開水煮雞蛋要煮幾分鐘才熟,一個雞蛋要煮幾分鐘才熟
2023-04-02 09:13:16 1
開水煮雞蛋要煮幾分鐘才熟,一個雞蛋要煮幾分鐘才熟一般來說，雞蛋8-10分鐘就能煮熟。雞蛋煮8-10分鐘為宜，基本可以殺死雞蛋中的細菌和微生物，保留最完整的營養價值。如果雞蛋煮的時間少於8分鐘，可能不會有完全的殺菌效果，不利於健康。
就雞蛋營養的吸收和消化率而言，煮雞蛋和蒸雞蛋為100%，嫩煎蛋為98%，炒雞蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老煎蛋為81.1%，生雞蛋為30%~50%。
據分析，每100克雞蛋中含有12.58克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種胺基酸。人的雞蛋蛋白吸收率為98%。
每100克雞蛋含有11-15克脂肪，主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A等營養成分。
