上海有什麼好吃的嗎
2024-09-03 17:15:10 1
1、蟹殼黃：因其形圓色黃似蟹殼而得名，蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成，此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆；
2、雞肉生煎饅頭：是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口，下半部則酥脆可口，餡重汁多；
3、小籠包：是選用精白麵粉擀成薄皮，又以精肉為餡，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；
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