韭菜雞蛋餡怎麼調(韭菜雞蛋餡餅)
2023-05-07 16:52:06
作者:認認真真過好每一天
用料
韭菜,雞蛋,腸,麵粉 適量
鹽,花椒粉,五香粉,香油/食用油 適量
做法步驟
1、將韭菜去根洗淨,瀝乾
2、和面。用開水和面,邊加水邊用筷子攪拌,加適量油鹽,用手開始和面,和得較軟後,醒面20分鐘左右
3、做餡兒。韭菜切成小段放入容器中;腸切碎放入容器中;將2~3個雞蛋攪拌成蛋液放入碗中,放入少許鹽、五香粉口味更加,鍋中倒入少許油,油熱後倒入蛋液,用筷不停攪拌、攪碎,盛出放入容器中。加入適量香油/食用油、鹽、花椒粉、五香粉。
4、攪拌均勻
5、和好的面較軟,用手揪即可,揪一小塊麵團,用手按壓均勻成圓形
6、放入餡兒,像包包子一樣封口,然後輕輕的按壓,不要太用力以免露餡兒
7、平底鍋加熱,放入少許食用油,將餅放入鍋中,小火煎,煎出兩面金黃
8、出鍋
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