山水之間有好茶作文

2025-03-02 22:40:25

俗話說：「柴米油鹽醬醋茶」，可見茶在我們的生活中佔有很重要的位置。說起浙江的茶，大家一定會先想到西湖龍井，而我今天要介紹的是和它只有一字之差，卻毫不遜色的開化龍頂。

開化龍頂產於大山深處的錢江源頭，這裡群山環繞，山高霧多，擁有空氣清新、水質純淨的自然條件，產出的開化龍頂以味香、色純、優質無汙染著稱。

記得以前，我家也有一片自家的茶園。到了採茶的季節，我最喜歡和小夥伴結伴去茶園玩耍，有時幫大人採茶，有時採點覆盆子吃吃。那時候的日子特別開心。晚上，一家人圍著土灶，一邊聊家常，一邊炒茶葉，其樂融融的。我真懷念那段時光，也是從那時開始喜歡上老家的土茶。

每年清明至穀雨之間，是最好的摘制開化龍頂的時節了。每當這個時候，茶工們總是樂呵呵的，因為他們有了大展身手的機會。為了採摘到好茶葉，她們每天清晨趕著露水去採摘，趁著露水採摘的茶葉是最新鮮的。我想，如果我是一顆茶樹，每天生長在肥沃的土壤裡，每天享受著陽光和雨露，這應該很幸福吧！

說到採茶葉，就不得不說我的舅媽。我的舅媽是位採茶能手，以前媽媽告訴我，舅媽可以兩隻手一起採茶，而且速度特別快，我一直不相信。直到昨天媽媽帶我去體驗了一次採茶葉，我親眼見識到了，我才相信。舅舅茶莊裡的茶樹長得鬱鬱蔥蔥，一顆顆嫩芽十分肥綠，好像在對我笑著說：「來摘我呀！來摘我呀！」看著舅媽的手在茶葉間來回擺動，飛快地採摘茶葉，我不禁產生了佩服之情，這也勾起了我的士氣，我和媽媽也不甘示弱地開始採摘起來。採摘的過程中，舅媽告訴我，茶葉在不同的時期，採摘要求也不一樣，最開始的時候只是一芽，後來變成一芽一葉，再變成一芽兩葉。我們一邊說說笑笑，一邊熱火朝天地摘著茶葉。勞動的時光總是過得特別快，很快夕陽西下，隨著時間的流逝，我背著的茶簍也變得沉甸甸了。天色漸晚，大家都陸續下山了，雖然今天很熱也流了很多的汗，但是看著茶簍中的茶葉，我滿是成就感，天邊火紅的晚霞仿佛也在為我鼓掌。

在山下正巧碰到舅舅在收茶葉，我問舅舅：「這個茶葉好像和我們平時泡的茶不一樣啊，能直接喝嗎？」「當然不行啊，採摘只是第一步，還需要炒制！」舅舅回答說。我期待地說：「好好奇那是怎麼樣的！」舅舅熱情地說：「我晚上回家就要炒茶葉，你要來一起看看嗎？」於是我又開心地跟著舅舅回家。路上，舅舅告訴了我有關龍頂茶的傳說。當年明太祖朱元璋的軍隊大戰陳友諒時，途徑大龍山時，已是人困馬乏。喝了龍頂茶頓覺精神倍增，意識到要休整隊伍了。隨後，朱元璋打下了江山，建立了洪武朝，仍念念不忘龍頂茶，要求地方進貢，於是開化龍頂茶就成了貢茶。

不知不覺就到了舅舅家，剛過家門，就聞到了一陣茶葉的清香。我尋找著味道來到了制茶的房間，我抑制不住內心的激動問舅舅：「茶葉要怎麼炒制呢？」舅舅一邊動作麻利地把剛剛採摘來的茶葉攤放均勻，一邊給我講解，他說，需要先殺青，揉捻成型後，用竹篩篩去雜質，進行三次理條，再放入滾筒機約半個小時，最後提香，茶葉的炒制就完成了。

有採茶的辛苦，必然有喝茶的愜意。舅舅給我泡了一杯剛剛炒制好的茶葉，我細細地抿一口龍頂，聞一陣清香，看一回水中林。龍頂的魅力就是這樣，爽口中帶有苦味，清香中帶著火熱，茶中似乎有著一種熱情之火在感染著我。開化龍頂真是好茶！

龍頂純，純在農民一雙雙純樸的手；龍頂香，香在炒茶時爐火的火熱。好山好水出好茶，開化龍頂已經被越來越多的人認識與喜愛，成為了全國知名優秀名茶，它以自己別樣的風味展示出了開化山之美，水之秀！