每天吃點韭菜好嗎（上了年紀後建議）

2023-04-22 05:33:13

導語：上了年紀後，建議：少吃「韭菜」，多吃這4樣，為入冬打基礎

天氣越來越冷了，體質差的人很容易生病，特別是中老年人要多注意，保暖的同時，還要在飲食上及時調整，學會忌嘴，有些東西再好吃也要少吃，別不當回事。

韭菜味道香，深受人們的喜愛，但是秋天乾燥，不建議多吃，一定管好嘴巴，儘量少吃或者不吃，否則很容易引起上火。所以上了年紀後，建議：少吃「韭菜」，多吃這4樣，為入冬打基礎！

快來看看都有哪幾樣？該怎麼吃？

一、芹菜

芹菜好吃不上火，還具有降血壓、潤腸通便等作用，是一種十分健康的蔬菜。另外芹菜葉營養很豐富，做菜時不要扔掉。

推薦做法：蒸芹菜葉

芹菜葉清洗兩遍，倒進瀝水籃裡控幹水分，等沒水分後倒進大盆內。

倒入一勺玉米面，用筷子攪拌均勻，再加少許鹽、食用油攪拌均勻。

然後分次加入白麵粉，一直加到每片葉子上都裹上麵粉為止，這樣很鬆散的狀態蒸出來不會成坨，口感更好。

蒸鍋內加水，煮開後，把芹菜葉放進蒸屜，再放入蒸鍋，大火蒸五分鐘。

蒸的過程中，給小碗裡放入蒜末、鹽、白糖、生抽、香油攪拌均勻。

芹菜葉蒸好後倒入料汁拌勻即可食用，也可以蘸著吃都很不錯。

二、小白菜

小白菜具有促進消化、防止大便乾燥等作用，秋季氣候乾燥，容易引起大便幹的情況，所以建議多吃小白菜。

推薦做法：小白菜肉丸湯

小白菜清洗乾淨待用。豬肉剁成肉泥，加薑蓉、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、蔥姜水、澱粉，朝著一個方向攪拌上勁。

小半根胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲待用。

鍋內加水，煮到鍋底冒密集小泡的時候，抓取肉餡擠出丸子，用勺子鏟下來放進鍋內。

丸子全部入鍋後，煮一會兒煮到浮起來，然後倒入胡蘿蔔絲、小白菜繼續煮。

煮到丸子熟透後，加鹽、胡椒粉調味，不需要加油，丸子會滲出油脂，這道湯就做好了。

三、蘿蔔纓子

蘿蔔纓子有健胃消食、助消化等作用，是一種很健康的蔬菜，遇到了別手軟，常吃它對身體好。

推薦做法：肉末炒蘿蔔纓子

蘿蔔纓子清洗乾淨，切碎後加鹽，下手抓拌均勻，醃製十分鐘，時間到後擠掉水分。

蒜末、辣椒碎切好待用。五花肉剁成肉末待用。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末，煸炒出少許油脂，然後倒入蒜末、辣椒碎，大火炒出香味。

再加少許生抽翻炒均勻，接著倒入蘿蔔纓子翻炒，炒軟後加鹽、雞精，快速翻炒均勻即可出鍋。

四、菠菜

菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，具有保護視力、緩解貧血、通便、保肝等作用， 秋天適當多吃。

推薦做法：菠菜雞蛋羹

菠菜清洗乾淨，入開水鍋煮半分鐘，煮好後撈出過涼，將水分擠掉切成小段。

雞蛋打進碗裡，加少許鹽攪拌均勻，再加少量清水攪拌均勻。

用勺子將表面的泡沫去掉，倒入菠菜輕輕攪拌兩下。

另一個容器內刷一層油，把菠菜蛋液倒進去，放入蒸鍋後蓋一個盤子，再蓋好鍋蓋。

中火蒸二十分鐘，關火後再燜十分鐘，時間到後，取出來切成小塊。調一份料汁蘸著吃即可。

以上四種蔬菜營養美味，比吃韭菜好，經常換著做，吃出好身體，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。