你真的能吃土嗎（真吃土的話你會吃到啥）

2023-05-07 19:51:47

一年一度的「雙十一」剛剛過去，看著某寶訂單裡滿滿的「戰績」，不少小夥伴在欣慰之餘表示，下半個月又要吃土了。

自15年以來，吃土一詞隨著「雙十一」的購物狂潮，從網友的自嘲演變為全民自嘲，至今熱度不減。

我們經常用「吃土」來表達真的很窮，也用土來形容某人渾身上下沒有一點時髦因子，但是作為土本義的土壤，你真的了解麼？

1 土裡有什麼？

吃飯的時候，我們都知道自己吃進去的是什麼，但如果你吃的是土，你知道吃進去的都有啥嗎？

土壤是位於陸地表層的一個能夠生長植物的疏鬆多孔物質層，由巖石風化而成的礦物質、動植物、微生物殘體腐解產生的有機質、土壤生物以及水分、空氣等組成。

所以，你真的吃土的話，將會吃到土壤礦物質、有機質、微生物殘體腐解產生的有機質、水分、空氣……（好像很豐盛的樣子~）

健康的土壤結構

2 影響土形成的因素有哪些？

正如每個地區的飲食存在差異，每個地區的土也不一樣，而且不止每個地區，同一地區的土壤也有所不同。這是由於土壤形成過程中，生物、氣候、地形、母質、時間均存在差異。

母質是土壤形成的物質基礎和初始無機養分的最初來源，它能直接影響土壤的礦物和土壤顆粒組成，並在很大程度上支配著土壤物理、化學性質，以及土壤生產力的高低。

一個發育良好的土壤一般有三個層次，A層由表土層組成，易鬆動，暗褐色，有機質含量較好；B層，通常稱之為亞表層，由粘土和其他從A層淋濾下來的微顆粒組成，顏色較淺，有機質含量低；C層僅包含部分風化的巖石，成為母質層。

土壤剖面

氣候會影響礦物的風化和合成、有機質的形成和積累、土壤中物質的遷移、分解和合成。

植物和動物殘體為土壤提供有機質，而微生物則分解有機質，促進土壤吸收。

地形可以使物質在地表進行再分配，使土壤及母質在接受光、熱、水等條件方面發生差異。

時間影響土壤的發育程度，母質、氣候、生物和地形等對成土過程的作用隨著時間延續而加強。

除了以上五種自然成土外，人為成土也是影響成土因素的重要原因。人類根據自己的需求，改變土壤的固有的性質和特點，包括耕墾、施肥和灌溉（常見的人工土包括水稻土和灌溉土）以及對土壤的汙染等。

3 在我國「吃土」，有哪些選擇？

我國地大物博，當你「窮得只能吃土」的時候，也是有很多種土供你選擇的。

《中國土壤分類系統》將中國土壤劃分為鹽鹼土、鈣層土、淋溶土、半淋溶土、鐵鋁土、初育土、乾旱土、人為土、漠土、高山土、水成土、半水成土，共12個土綱。

細分的話還有亞綱，再往下才是我們常說的土類。

那麼多土，別說嘗遍，連分清也是困難的，不過也不用著急，作為有追求的吃貨，我們得吃「顏值高」的土。

去北京中山公園遊玩過的小夥伴一定知道五色土，那裡的明代社稷壇鋪墊著五種顏色的土壤：東方為青色、南方為紅色、西方為白色、北方為黑色、中央為黃色。

雖然五色土方位分布只是一個大概的狀況，但這五種顏色的土卻是我國常見的土壤。

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青色：水稻土

水稻土是一種人工土，是紅壤被長期耕種、培植而成的，主要分布在秦嶺—淮河以南地區。它是在人類生產活動中形成的一種特殊土壤，對我們的生產生活來說十分重要。

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紅色：紅壤

我們常說的紅土地主要指紅壤，紅壤在我國分布範圍廣闊，大體北起長江沿線，南至海南省，東起臺灣、西至雲貴高原。

紅壤之所以會是紅色，是因為含鋁鐵的物質進入地下水後沉澱，在乾燥條件下發生脫水形成無水的氧化鐵，氧化鐵的顏色就是紅棕色。

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黃色：黃綿土

黃綿土又稱黃土性土壤或黃土，主要分布在黃土高原，新疆、青海、黃河下遊及松遼平原等地也有分布。

黃土主要由砂粒、黏土和少量方解石的混合物組成，也是一種很肥沃的土壤。

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白色：草甸鹽土

草甸鹽土是鹽鹼土的一種，主要分布在內蒙古河套平原、寧夏銀川平原等。我們都知道，鹽是白色的，白色的鹽覆蓋在土壤表面，看上去就像土壤是白色的。

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黑色：黑土

黑土是最肥沃的土壤，表土層有機質含量可達50～100g/kg，可以提高農田產量，我國黑土地主要分布在松遼流域。

黑土的黑色與土壤中含有的有機質含量比較高有關係。松遼流域夏季高溫多雨，植物繁茂，地上和地下有大量的有機質；而到了冬天，由於氣溫低，土壤凍結，有機質沒有完全分解而是得到了大量的積累。

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紫色：紫土

紫色和紫紅色土壤通稱為紫色土，我國紫土主要分布在四川盆地。紫色土是由紫色或紫紅色砂巖、頁巖風化而來的，土中富含碳酸鈣、磷、鉀等營養元素，很是肥沃。

了解了這麼多「漂亮」的土，今天的你想吃哪一種呢？

來源：數字北京科學中心

編輯：米老貓

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