黃瓜涼拌豬耳做法大全（黃瓜豬耳這樣做清新爽口）

2023-05-07 18:47:01

這道菜裡豬耳可以買滷味的，這樣子味道足，香味更濃鬱！想吃的朋友可以試試！

300克豬耳，3克香葉，10克紅曲米，7克八角

20克薑片，3克花椒，250克黃瓜，蒜末、蔥白各少許

12克鹽，10克味精，6克白糖，2克雞粉，6克蠔油

10克辣椒醬，10毫升生抽，10毫升料酒，老抽、食用油各適量

豬耳口感非常好，吃到嘴裡既柔韌又脆，味道鮮香不膩。豬耳的營養價值較高，其含有蛋白質、脂肪、維生素、膠質及鈣、磷、鐵等成分，具有補虛損、健脾胃的功效，尤其適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。

辣椒醬不要放得過多，以免太辣，掩蓋豬耳本身的鮮味。

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