澳門非洲雞的正宗做法(超簡單又好味的澳門非洲雞)
2023-04-22 06:11:48
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澳門非洲雞的正宗做法
準備用料:雞腿肉去掉骨頭。橙子和檸檬均削皮,切成細細的絲。番茄去皮切細末,再加如薑末,蒜末,紅椒末,紫洋蔥切細絲。將去皮的橙汁擠入。加紅椒粉和鮮辣椒醬。最後加白葡萄酒。包保鮮膜放入冰箱冷藏醃漬過夜。醃漬過的雞肉。烤盤裡放錫紙,雞肉放上面,烤箱180度烘烤20分鐘。雞肉再一次放烤架上烘烤,160度烤15分鐘。根據烤箱不同可以再加時烘烤。製作洋蔥圈:洋蔥圈用裹炸粉裡加一個蛋黃攪勻。放入5成油溫的鍋裡炸至金黃酥脆。準備配料:薑末、蒜末、白洋蔥末、椰絲、椰漿、咖喱、紅椒粉。鍋裡加少許橄欖油,放入薑末、蒜末、洋蔥末炒香。加入紅椒粉和鮮辣椒醬。繼續放入椰絲。然後加椰漿。加月桂葉,可以加點糖和鹽調一下味。烤好的雞肉擺盤。上面放醬料,用噴火槍炙烤表面。放一些檸檬細絲點綴和增加風味。切塊後蘸酸奶食用更佳。澳門獨有的非洲雞!午餐,鹹,一人食,燒烤,熱菜,家常菜,醃,葷菜,烤箱,晚餐,