油麵筋塞肉怎麼做好吃

2023-11-01 01:06:57 3

　　1、食材：夾心肉300克、油麵筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、澱粉適量、蔥適量、姜適量。

　　2、肉餡要挑選三肥七瘦的夾心肉。

　　3、在肉中加入鹽。

　　4、再加入生抽。

　　5、加入薑末去腥。

　　6、用筷子攪和均勻。

　　7、分三次倒水。

　　8、第一次倒水之後用手攪拌均勻。

　　9、再倒一次水。

　　10、再用手揉合均勻。

　　11、最後再加一次水。

　　12、將肉揉成粘稠的形狀。

　　13、然後加入蔥花。

　　14、倒入一些雞蛋液。

　　15、再用手揉搓均勻。

　　16、加入一點澱粉。

　　17、將肉餡拌好。

　　18、將準備好的麵筋用筷子戳一個小洞。

　　19、然後再用手指將小洞變大。

　　20、用筷子把肉餡擠進去。

　　21、外面在抹一些澱粉。

　　22、也可以將裱花袋套在杯子上。

　　23、然後將肉餡放到裱花袋裡面。

　　24、再拿一個麵筋戳一個洞。

　　25、油麵筋塞肉怎麼做。

　　26、用裱花袋將肉餡擠進去。

　　27、沒有裱花袋也可以拿一個塑膠袋。

　　28、在塑膠袋下面剪個小口也是一樣的。

　　29、將十個麵筋幾擠入肉餡。

　　30、鍋中冷水開火燒開。

　　31、將油麵筋放入蒸籠裡。

　　32、蒸好了以後可以放在冷藏室。

　　33、鍋中水開以後放入蒸籠。

　　34、蓋上鍋蓋大概蒸15分鐘。

　　35、鍋中燒油。

　　36、先放入薑片。

　　37、放入蔥段爆香。

　　38、然後將油麵筋倒入。

　　39、翻炒之後加一些清水。

　　40、再加入一些老抽。

　　41、加入生抽提鮮。

　　42、加入一點冰糖。

　　43、水開以後加入一些料酒。

　　44、加一點點鹽。

　　45、然後蓋上鍋蓋燒一會兒。

　　46、燒到收汁上色。

　　47、就可以起鍋裝盤。

　　48、表面撒上一下蔥花。

　　49、一碗油麵筋就做好了。

　　50、喜歡清淡的可以做成湯。

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