工具，手工捏塑成民間小件玩賞工藝品。

　　北京瞽目人，在清初以前，也歸「教坊司」所轄，而又單稱「太僕院」，據傳說有鐵印一顆，鐵馬竿（杖）十三根，後雍正間裁除樂籍，瞽人也同時沒了系屬。至於傳說：雍正帝因未登大寶前，傳瞽人作樂未到，於是後來取消，這乃是齊東野語，不足置信。據說當初的太僕院，即在今大佛寺街瞽人會館，未知確否？北京瞽人，數目雖不太多，卻分了四五處聚會：第一年代久遠的要算大佛寺的「公益堂」，大佛寺街誰也知是因街西頭有一大佛寺而命名，實東首亦有一廟，先亦稱大佛寺，傳說尚有「尉遲敬德督修大佛寺」的碑文。此廟在康熙年中，即歸瞽人所有，改祀樂卜先聖。此廟正門，巳不可見，第一汽車行即廟的正門前殿，後殿尚住瞽人，由旁開小門出入，此廟所住瞽人約十餘人，即稱公益堂的便是。第二即為乃茲府路南三皇廟內的「務本堂」，為曲藝人才薈萃之處，此廟系在清道光年間由瞽人購置，此堂所屬瞽人，有二三十人，翟少平、王秀卿即住廟內，王憲臣、張松山、曹雨亭、劉藎臣亦歸此堂瞽友，不過因北新橋九頂廟彈套瞽人，聲譽向在一般瞽人之上，百年來為王公府第所公認（前清時代一提九頂廟瞽人即為人特別重視），所以張松山等由其師父在世時，即相沿居住九頂廟，保持榮譽，終未遷徙，但也算是務本堂的會聚（王憲臣住名畫家李雨林姻丈花園）。第三是東裱褙胡同東口的「信義堂」，也是一處瞽人會所住處。以上三處，凡北京內城的瞽人，都分別各隸一堂。不過最近西城，又立有一處「天成永和堂」，是為西城瞽人會所。北京外城的瞽人，有所謂「五會」，不過沒有一定會所，臨時召集，臨時覓地罷了。　　瞽人所住廟宇，除個人在他廟租賃居住者外，皆為前輩瞽人集資所購公產，全稱「三皇廟」。瞽人所祀先卜先樂，計為五位，即天皇、地皇、人皇、曠祖（師曠）、朔祖（東方朔）。瞽人所學，不外「彈唱」、「卜算」兩點，卻多一半是全通，單學一點的很少，不過因某點專長，而專用某點便了。瞽人學藝，須有三位師父，第一是「業師」，即啟蒙的師父，學彈唱基本功夫，卜算的《流年趕》、《開流書》，學成以後，好壞程度雖不可知，總以能拉出馬竿去掙飯吃，即為業師所賜。第二是「保師」，保師固然是應負保證責任，保證業師必須盡心教授，保證徒兒必須學成供養業師，但除此之外，更須負「保徒」問業之責，不僅僅是一個保證人而已。　第三是「代師」，即瞽人從業師學成以後，如欲深造某項技能，　則須拜代師，所謂「拜門學某」的便是。　　瞽目人的技能，除有特殊習藝以外，大部只分「算命」、「唱曲」兩種。瞽目人算命，只有「六爻卦」、「推八字」兩種：六爻卦以數的奇偶，佔陰陽的推動，和有目人的蓍草周易相似，只要記清***卦的泰否，內外卦的配合，六爻的陰陽消息，便能應付一切，所以較比容易一些。佔八字就太難了，誰也知道八字的四柱，由年上起月，只要記住「甲乙之年丙作首」的歌訣，就可以推出；日上起時，只要記得「甲乙還加甲」的歌訣便可以推出，至於某日是什麼日幹，那年有什麼節氣，交節時刻，有目人是須得翻《萬年曆》才能知道的，絕沒有簡捷方法。但是瞽目人那能去翻書？所以瞽目人學推八字，首先要《開流書》，學《流年趕》，至少要背熟一百年的曆書，一百年內的月建大小、二十四節氣日子、交節時刻，都要知道的。不過瞽目人有個巧妙方法，只要記清每年正月初一日的日幹，那一天立春，什麼時刻，便可以推出一年的日幹，也可以推出二十四節氣，都是死盤子的。一年的大小建，以固定的字，編成歌訣，只記小建，加一天便是大建，例如：「正月寅山虎雷豹」，「正月觀燈請會茶」，「正茶見秀明」，除去重字所有「正月寅山虎雷豹觀燈請會茶見秀明」十五字，以任何一字都可以代表正月小建，每年七個小建，豈不是一句七言就可包括嗎！雖然是巧妙方法死盤子，一百年也很難記，有目人誰也背不過來的。至於我生、生我、我克、克我、比肩，以及正印、偏印、傷官、食神、正官、偏官，那就容易多了。以外靈機變化，地域感氣等分別，就要看推八字的學識經驗，又不止瞽目人為然了。　　唱曲是瞽目人的主要技能，瞽目人唱曲，大半都會彈弦子，所唱歌曲大別為「細活」、「大路活」。

　　技勇石 :清代考選武童用物,私家練武亦用之.此圖表現的是考試中的一個場景.清代武舉考試分四個等級進行。　　一：童試，在縣、府進行，考中者為武秀才。二：鄉試，在省城進行，考中者為武舉人。三：會試，在京城進行，考中者為武進士。四：殿試，會試後已取得武進士資格者，再通過殿試（也稱廷試）分出等次，共分三等，稱為「三甲」。一甲是前三名，頭名是武狀元；二名是武榜眼；三名是武探花。前三名世稱為「鼎甲」，獲「賜武堤及第」資格。二甲十多名，獲「賜武進士出身」資格。二甲以下的都屬三甲，獲「賜同武進士出身」資格了。　　考試辦法分一、二、三場進行。一、二場試了弓馬技勇，稱為「外場」；三場試策論武經，稱「內場」。一場試馬上箭法，馳馬三趟，發箭九枝，三箭中靶為合格，達不到三箭者不準參加二場。二場考步射、技勇。步射九發三中為合格。所謂「技勇」，實際上主要測膂力。一共三項。頭項拉硬弓，弓分十二力、十力、八力三號，另備有十二力以上的出號弓。應試者弓號自選，限拉三次，每次以拉滿為準。二項舞大刀，刀分一百二十斤、一百斤、八十斤三號，試刀者應先成左右闖刀過頂、前後胸舞花等動作。刀號自選，一次完成為準。第三項是拿石礩子，即專為考試而備的石塊，長方型，兩邊各有可以用手指頭摳住的地方，但並不深。也分為三號，頭號三百斤，二號二百五十斤，三號二百斤。考場還備有三百斤以上的出號石礩。應試者石號自選，要求將石礩提至胸腹之間，再藉助腹力將石礩底部左右各翻露一次，叫做「獻印」，一次完成為合格。凡應試者，弓、刀、石三項必有兩項為頭號和二號成績，三號成績超過兩項者為不合格，取消三場考試資格。　　三場是考文，當時叫「程文」，也稱「內場」，相當於文化課考試。最初是考策、論文章，「策」相當於問答題，「論」是按試題寫一篇議論文。順治時定為策二篇、論二篇，題目選自四書和兵書。康熙年間改為策一篇、論二篇。策題出自《孫子》、《吳子》、《司馬法》三部兵書，論題只從《論語》、《孟子》中出，考試難度有所降低。乾隆時，又改為策一題，論一題，題目都選自《武經七書》。到嘉慶年間，考慮到武人多不能文，所考策、論多不合格，而不少外場成績突出者又往往敗於內場，於是乾脆廢除策、論，改為按要求默寫《武經七書》中一段，通常只一百字左右。

剃頭店的剃刀不快找此人戧磨就可鋒利如新

其實就是修理石磨的,誰家的石磨有了毛病找他來修理拾綴

臘月二十三,是灶王爺升天的日子,家家要買糖瓜兒,等到夜裡祭灶王爺

表演者多為戲班中人,扮作道姑模樣,在殿中完畢後耍手中銅鈸,但見銅鈸上下翻飛精彩異常

賣涼粉前挑一盤上放碗筷作料等物,後面的桶裡放著涼粉,涼粉用銅片旋成細條

四鄉之人做大小小孩鞋數雙,在花市或土地廟設地攤出售

舊時一種雜耍形式,多為女童表演.表演時下面的人用腳噔一梯子,女童立於上面作各種動作

京中煙鋪交款菸葉製成方塊,用鐵刨子製成絲叫做潮煙

　　「大鼓書」是過去北方比較常見的一種曲藝形式。清朝末年開始在東北地區流行。民國年間形成了奉天大鼓（也稱奉調大鼓、東北大鼓）、吉林大鼓（也稱東城調，流行於吉林市一帶）、江北大鼓（流行於松花江以北地區，又稱「屯大鼓」）等幾個具有地域特色的流派，可見是相當盛行的。　　唱大鼓書的服裝、道具、伴奏都很簡單。一隻扁圓形的木框皮面鼓，支在幾根竹棍組成的鼓架子上，演員一手擊鼓、一手打板，伴奏有一把三弦即可。還有的甚至不用鼓，一人自彈自唱，用腳打板擊節，類似「單弦」的形式。其實，東北的大鼓書就是由「弦子書」發展而來的，據說還與滿族祭祀時薩滿在三弦伴奏下唱的「神歌」有著一定的關係。至於演員的服裝，和說評書、相聲一樣，外罩一件長衫即可，早期演出也不用化妝，弦子一響、鼓板一敲就可以開唱。後來雖然有了女演員（俗稱「女大鼓」），也只不過略施淡彩，外穿旗袍而已。

練皮條子用木棍三根綁一架子,上拴皮條兩根,用手拉著表演各種動作

　　每日將頭剃完，筋骨疼痛者，剃頭的坐於高凳之上，其人躺在剃頭的腿上，令其捶拿，其快活勁兒無比。這就表示了剃頭匠除理髮梳辮外，至少要學會按摩。這正像明代吳正倫《養生類要》輯古人對頭髮的經驗，提出發多梳，能去風明目的養生之道一樣。而清代北京的剃頭匠除掌握梳、編、剃、刮、剪、剔、染等基本技能外，還會捏、拿、捶、按、掏、接、活、舒、補等醫術，也正是為了使剪理髮的內含更加全面。

　　箍桶，並非製作木桶，而是用鉛線圈將破漏或爆散的木桶重新束緊修復，其技藝主要在於「箍」而不在於「制」，當然也有木工的基本功。當木桶出現如下幾種情況之一時就必須請箍桶師傅了：第一種是鉛線圈腐爛脫落致木桶爆散；第二種是桶壁出現裂縫而洩漏及鉛線圈老化；第三種是桶底洩漏或坍塌。送修的木桶除了第三種情況可以只更換桶底外，餘者箍桶師傅均按如下方法修復：一是清除木桶內壁的附著物及檢查木板腐蝕狀況，如汙穢物、尿桶痞、屎桶痞等，如桶壁或桶底有個別木板腐爛則應依樣仿製補上（木料由顧客提供）；二是根據木桶外壁上中下周長用適中鉛線製作2至3個3股螺紋狀鉛線圈；三是拆除廢舊鉛線圈並將已散開的木板重新組合恢復木桶原狀，然後用新鉛線圈緊緊箍住木桶的外壁；四是套入一塊圓木板（即桶底）並擠壓至底部，令桶壁與桶底吻合，再用木屑碎填塞其縫隙，以防洩漏。懂行的人都曉得，第三道工序是難度大、技術性強的關鍵環節，也是箍桶師傅最得心應手的好工課。

　　賣圖兒在京城各處採訪廳聞異事,然後編印成冊到處出售,與今天發行報紙近似。早期的"狗仔隊"。

類似如今的出租,趕腳的把驢拴於城根,有需要者就騎上它,趕腳的在後面緊隨其後。

　　撞鐘，玩者兩人以上，各用一個銅錢或錢大的鐵圈，在牆上找塊好石頭，將錢撞在石頭上，誰的錢遠，就拿起來砸近的，若砸上就算贏了，若砸不準別的我錢，再由別人拿起來砸你的錢，誰砸準誰就為贏者。

　　其人用白糖人物禽獸,出售時用竹籤32根上面刻上點數放入竹筒,讓買者抽取,如成付為勝不成付為輸

類似現在的送外賣

　　打連廂，又名《打花棍》、《金錢鞭》、《霸王鞭》，是北方流行的民間歌舞。舞者化裝扮成旦、醜等角色，手持「霸王鞭」表演。清毛奇齡《西河詞話》：「金作清樂，仿遼時大樂之制，有所謂連廂詞者，則帶唱帶演」。清代民間畫家所繪《北京民間風俗百圖》中有「打蓮湘」，文字說明為：「此中國打連湘之圖也。其人乃戲班優〔伶〕扮成女子，手拿竹板、彩扇，用竹竿一枝，挖小孔，安銅錢數個，名為霸王鞭，在手中飛舞，或竹板上獨立，口唱歌詞，名曰『打連湘』」。

俺們四川稱從事此行業的人為「騸匠」

火判　　上元節自正月十三到十五，北京城熱鬧非常，晚間看燈，放焰火，地安門外鼓樓前這一帶大店舖家家放「盒子」，有的還把大主顧請到二樓去看花，除此以外西皇城根兒北頭兒路北有一座城隍廟，每年燈節有火判兒供人觀看。所謂火判兒實際上就是一個磚砌的大爐灶，高約四五尺，外形像一個袒腹而坐的人，頭上戴一頂雙翅的紗帽，帽子是一個大砂鍋，右手抱一牙笏，牙笏是一塊鐵板，生著火以後火焰從耳口鼻眼、肚臍和兩乳冒出，圍觀的人很多。這也是燈節觀燈看花之外的另一景觀。火判一晚上要燒數百斤煤，都是由個人和商號捐的，三十年代末，沒人捐資火判兒也就沒有了。

打糖罐兒

道士身背畫有神像的木牌,以及鏈鎖和小磁娃娃等,手持銅鈸沿街化緣,無子婦女用線拴其娃娃據說可得子

　　太平鼓，是滿、蒙古、漢等族棰擊膜鳴樂器。因單面蒙皮又稱單皮鼓。流行於遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、陝西、甘肅、河北、安徽等省區。 　　唐代已有。宋代謂之打斷。明代民間稱為太平鼓。相傳，單皮鼓最早是滿族獵民的圍獵用具，出獵時邊擊邊圍，獲獵後擊鼓歌舞。清代楊賓《柳邊記略》載：「滿人有病必跳神，……跳神者……以鈴(腰鈴)系臀後，搖之作聲，而手擊鼓，鼓以單牛皮冒鐵圈，有環數十枚在柄，且擊且搖，其聲索索然。」載濤、惲寶惠《清末貴族之生活》一文中也說：「薩滿乃頭戴神帽，身系腰鈴，手擊皮鼓(皮蒙於圓鐵圈上，下有把可持)。」清代李聲振《百戲竹枝詞》載，北京郊區流行打太平鼓：「太平鼓。形圓平。覆以高麗紙，下垂十餘鐵環，擊之則環聲相應，曲名《太平年》，農人元夜之樂也。」清人何耳《燕臺竹枝詞》也載有：「鐵環振響鼓蓬蓬，跳舞成群歲漸終。見說太平都有象，衢歌聲與壤歌同。」早時，滿族婦女敲擊為其歌舞伴奏，近百年來，則常由男子演奏。 　　滿族薩滿祭祀用的太平鼓，鼓框用鐵條彎成，鼓面呈橢圓形，長徑48釐米，短徑38釐米，鼓框高1.5釐米～2釐米，單面蒙以馬皮、驢皮或羊皮。鼓柄長20釐米左右，柄下端的大鐵環直徑16釐米以上，大環中串以直徑6釐米的小鐵環。鼓棰稱鼓鞭，用竹製成，鞭長44釐米，鞭尾系以紅綢巾為飾。內蒙古自治區呼倫貝爾盟、興安盟流傳的太平鼓，鼓框呈扁圓形，鼓面寬30釐米，鼓鞭用竹棍或細木棍製作，鞭尾系彩綢。 　　漢族民間流傳的太平鼓，大小不一，鼓面呈桃形、扁圓形或團扇形，鼓面寬20釐米～32 釐米、鼓框高1釐米～1.5釐米、鼓柄長10釐米～15釐米，柄端綴以鐵環或小銅鈸。鼓面蒙以羊皮或多層高麗紙。鼓框綴以彩球為飾。鼓鞭長34釐米。鼓柄和鼓鞭下端均系以紅纓穗或紅綢巾。太平鼓的鼓框均為鐵製。雖鼓形不同，但鼓面都蒙以驢皮、馬皮或羊皮，皮面光素或繪有花紋圖案，鼓柄下端都綴有大鐵環，環中還串有小鐵環，其環形和數量各不相同。 　　演奏時，左手持柄舉鼓，上下左右搖動，右手執鼓鞭敲擊鼓面，可擊鼓心、鼓邊、鼓框或鼓背。擊法有打、抽、叩、按、抖等，並同時振動鐵環或小銅鈸作響。太平鼓多用於舞蹈伴奏，常配合舞蹈動作敲擊，邊敲邊舞。表演形式有單人、雙人和集體等多種，常在農曆正月新春或元宵佳節的喜慶活動中表演，是群眾性的文娛活動。太平鼓既是樂器，也是舞具。咚咚的鼓聲、飄舞的紅纓，更增添節日氣氛。

　　每年立夏之後,畫扇面的挎一扇藍,上豎一桿拴各色線繩上有鐵鈴,同風吹叮噹作聲,人們就知是畫扇面的來了

小販從各處收來零散的綢子,到市場上出售

　　北京雜耍武檔中，耍叉是單一功，叉上有鐵環，耍起來譁啦啦亂響，光閃閃上下飛動，叉還能在脖子上不用手扶，自動繞來繞去，十分驚險。

工匠用小風箱和小爐加上銅錫焊藥可將損壞的水菸袋修復一新

　　如果有人死了，家人請風水先生驗看死者，開具殃榜（或殃書），上寫死者生卒年月、火葬和出殯時日等，這就叫「批殃榜」。在古代，如果沒有陰陽生開的殃榜，官府還不開入地埋葬的「許可證」。

　　漢族民間節日舊俗。流行於北京等地。農曆七月十五，家家戶戶備蒿了一棵、荷葉一柄。在蒿子枝葉上掛許多紙條，裡面包裹香粉，用火點燃，恰似星星閃爍。在荷葉中央，插一根蠟燭，名叫「荷花燈」。

窗戶畫兒

賣風箏

打梳頭

賣小金魚及蛤蟆骨朵大田螺

換綠盆專賣上釉瓷器,釉色多為綠色,瓶瓶罐罐等小玩意,居民可以舊物交換

窩脖兒　　解放前，在北京的馬路上，常見有人窩著脖子，背著東西健步疾走。這是為人搬家或代人送嫁妝的。這種行業叫「扛肩」的，也叫「窩脖兒」。　　過去，北京中上人家嫁女，多將嫁妝交與喜轎鋪，由喜轎鋪用紅漆桌擺好，由人抬著（幾抬、幾十抬不等）穿街越巷，以示闊氣。可窮人家嫁女，頂多有一大一小木箱，及臉盆、油燈等物，所以，只僱個「窩脖兒的」便一「窩」了事。「窩脖兒匠」常由喜轎鋪代找。因此，這行人就歸在喜轎鋪的組織內。收入的二成交柜上入帳。「窩脖兒的」代人搬家，又須交車腳業包運人二成。因為，那時搬家多由車腳業包運。　　另外，還有些「窩脖兒的」專歸皇室懋勤殿繩子庫管。這些人是專為慈禧太后扛運貴重陳設的。如夏天西太后到萬壽山去避暑，「窩脖兒的」就得把她的心愛之物「窩」到那裡去。每次窩運的官價是一兩二錢銀子，可實發不過八錢銀子。　　「窩脖兒的」「窩」法是：先將物品擺在一長二尺五寸、寬一尺七八，用軟線繩捆好的長方木板上，然後請二人抬起，放在「窩脖兒的」肩上。窩脖人要在脖子上墊好一根板條（這條板的下面鋪有棉布墊），蹲身低頭將物件「窩」起。走時，他只用一手扶大木板邊，一手前後甩動，二目向前平視，邁大步疾行。到地方後，下肩時也由二人抬下。　　「窩脖兒」也須有一定的技能，沒有技能就「窩」不了那些又長、又高、又重、又易碎的物件。比如「窩」夾几案，一條案有一丈三四尺長，外行人確是「窩」不走的。「窩脖兒的」還得善走，有健步如飛的本領。另外，「窩脖兒的」還須有拆裝各式硬木家具的本領。如果不會拆，有些東西就「窩」不走。像「羅漢床」，不拆開運，扛在肩上，就像「窩」著一個小房子。　　這個行業幹久了，窩脖人都留下殘疾。這就是脖上都有一個大包。有人還被壓成駝背（北京人叫「羅鍋子」）。

鋦碗　　過去百姓人家，打破了碗捨不得扔掉，而是找個補鍋鋦碗的（補鍋匠往往兼鋦碗），修起來繼續使用。鋦，是指用一種彎曲的釘（稱鈀釘、鈀鋦或鋦子），將有裂縫的器物接補起來。修碗的方法是打鈀鋦。手藝人將打破的碗片拼攏起來，用線扎縛固定，計算一下該打幾個鈀鋦，做好記號，然後用金剛鑽在瓷碗外壁接縫兩側分別鑽出小孔，接著取銅質或鐵質的棗核形鈀鋦（如釘書針大小）用小槌細心釘入小孔。最後在打了鈀鋦的地方塗上一種特製的白色灰膏，再用布擦拭，抹去多餘的灰膏，一隻碗就修好了。打過鈀鋦的碗完全可以放心使用。當然其他瓷器如瓷壇、瓷杯等也可以同樣修復。瓷器的硬度很大，必須要用金剛鑽才鑽得了孔，因此民間有「沒有金剛鑽，別攬瓷器活」的說法。　　還有，百姓居家過日子都圖個平安吉祥，萬一小孩不慎打破了碗，家人不會責怪，而是連稱「好局，好局」。「鋦」與「局」諧音，「好鋦」，原意是可以鋦，而好局就變成「局氣好」的意思了，意為好運即將來臨。倘若瓷器摔得過碎，無法修復了，這時家人會說「歲歲平安」。「碎」與「歲」諧音，這裡也是利用諧音討口彩，化懊惱為歡喜，化不吉利為吉利的說話技巧。

磕泥餑餑　　老北京廟會、集市上有賣泥餑餑模子的攤兒。先買回一些泥餑餑的模子，再從護城河外挖回些黃粘土，用水和好，放在模子裡按實、抹平、磕出，就成了泥餑餑。泥餑餑種類很多，有狗、貓、虎、豹、鳥等。

賣桑椹大櫻桃

賣扒糕涼粉　　扒糕、涼粉是北京傳統的大眾化冷食，在市井食品中佔有顯著地位，集市、廟會及娛樂場所都有，每條胡同也都有小販叫賣。　　扒糕是用蕎麥粉做成一塊塊的餅，蒸熟、冷卻後切成小塊，佐料而食，利用蕎麥又滑又凝的特性，冷食比熱食好。　　涼粉就是綠豆粉製成的粉凍，也是粉房的產物。滑嫩呈半透明塊狀，也以冷拌為宜。　　扒糕、涼粉兩種作一個擔子上賣，涼拌的作料有醬油、醋、調薄的芝麻醬汁、鹹胡蘿蔔絲，此外就是辣油、蒜汁和芥未汁，總之以酸、辣、涼為主，真正起調味作用的是芝麻醬汁。天熱，扒糕、涼粉整塊浸在冷水中，或用冰鎮。冰上罩一層白布，架在板上，上面放涼粉等。扒糕用小刀切薄片，每塊大約二個銅板。涼粉不固定，隨買主任意買多少，用薄銅片刮成細條放在碗中，加上佐料，辣油、蒜、芥隨買主意或要或不要。味道除酸、辣之外，取其涼。涼粉滑嫩易下咽，扒糕有韌性，要咀嚼，味較純樸，從立夏賣到秋分，極受市民歡迎。

老北京臘月二十五日以後，開始賣芝麻秸、松柏枝等物，為除夕"踩歲"做準備

故意在鼻子上塗上白粉的「小什不閒」乞丐,打著小鈸,伶牙俐齒地挨門乞討

　　舊時北京清明祭祖的主要形式是「燒包袱」。所謂「包袱」，被祭祀者當作從陽世寄往「陰間」的郵包。過去南紙店有賣所謂的「包袱皮」，即用白紙糊的一個大口袋。這口袋有兩種樣式：一種是有圖案的，用木刻版印上梵文音譯的《往生咒》，中間印蓮座牌位，寫上亡人的名諱，如「已故張府君諱雲山老大人」字樣。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一張藍籤，寫上亡人名諱。包袱裡裝有各種冥錢。所供奉祭品主要是食品，品種各地不同，都是當地人認為的並且按祭祀者的經濟能力能拿得出來的美味佳餚，或合於時令的特色食品。