我的家鄉美食作文800字
2025-02-08 05:12:08
導語：河南是我的故鄉，我愛我的故鄉，雖然現在不在故鄉但是我還是要來嘗嘗我家故鄉的美食。小編整理我的家鄉美食作文，歡迎閱讀。
第一篇：我的家鄉美食
河南是我的故鄉，我愛我的故鄉，雖然現在不在故鄉但是我還是要來嘗嘗我家故鄉的美食。
在我們河南，最著名的就是豆腐腦。也許還有許人不知道豆腐腦是怎麼做的吧。做豆腐腦要先把大豆在水裡泡上四五個小時，把大豆泡得又白又胖的時候，撈出來在花磨中磨。花磨中間有一個小孔，那是放進豆子的地方。把豆放進去，然後拿著晃杆帶動花磨轉動起來，那豆子就慢慢的進去，下來變成豆汁流在桶裡。
那白色醇香的豆汁真是太誘人了，然後就一直的添豆、添水，一會兒豆就磨完了。
該過濾了，把豆汁倒在吊單裡面，那淨得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊單裡面了，用手握著吊單兩頭，慢慢晃動起來，留在豆渣中的豆汁就會從吊單中全漏下來。
過濾後剩下的豆渣很多人通常都用來餵了牲口，其實先留著，一會兒有大用處呢。現在把豆汁倒進鍋裡，燒著火，沸騰時，那煙就冒起來，遠遠的就可以聞見豆汁的香味了，讓人迫不及待地想喝一口。這時把醋倒進豆汁中，過三四分鐘，豆汁就像變魔術一樣就成了黃色的漿和大塊大塊白白的豆腐腦。
然後和面捏丸子。用豆渣剛才剩下的豆渣和著小茴香、韭菜、面拌成餡，然後手捏成圓圓的丸子，當鍋沸騰時放進去。
做豆腐腦最好用乾菜，因為乾菜葉很有嚼勁，特好吃。再放進醃好的蔥花兒等調料，這樣香噴噴的豆腐腦就做成了。看它的樣子有白白的腦、綠綠的菜、用各種材料拌成的丸子顏色好看，那香就不用說了，在門外就能聞到香味了，說是香飄十裡也不誇張。
看到做好的清香而誘人的豆腐腦，我趕緊盛上一碗，放上點兒辣椒，嘗一口，啊!太好吃了!那豆腐腦香辣可口，還有股酸酸的味道，好喝極了。再嘗一個丸子，裡面是軟的，有股小茴香的清香。這豆腐腦真是色香味俱全呀!要不怎麼能成為我們河南著名的小吃呢?
大家如果現在看我寫的已經流了口水的話那就來我的家鄉來試試吧。
第二篇：我的家鄉美食
今天給姥姥打電話詢問了她的醬茄子的作法，自己嘗試做了一下，很成功，吃出了家鄉的味道。自己仿佛回到了從前，回到那個熟悉的地方。
在和別人談到自己家鄉的時候，我一般都會介紹家鄉的美食，比如提到「宮後」，還有黑龍江的鍋包肉。但是還有一些美味我很少跟人提，最正宗的應該是姥姥做的醬茄子和手擀麵了。醬茄子今天終於得到了姥姥的真傳，現在比較懷念手擀麵。姥姥做的手擀麵比較粗，十分的勁道，加上東北獨有酸菜肉末滷，那叫一個過癮，一般我們叫「二大碗」我能吃兩碗。老家的冬天時間很長，所以過冬菜中酸菜是必不可少的，幾乎很多家都有自己的酸菜缸和大石頭，然而同樣是酸菜在不同家醃製，味道也不一樣，所以才有了姥姥手擀麵的獨有味道。如今在盤錦每當我想吃手擀麵的時候，都會自己或帶上要好的朋友去一家叫「老味道」的麵館，每次都會叫上一碗酸菜肉絲麵。但是這家的酸菜沒有老家的味道，但是卻有一種久違的感覺，於是這裡幾乎成了我的「老地方」。
說到醬茄子，現在想想嘴邊還有種很奇妙的感覺。家鄉的夏天，印象中最便宜的兩種蔬菜：茄子和豆角，我的印象大約在93,94年左右，茄子應該在7分錢一斤左右，豆角稍微貴一點。可以說伴隨每個夏季最多的蔬菜就是茄子和豆角了。那時候，爸爸有道菜挺大眾，但很好吃，就是把茄子烀熟了，直接沾醬油蒜末吃。客觀的說，媽媽做吃的就很一般了，茄子和豆角到她手裡基本都是燉。但一到姥姥家就能吃到她做的醬茄子，這個味道真是太香了，特下飯。
「宮後」這個詞，可能是我家鄉獨有的一個詞彙吧。「宮後」其實是燒烤的一種串，具體是什麼還真挺難解釋，應該是屬於下貨吧。我印象最早吃到「宮後」應該是小學時，在一家叫「阿旭」的燒烤店吃到的，當時一串羊肉串是5毛，宮後是6毛。現在想想很少能像那時吃著燒烤，最後再下一碗「鮮辣牌」方便麵窩個雞蛋那樣的痛快了。最近一次回老家，我又找到了這家叫「阿旭」的燒烤店，儘管更換了地址但老闆沒有換，他我對我父親的印象還很深刻，但是那次回家時間比較緊，我還是沒有吃到他家的「宮後」，只是在他家吃了頓早餐。
家鄉的鍋包肉，其實最正宗的叫法應該叫「哈爾濱鍋包肉」，但是讓我印象比較深刻的應該是帶料加工的最好。以前爺爺家那邊的廠西市場裡有一個專門帶料加工做鍋包肉的，就是你買好裡脊肉，到他那，他個就給你做好，論斤收加工費，整體算下來肯定比在飯店吃便宜，而且味道正宗。總是覺得做鍋包肉的醋跟我們平時吃的醋有差別。到遼寧之後，很少能吃到家鄉的鍋包肉，這邊基本都是番茄醬的鍋包肉，個人認為沒有家鄉的味道好。在盤錦有兩個地方能吃到家鄉的鍋包肉，一個是在「雙興」叫「老式鍋包肉」，另一個在田家叫「哈爾濱鍋包肉」。
第三篇：我的家鄉美食
我的家鄉在建南，是個山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的鹹菜。
記得有一次，我感冒了，什麼也不想吃。這可急壞了爸爸媽媽，他們給我買來了許許多多好吃的東西，我卻吃不下。恰好，奶奶從老家帶回一些鹹菜。媽媽問我：「想吃嗎?」我說，「試試吧!」我夾了一小撮，就著一些白米飯。剛進口，感覺脆脆的，緊接著就有種鹹鹹的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實在是太美了!不知不覺間，一碗米飯不見了，盤子裡的鹹菜也都吃光了。我胃口大開，不到兩天，我的病全好了。就這樣，我愛上了我們建南的鹹菜。
從那以後，不論走到哪裡，我都忘不了建南鹹菜。漸漸地，我對鹹菜的做法也產生了濃厚的興趣，也有了想自己親手做鹹菜的欲望。於是，我便跑去問奶奶，奶奶告訴我：「首先要在大晴天砍下整棵青菜，上杆晾乾後，裝進大盆用溫水泡洗，用竹刷刷淨葉縫土泥垢。晾乾後，把菜剖開分為若干等份，將花椒、辣椒、食鹽、薑末等佐料包進半剖開的菜莖中，放入土陶壇中密封，三月後就能吃了。」我又問奶奶，「那吃法呢?」奶奶說，「吃法很多啊，可以做鹹菜湯，鹹菜麵條，鹹菜炒臘肉------吃起來美味可口。」我又問：「為什麼都是鹹菜，一樣的做法，一樣的吃法，不同時候卻有不同的味道呢?」奶奶不厭其煩地說：「乖孫子，你不知道吧!鹹菜不與其他菜相同，其他菜講究新鮮。鹹菜就是放上一至三年的時間也好吃。三到五月的新鮮鹹菜看起來黃金亮色，味道鮮美。一至三年的鹹菜看起來不好看，但絕不會腐爛變質，而且吃起來美味絕倫!做酸菜魚、洋芋鹹菜湯就離不開這陳鹹菜。等你們放星期的時候，我們一起來做吧!保證你吃了還想吃!」奶奶的一席話，讓我直咂口水。
朋友，如果你來建南，我一定讓你品嘗鹹菜，我會親自下廚，給你做一頓鹹菜大餐：煮一缽洋芋鹹菜湯，炒一盤鹹菜臘肉丁，再加上一盤鹹菜筍絲，最後再端上一鍋熱氣騰騰的鹹菜魚。讓你一頓吃個夠，讓你吃了還想吃。
想嘗嘗我們家鄉的美食——鹹菜嗎?那就快來我們利川建南吧!
