小汽車蛋糕的做法步驟

2024-07-11 19:07:45 1

　　1、食材：8寸圓模戚風蛋糕1個、動物性淡奶油500毫升、烘焙用巧克力適量、可食用色素少許、莓水果適量、細砂糖50克、奧利奧餅乾4塊、小號裱花嘴1個、裱花袋（中號）1個、橡皮刮刀1個、電動打蛋器1件、裱花臺1件。

　　2、先按照戚風蛋糕的製作方法烤好一個8寸圓模戚風蛋糕胚。配方如下：低筋麵粉85克，雞蛋5個（約60克每個），色拉油40克，牛奶40克，細砂糖50克（蛋清用），細砂糖30克（蛋黃用）。烘烤方式以我的烤箱BO-K35為例：上火110度，下火120度先烘烤35分鐘。然後再調高上火到120度繼續烘烤15-20分鐘。烤箱倒數第二層，加插烤盤。8寸戚風總的烘烤時間50-55分鐘。以上烘烤模式僅供參考。實際烘烤時請根據自家烤箱的特點來調節溫度和時間。

　　3、將戚風蛋糕兩邊平均切掉一個小半圓。

　　4、再把大塊的片成兩片，小塊的疊在車身上，切成車頂的樣子，擺放好，修成自己滿意的樣子。

　　5、加入淡奶油500克加糖50克打發，蛋糕片抹上奶油，夾上水果，疊上另一片蛋糕。注意：塗抹蛋糕大概需要400克奶油即可。可以挑出100克奶油裝入小碗中先放冰箱冷藏免得奶油變軟影響後續的裱花裝飾效果。　

　　6、接著在車身後半部份塗上奶油夾上水果。放上車頂，兩片蛋糕之間也要塗奶油粘合。

　　7、整體抹上奶油。然後將蛋糕整理移到蛋糕託上繼續下一步的操作。

　　8、先將事先準備好的奧利奧餅乾貼好作為車輪裝飾再進行下一步的裝飾。

　　9、剩餘的奶油用牙籤挑少許色素調成藍色，用小號星形花嘴擠出花形。

　　10、留下車窗和前後玻璃的部份不要擠，其他地方都擠滿藍色。

　　11、用巧克力甘那許勾出車窗。我是用烘焙專用的法夫娜巧克力裝入碗裡隔熱水溶化後再裝入裱花袋裡擠在防粘油紙上等幹透後再用牙籤挑起來移到蛋糕上的。

　　12、一個可愛的小汽車蛋糕就完成裝飾了。

關鍵詞： 小汽車 蛋糕 做法 步驟