炒豬皮步驟

2024-09-11 03:59:10

　　1、食材：豬皮適量、蔥適量、姜適量、大蒜適量、小米椒適量、青椒適量、料酒適量、老抽適量、花椒適量、鹽適量。

　　2、將取出的豬皮用清水浸泡一小時。

　　3、把豬皮洗乾淨後放進冷水鍋中，放入生薑，花椒，料酒，老抽，開火煮20分鐘。

　　4、豬皮煮好後用涼水衝洗，並用刀把豬皮兩面的雜質刮乾淨。

　　5、刮乾淨後把豬皮切成條。

　　6、油鍋燒至7成熱，放入蒜片、小米椒、生薑，炒出香味後放入豬皮，中火快速翻炒。

　　7、炒至有些許粘鍋放少許鹽，料酒，老抽，轉大火翻炒。然後放入青椒，炒出香味後就可以盛出來了。

關鍵詞： 豬皮 步驟