死了的大閘蟹蒸出來顏色會變嗎，大閘蟹衝水會死嗎
2023-04-02 09:06:22
陽澄湖大閘蟹味道鮮美，營養豐富，很多人都想在金秋品嘗。據說今年品嘗陽澄湖大閘蟹的最佳時間是11月，目前網上銷售非常火爆。一家網店說，他們11月11日賣出了5萬隻陽澄湖大閘蟹。有消費者趕到現場，在網上買了幾個。沒有品嘗到陽澄湖大閘蟹的鮮美，卻遇到了一件又一件麻煩事。記者對此進行了調查。
記者在天貓網站上看到，新東湖旗艦店12盒陽澄湖大閘蟹原價1688元，僅售256元，比原價便宜不少。真的有這麼便宜的事嗎？網店還說11月11日他們賣了5萬隻大閘蟹。
新東湖旗艦店的網站顯示，這家網店的母公司是蘇州工業園區益陽大閘蟹有限公司。曾被陽澄湖大閘蟹行業協會評為「優質產品企業」，榮獲協會頒發的「誠信經營獎」。記者找到了益陽大閘蟹有限公司的門店.
該店原法人代表吳芙蓉告訴記者，因為缺錢，新東湖旗艦店經常被投訴。他已經把益陽大閘蟹公司轉給了新東湖旗艦店的負責人周老闆。
據新東湖旗艦店網站介紹，他們有1000畝養殖水域，年產大閘蟹150萬斤。但陽澄湖大閘蟹養殖戶告訴記者，現在陽澄湖有1.6萬畝圍網養殖，每個養殖戶的面積在5畝到20畝不等。不可能有1000畝的大農戶。
這些養殖戶說，真正的陽澄湖大閘蟹一般不在網上賣，也沒有網店買：「我們都是熟的人買的。不熟悉的人根本買不到真正的(陽澄湖)螃蟹。」
《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品保護辦法》規定，取得地理標誌使用權的陽澄湖大閘蟹生產者，在銷售陽澄湖大閘蟹前，應當加貼專用標誌。不加特殊標誌的，不得以陽澄湖大閘蟹名義銷售。記者在新東湖旗艦店買的陽澄湖大閘蟹，沒有特別的標識，也就是俗稱的防偽「蟹扣」。那麼，這些所謂的陽澄湖大閘蟹是從哪裡來的呢？根據新東湖提供的地址，記者找到了這家網店的配送中心。讓記者驚訝的是，這家位於蘇州相城區陽城鎮北前村的大閘蟹集散地，居然掛著手套廠的牌子，鐵門緊閉。記者走進包裝車間，立即被工作人員阻攔。記者被他們帶進了警衛室。經過一番交涉，這家網店的負責人周老闆終於同意給記者看他們的螃蟹。
記者在這裡看到的螃蟹都是沒有防偽蟹扣的。網店負責人說，「我是從小井市場買的(貨)。他們賣陽澄湖大閘蟹，我賣陽澄湖大閘蟹。」
記者來到蘇州市相城區陽城鎮小井大閘蟹水產品交易市場。小棠大閘蟹經銷批發部老闆向記者透露，新東湖旗艦店確實從他們那裡進貨：「(新東湖旗艦店)從我們這裡拿貨。我告訴你真相。他的生意非常大。他兒子都在網上賣，我們都笑死了。他給人2.5換4.5(兩隻)公蟹。
小棠大閘蟹經銷批發部是小井市場最大的批發商，每天出貨量上萬斤。老闆告訴記者，他們賣的都是外地的螃蟹，南京固城湖的高淳蟹，泰州的興化蟹，鹽城的鑑湖蟹。另一位批發商告訴記者，在這個市場裡，螃蟹隨處可見，但很難找到陽澄湖大閘蟹。
記者發現，這些外地蟹的價格比陽澄湖大閘蟹便宜很多。新東湖旗艦店用外地蟹做陽澄湖大閘蟹，賺取更高利潤。
知情人告訴記者：「中秋節前幾天他(新東湖旗艦店)發了多少份？要知道1.5萬份，他賺了40塊錢一份，(賺了)60萬。然而，電話一直在打，人們的抱怨也很少
冒充陽澄湖大閘蟹的不只是新東湖網店外的螃蟹。網上賣所謂陽澄湖大閘蟹的店鋪數不勝數。品尚品水產也是一家號稱專營陽澄湖大閘蟹的網店。它號稱有2000畝的湖泊養殖場，但在其配送中心的蟹池中，工作人員承認沒有一隻是陽澄湖大閘蟹，2000畝的湖泊養殖場也是虛構的。
據這家網店的負責人介紹，他們在拼多多、天貓、JD.COM等平臺都有網店。他們曾經是拼多多網站的銷售冠軍，一年賣出幾十萬隻大閘蟹，但沒有一隻是真正的陽澄湖大閘蟹。
水產網店負責人胡告訴記者：「陽澄湖的螃蟹你想都不用想。誰也不能吃它們。」
那麼，網上那麼多假的陽澄湖大閘蟹是哪裡來的呢？記者在南京高淳水產批發市場暗訪時發現，有相當一部分高淳螃蟹被運到了蘇州陽澄湖。
記者從高淳水產市場跟蹤一輛滿載高淳大閘蟹的貨車，最後開到陽澄湖大閘蟹水產市場。工人們把這些優質螃蟹倒進一個玻璃罐裡。第二天早上，記者來詢問時，這些螃蟹變成了陽澄湖大閘蟹。在泰州市興化，一些蘇州牌照的貨車也源源不斷地將興化河蟹運往陽澄湖。在蘇州微微亭陽澄湖大閘蟹交易市場4號館，記者看到，一輛滿載外地蟹的貨車正停在水司令大閘蟹旗艦店門口卸貨，工人們將袋子裡的外地蟹倒進蟹池。
原來這些外地的螃蟹被運到陽澄湖，在那裡經過一股水流，再送到外地，就變成了陽澄湖大閘蟹。地方行業協會對這些明目張胆的欺詐行為是什麼態度？
蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會工作人員表示，「規定就是規定，他們的操作就是操作，協會沒有執法權。如果你也覺得(假的)，就得拿到工商(部門)去。你明白這個意思嗎？你直接去工商部門。」
陽澄湖大閘蟹是地理標誌產品，也是
是當地的名片，有關部門應該悉心呵護。根據《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品保護辦法》，工商行政管理部門負責規範陽澄湖大閘蟹的市場經營行為，協助做好陽澄湖大閘蟹質量檢驗工作。鑫東湖旗艦店的大閘蟹配送中心位於陽澄湖鎮，是蘇州市相城區市場監督管理局四分局的管轄區，但工作人員對於屢被投訴的陽澄湖大閘蟹視而不見。
蘇州市相城區市場監督管理局四分局工作人員說：老百姓那麼多，總不能每一個人跑過來說，這家店不好，他賣假貨，好，馬上去查。來一個查一下，來一個查一下，那大家的工作都不要開展了，沒有這樣的道理，你先上來登記吧。
記者跟隨這名工作人員來到專門處理消費者舉報的辦公室，意想不到的事情又發生了。另一位工作人員對記者說：不對啊，它們那個註冊地在常熟，常熟不是我們這邊啊，你要往常熟工商所去投(訴)，不歸我們的管轄範圍。記者說，這個公司現在發貨地就在陽澄湖，工作人員表示：我們管不了，不是我們的管轄範圍，不管它從哪邊發出來的貨。
記者又通過12315平臺向常熟市場監管部門舉報。一周後，常熟市市場監督管理局的工作人員給記者打來電話，他們的處理結果再次出人意料。
常熟市市場監督管理局工作人員說：你說他真假我們是無法鑑定的，但是說他缺斤少兩，我們可以讓他補發，按照足份的給你補發。記者請他們查查蟹的來源，工作人員表示：那這個又是上家了，要找這家公司當地的市場監管局，我們沒權力的。(給記者打電話的意思)就是說你們有沒有協商完成了，完成了我們這邊就流程幫你走完。如果你還有什麼異議，走司法程序吧。
其實，在陽澄湖鎮，各種假冒陽澄湖大閘蟹的現象已經是公開的秘密。
記者看到，在蘇州市相城區陽澄湖鎮消涇大閘蟹水產市場裡，除了批發螃蟹的，還有十幾家專門批發陽澄湖大閘蟹禮盒的，這些禮盒製作精美，價格從幾塊錢到幾十塊錢不等，陽澄湖大閘蟹防偽專用標識的蟹扣，這裡也都有專門的仿製品。商家說，這些假蟹扣只是外形相似，根本沒有真正的防偽標，主要是賣給網店的，價格也很便宜。
記者調查一圈，不論是網店銷售的，還是批發市場裡賣的，幾乎沒有一隻是真正的陽澄湖大閘蟹。這樣以假充真，缺斤短兩的現象，就像一位批發商說的，還真是錢賺昏掉了。陽澄湖大閘蟹是地理標誌產品，是當地最著名的品牌，如此亂象使陽澄湖大閘蟹聲譽受損，最著急的應該是當地的有關管理部門。但讓人奇怪的是，這麼明顯違背誠信經營的事，行業協會推給了市場監管部門，市場監管部門內部也是推來推去，最後的辦法，竟然是寄希望於消費者和不良商家自行協商。這樣的市場監管還有什麼用?把外地蟹弄到陽澄湖走一遭過個水，就以假充真，其實是個存在多年的老問題，怎麼樣才能讓陽澄湖大閘蟹亂象不再橫衝直撞，還得拿出點管用的新辦法，做到真監管。
