蛋餃的製作工藝的製作方法
2023-05-15 07:14:51
專利名稱:蛋餃的製作工藝的製作方法
技術領域:
本發明涉及一種餃子的製作工藝,特別是涉及一種由雞蛋皮代替白麵餃子皮的餃子製作工藝。
背景技術:
人們經常吃餃子,但是經久不變的白麵餃子 皮,其口味單一,越來越不符合人們對食品的要求。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是,提供一種餃子的製作工藝,更為具體的說,是提供一種由雞蛋皮代替白麵餃子皮的餃子製作工藝。為解決上述技術問題,本發明採用的技術方案是一種蛋餃的製作工藝,其特徵在於,其包括以下步驟將雞蛋打入碗中,並加入鹽、蔥花,與蛋液攪拌均勻;將圓口湯勺放在火上加熱,並均勻塗抹一層豬油;將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內,均勻搖晃,使湯勺內壁沾滿雞蛋後,將多餘蛋液倒回碗中;向湯勺內放入餃餡;提起蛋皮,對摺封口。本發明的優點是,本發明的蛋餃的製作工藝,使用雞蛋攪拌後加熱形成的雞蛋皮,替代了傳統包餃子時使用的白麵餃子皮。口感更加細膩,香味也更加濃鬱,大大提升了人們對餃子的喜愛程度。
具體實施例方式為進一步揭示本發明的技術方案,茲結合附圖
詳細說明本發明的實施方式本發明一種蛋餃的製作工藝,其包括以下步驟將雞蛋打入碗中,並加入鹽、蔥花,與蛋液攪拌均勻;將圓口湯勺放在火上加熱,並均勻塗抹一層豬油;將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內,均勻搖晃,使湯勺內壁沾滿雞蛋後,將多餘蛋液倒回碗中;向湯勺內放入餃餡;提起蛋皮,對摺封口。綜上所述,本發明一種蛋餃的製作工藝,其包括以下步驟將雞蛋打入碗中,並加入鹽、蔥花,與蛋液攪拌均勻;將圓口湯勺放在火上加熱,並均勻塗抹一層豬油;將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內,均勻搖晃,使湯勺內壁沾滿雞蛋後,將多餘蛋液倒回碗中;向湯勺內放入餃餡;提起蛋皮,對摺封口。本發明的蛋餃的製作工藝,使用雞蛋攪拌後加熱形成的雞蛋皮,替代了傳統包餃子時使用的白麵餃子皮。口感更加細膩,香味也更加濃鬱,大大提升了人們對餃子的喜愛程度。
以上通過對所列實施方式的介紹,闡述了本發明的基本構思和基本原理。但本發明絕不限於上述所列實施方式,凡是基於本發明的技術方案所作的等同變化、改進及故意變劣等行為,均應屬於本發明的保護範圍。
權利要求
1.一種蛋餃的製作工藝,其特徵在於,其包括以下步驟 將雞蛋打入碗中,並加入鹽、蔥花,與蛋液攪拌均勻; 將圓口湯勺放在火上加熱,並均勻塗抹一層豬油; 將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內,均勻搖晃,使湯勺內壁沾滿雞蛋後,將多餘蛋液倒回碗中; 向湯勺內放入餃餡; 提起蛋皮,對摺封口。
全文摘要
本發明公開了一種蛋餃的製作工藝,其包括以下步驟將雞蛋打入碗中,並加入鹽、蔥花,與蛋液攪拌均勻;將圓口湯勺放在火上加熱,並均勻塗抹一層豬油;將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內,均勻搖晃,使湯勺內壁沾滿雞蛋後,將多餘蛋液倒回碗中;向湯勺內放入餃餡;提起蛋皮,對摺封口。本發明的蛋餃的製作工藝,使用雞蛋攪拌後加熱形成的雞蛋皮,替代了傳統包餃子時使用的白麵餃子皮。口感更加細膩,香味也更加濃鬱,大大提升了人們對餃子的喜愛程度。
文檔編號A23L1/32GK102613601SQ201110351468
公開日2012年8月1日 申請日期2011年11月9日 優先權日2011年11月9日
發明者陸菊芳 申請人:陸菊芳