廣東順德美食最正宗的地方（順德那些地道的蒼蠅小館）

2023-04-20 22:24:02 1

順德這座世界級美食寶藏城市，有「美食之都」之稱，在順德大街小巷都藏著美味。要想吃到順德的地道味道，一定要去順德本地人推薦的店鋪。

有些店大多是環境簡陋的蒼蠅館子，位置也很偏僻，但憑著拿手的絕活、新鮮的食材和出色的味道吸引了眾多食客。這裡的蒼蠅小館，雖然裝修昏暗老舊，但卻藏不住食物飄出來的誘人香味……

店鋪是由老房子改裝的，門面小且舊，裡面的冰箱也是老舊的款式。歡記有名的是雙皮奶、水牛奶和裝成小罐裝的牛乳（可以當伴手禮）。

牛乳是鹹口的，吃的時候有點像芝士的口感，奶味濃鬱醇香，回味無窮。雙皮奶用水牛奶製作，吃起來奶味濃鬱香醇，超級細膩。

這裡的雙皮奶是限量的，要先拿號，有號才能付款，非常很搶手。雖然隱藏在老巷子深處，卻照應了那句「酒香不怕巷子深」的俗語，歡記大多數日子都是大排長龍的。

地址：金榜上街１９號

如果只看店面，感覺這裡就是普普通通甚至有些簡陋的牛雜店。但千萬不要被其外觀所騙，這小店的牛雜是超好吃的！　

牛雜種類雖然不多，也只有牛腸和牛肚，但是很入味並且軟爛，果然貴精不貴多。老闆娘在選材和滷汁的熬製上很下工夫，除了對牛雜的用心，蘿蔔亦香甜沒有渣滓，而麵筋和油豆腐吸住滿滿的湯汁。

搭配著醬汁吃起來又酸又辣，十分過癮。

地址：大良華蓋直街信發樓３號鋪即清暉園停車場直入（近清暉園）

有人說，不吃魚生，你就白來順德了。這是一家沒有招牌也沒有菜單的店，門牌上只有一個「魚」字，但生意非常火爆。

肥光魚生主打一魚四吃，分別是魚生、拌魚皮、炸魚排、魚頭粥。當中以魚生人氣最高，因為魚在這家店被處理的毫無腥味，還搭配十餘款配料，胡蘿蔔絲、洋蔥、檸檬葉、蔥絲等等，拌上魚生，口感彈牙，層次豐富。

地址： 連源二路五街３號（近大良福盈酒店）　

陳村粉是順德的特色美食，沒有聽說過陳村鎮，也一定對大名鼎鼎的陳村粉有所耳聞。

其中最有名的便是陳村黃但記的米粉，有９０年歷史的老字號，而且出了順德就很難吃上了。陳村粉製作工藝複雜，並不是條狀的，而是片狀。最大的特點就是厚度很薄，米香濃鬱，而且吃起來非常軟滑。

地址：陳村舊墟橋南路１、２號鋪

這家深夜大排檔上過央視《尋味順德》欄目，看過的人一定對其不會陌生。其中最出名的就是豬雜粥。

滾燙的豬雜粥，綿軟的新鮮豬肝，鮮嫩多汁的豬紅，讓人深夜胃口大開。而這裡豬雜粥鮮美的原因就是，豬雜選擇最近順德的屠宰場，老闆娘每天都要親自去挑選，確保新鮮。　

地址：富華路１４６號（現代公寓對面）

倫教糕是順德的特色糕點。歡姐家的倫教糕在這裡小有名氣的老字號，同樣上過《尋味順德》。

能把白糖糕這種發酵的糕點做到毫無酸味，只有清甜，可是很高難度的。這麼好吃的白糖糕依靠的是四代人的傳統手藝及對糕點味道的追求。

倫教糕有白糖和黃糖兩種口味。白糖味道清甜而不膩，黃糖味道偏甜，較為香濃，兩種都讓人百食不膩。

地址：大良街道果欄路１８號

順德的蒼蠅小館不但味道好吃，還充滿了市井味和人情味，順德還有很多美食都等待著你來嘗試！