竹鹽/海鹽/強化鹽等不同鹽種類有什麼區別 食鹽怎麼選更健康

2024-08-27 15:29:10

　　鹽是很常見的一種調料品，人體也需要一定的鹽分，市面上的鹽的種類有很多種，比如海鹽、湖鹽等等，那麼，分別有什麼區別？食鹽怎麼選更健康？下面小編就帶來介紹。

　　竹鹽/海鹽/強化鹽等不同鹽種類有什麼區別

　　海鹽——從大海中經過天然曬制而製成的鹽。外包裝上帶有"海"字標識。

　　湖鹽——從內陸的鹹水湖，製成的一些自然乾燥或者經過處理的形成的鹽。

　　目前市場上比較多的是澳洲進口的湖鹽，多數帶有"湖"字標識。

　　井礦鹽——從地底下的滷水還有巖鹽，經過化學處理然後經過真空製鹽的工藝製成的鹽。

　　包裝上一般寫著精製鹽，且價格較低。

　　營養強化鹽(加鐵鹽，加鋅鹽、加鈣鹽)——這種鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。

　　雖富含更多的營養，但我們每天攝入的鹽確實有限，這些微量元素不能都靠鹽來補充。

　　竹鹽——將普通的食鹽經過日光曬制，裝入青竹裡面，符合低鈉鹽的標準，且價格比低鈉鹽貴，所以，選擇竹鹽還不如直接用低鈉鹽。

　　鹽的種類有多種多樣，但從功能上來說沒什麼區別，因此在選擇鹽時不用太在意種類，只要符合國家食品安全標準的鹽都是可以選擇的。

　　我們需要重點關注的是每天攝入的鹽量，選擇時應儘量選擇低鈉鹽。

　　食鹽怎麼選更健康

　　食鹽的品種有這麼多，選擇的時候該用心。

　　炒菜、做飯的時候用普通食鹽即可，溶出速度快，控制鈉離子的攝入量，有助於提高生活的健康係數。

　　在醃製食物的時候可以選擇「大粒的粗鹽」，醃製的過程中鹽份緩慢滲入，醃製效果更優秀，而且風味也會更好。

　　就算您吃的是「低鈉鹽」，也要控制食用量：

　　食用「低鈉鹽」，的確可以在生活中有效降低鈉離子的攝入量，增加鉀離子的攝入量，但這個前提是「您的放鹽量沒變」。控制食鹽的總添加量，減鈉25%左右，幫助高血壓等心腦血管疾病患者獲取健康。

　　購買食鹽要關注各類標籤信息：

　　購買食用鹽時請您選擇正規廠家生產的靠譜食鹽，購買時請注意關注食用鹽的感官質量和包裝上的標識，請選擇外觀質白且為細砂狀的製品，請選擇包裝上信息標識清晰完整的產品，另外購買時要注意索要購貨的相關憑證。

　　如果您在超市或者農貿市場看到有食鹽包裝破損、印刷出現問題的食鹽產品，請拒絕購買。

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