鑑別蜂蜜的真假拉絲就可以嗎（蜂蜜能拉絲才是真的）

2023-05-15 16:46:39 1

有一樣美食，深受所有人喜愛，尤其是很多老人和孩子們對其更加青睞，多吃它對身體有十足的益處，這種美食就是「蜂蜜」。事實上，筆者也痴迷蜂蜜，它的甜、它的潤縱讓人無法忘懷。

很久以前，每到八月十五，家家戶戶都要買水果買蜂蜜。由於家裡窮，媽媽每次只買一點點，用媽媽的話來說就是「意思意思」就行。可是，我們太小不理解，每次都要多吃，可每次都吃不夠。

現在回想起來，這回憶比蜂蜜貌似更甜！另外，當時的蜂蜜可謂是至真至善，沒有一瓶是假的。原因在於大家不會作假，更沒有賺錢的「黑心」。時間過得真快，現在的蜂蜜真讓人「沒齒難忘」。

市面上竟然出現了很多劣質蜂蜜乃至假蜂蜜，比如勾兌蜂蜜，黑心作坊使用糖漿為主要原料，並添加色素，山梨酸，明礬等調配勾兌成。由於含有很多化學成分，故多吃對身體損傷挺大。

不過，「魔高一尺道高一丈」，既然有了假蜂蜜，就一定有應對它們的辦法。在所有的方法當中，不少人都說:蜂蜜能拉絲才是真的？真是這樣嗎？其實不然！如今的很多假蜂蜜照樣可以拉絲。

這麼說，有些辨別真假蜂蜜的方法也有待商榷。為了確認這些鑑定方法是否靠譜，我曾經做過實驗，等親測11款後，終於發現這幾種鑑別方法騙我多年。接下來，不妨將其分享一下。

方法一、任何蜂蜜不能結晶，說明都是假蜂蜜

不靠譜！原因很簡單，在溫度比較低的條件下，蜂蜜中含有的葡萄糖會析出，並以結晶形式存在。這種現象屬於物理現象，就跟冰水在不同溫度下互換一樣。

不管真蜂蜜還是假蜂蜜，但凡裡面含有蜂蜜成分，這種現象就會發生。故，用這種方法鑑別蜂蜜的真假，猶如「自欺欺人」一樣，它壓根證明不了是否摻假，品質是否變壞。

方法二、真蜂蜜結晶時光滑，假蜂蜜具有沙粒感

不靠譜！現實中很多蜂蜜的表象的確具有迷亂性。比如有的真蜂蜜，結晶時倒看不出有任何光滑感，反而看起來比較粗。而有些假蜂蜜會通過其他方式「製作」後，表現地很光滑，壓根看不出沙粒感。

此前，我就用這樣的方法買的蜜，由於吃完後肚子疼得厲害，吃完止疼藥還是不行，最後被人拉去檢查後得知，蜂蜜有問題。當時，村裡有人鑑定為假蜂蜜，可我沒信，故而導致這樣的結果。

方法三、把蜂蜜滴在紙上，要是能滲透進去就是假蜂蜜

不靠譜！因為現在的真假蜂蜜都可以滲透進去了。當然了，這和紙巾的薄厚也有關係，也和蜂蜜含水量高低也有關係。所以，這種方法並沒有可靠的現實作為支撐點。別再自欺欺人了。

我二舅買蜂蜜時，曾經親眼看到商家在測試真蜂蜜，結果真蜂蜜確實沒有滲透進去，而那款商家眼裡的假蜂蜜卻大部分滲透進去。最後，二舅買了商家所說的那瓶真蜂蜜，可吃完後老是噁心。

方法四、用筷子等撈起蜂蜜看，要是能拉絲就是真蜂蜜

不靠譜！有些商家為了應對蜂蜜拉絲現象會往裡面添加一些化學製劑，結果效果很明顯，和真蜂蜜一樣都沒拉絲。通過我的實測之後，也發現這種方法不靠譜。故，以後別特別相信這種方式了。

事實上，真正的土蜂蜜，之所以能拉絲，這僅僅能說明蜂蜜的粘度比較高罷了。另外，粘度也是由很多因素決定的，諸如冷藏儲存或者濃縮加工等，都可以提高蜂蜜粘度的。

看完這些後，大家有何想法呢？要是大家迷茫了，不會選擇真蜂蜜的話，不妨給你推薦這一款，名曰「蜜之珍」。由秦嶺主峰太白山上的土蜂精釀而成，這裡的蜜源植物多達1600種，為採蜜創造了先決條件。

另外，這裡的土蜂數量著實太小，故而造成取蜜極其困難，每年取蜜次數不超過2次，且含水量極低還不到18%。此蜜特點頗多，看起來色澤鮮豔，以土黃色為主，開瓶香味怡人。

不僅清香四溢，且還能聞到藥花的芳香呢，此蜜結晶效果很不錯，拉絲性能棒，口感溫潤細膩，棉柔絲滑，甜而不膩。就是泡水喝，蜜香也十分馥鬱。

秋冬之際，正是吃蜂蜜的絕佳時間，可別忘記哦！好了，今天就說到這，有何看法不妨留言哦。