想喝油茶不用出去買茶葉（想喝油茶不用出去買）

2023-10-07 03:51:42 1

想喝油茶不用出去買，20年秘制配方告訴你，營養好喝，做法超簡單。記得小時候上學，在學校住校，每次去學校，都要帶一些媽媽做的油茶麵。現在想想都過去20多年了，還是滿滿的回憶！今天就給大家分享怎樣在家炒油茶麵，味道鹹香，營養又好喝，而且沒有任何添加劑，裡面加了花生仁和白芝麻，非常的營養豐富，如果早上不想做飯的話，就衝一碗油茶，再泡點麻花，非常的簡單方便，下面來跟我看一下製作方法吧。

準備食材：

普通麵粉、花生米、黑白芝麻、食用油、鹽、開水、麻花

具體做法：

1.先把麵粉倒進鋪有籠布的蒸屜裡，然後蒸屜直接上鍋蒸，用籠布把面包住，防止水蒸氣滴進去，蓋上鍋蓋中小火蒸1個小時。

2.接下來準備1小碗的花生米，另一個碗裡加入白芝麻和黑芝麻備用。

3.炒鍋裡不用倒油，直接把花生米倒入炒鍋裡面，用小火幹炒花生米，炒的時候，用鏟子一邊壓，一邊翻炒，既要把花生米炒熟，又可以讓花生米脫皮，最後把花生米炒香、炒熟，而且可以輕鬆地脫去外皮就可以了。

4.然後把花生米盛入盤裡面，順便把盤裡的花生皮都吹掉。

5.再衝洗一下黑白芝麻，將芝麻上的塵土衝洗乾淨、瀝乾水分。

6.然後把黑白芝麻也倒進炒鍋裡面，也用小火翻炒，先把芝麻裡面的水分炒幹，慢慢地炒出芝麻的香味，最後將芝麻炒香、炒熟就可以了，再把芝麻盛入碗裡面。

7.將去皮的花生米倒入絞碎機裡面，把花生米絞得碎一些，一直將花生米絞碎成這種顆粒狀的樣子就可以，倒入碗裡備用。

8.再將炒好的黑白芝麻也倒進絞碎機裡面，把芝麻也絞得碎一些，將芝麻絞碎成這種程度就可以了。

9.這會兒鍋裡的麵粉蒸熟了，關火，趁熱將麵粉倒進一個大點的盆裡面，用勺子再將成團的麵粉分開，或者等不太燙手的時候，把麵粉裡的疙瘩給捏碎，然後將麵粉全部倒進炒鍋裡面，開小火不停地翻炒，讓麵粉都能夠均勻地受熱，這裡把麵粉炒一下，做出來的油茶味道才會更加的香濃，把麵粉炒到微黃的時候，往鍋裡加入食用油繼續翻炒均勻，一斤麵粉大約加80-100g的油，我這裡一直用小火炒了大概有40分鐘，最後將麵粉炒到顏色發黃的時候就可以了。

10.然後往鍋裡加入炒熟的花生碎和黑白芝麻進去，再加入稍微多一點的鹽進去調味，繼續用鏟子翻拌均勻，咱們這個油茶麵就做好了，可以一次多做一點，涼了以後放冰箱裡面冷凍保存。

11.喝的時候，往碗裡舀2勺油茶麵，直接倒入開水，攪拌均勻就可以喝了，非常的方便，也可以泡一些麻花進去一起吃，特別的營養美味好吃，喜歡的朋友可以在家試著做一些。