哪一種烹飪方式健康的

2024-10-11 19:38:10

「蒸」的烹飪方式最健康。

1、「蒸」是最好的，相對於煎炸，不含過多的油脂，沸點低，營養物質可以較多地保留。蒸氣的穿透力強，食物熟得快，也減少營養流失。

2、「煮」的食品會有大部分的水溶性維生素溶解到水中，如果不喝湯的話，營養素就白白流失了。民間自古有「喝了餃子湯，勝似開藥方」的說法，不僅能補充流失的營養素，也有「原湯化原食」的功效。這一點上，餛飩是比較健康的吃法。不僅喝了湯，湯中還加入了紫菜、蝦皮等，有利於補鈣。

3、「水煎」的方式要比

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