穀雨為什麼要喝擂茶吃香椿 此節氣喝擂茶來源

2025-08-06 12:49:10

在穀雨節氣的時候，民間會有很多的風俗是人們需要了解的，那麼，穀雨為什麼要喝擂茶吃香椿呢？充分的理解這個節氣，認識節氣帶給人們的影響，是有必要的事情，中國人是非常喜歡了解節氣的特點的，了解其風俗方面需要多花時間。

穀雨喝擂茶來源

穀雨喝擂茶代表的是生活過的悠閒自在的寓意，同時象徵美好未來，採一些新茶回來做擂茶喝，以求健康。擂茶一種歷史悠久的地方風味飲料，又叫三生湯，起源於漢朝，明清時期興盛起來，主要流傳於益陽安化、桃江、常德、廣東汕尾等地。擂茶一般用五穀雜糧：大米、芝麻、大豆、花生、綠豆，食鹽，新茶葉，山蒼籽，生薑等原材料，再用擂缽將其搗爛成糊狀，衝開水和勻或者倒入鍋中煮成糊狀，佐以炒米，清香可口，口感清脆。

此節氣吃香椿提高免疫力

在這個節氣裡面吃香椿，是為了提高免疫力，同時還會有健胃理氣、抗菌消炎的作用，穀雨是春季的最後一個節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說春雨貴如油。這時，中國南方大部分地區東部這時雨水較豐，北方則有穀雨食香椿的習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有雨前香椿嫩如絲之說。香椿具有止瀉、潤膚、殺蟲之功效。

穀雨節氣降雨量分析

在這個節氣到來的時候，會發現降雨非常明顯有所增加，同時溼度也開始逐漸加大，由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大，針對其氣候特點進行調養，適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風溼、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。