沙縣小吃 為什麼不火（沙縣小吃為啥這麼火）

2023-04-20 20:46:05

提起「國民美食」沙縣小吃恐怕無人不知、無人不曉經過20多年的發展沙縣小吃全國門店超8.8萬家年營業額達500億元同時還走向了世界62個國家和地區在世界各地街頭巷尾傳奇沙縣小吃用熱騰騰的煙火氣撫慰著「吃貨」們的胃

沙縣小吃是福建三明的大產業目前，沙縣27.2萬人中有6萬多人在外經營小吃2019年，沙縣農民人均收入超過2萬元在小吃產業的帶動下全縣貧困村、貧困人口全部脫貧摘帽在當地政府的大力推動下如今，沙縣小吃已經完成了標準化建設、大數據整合的產業轉型升級

福建省沙縣小吃產業園是沙縣小吃的「中央廚房」每天，12噸蒸餃在自動化生產線上誕生每個蒸餃統一兩面14個褶重量14.5克，正負不超過0.2克扁肉依靠機器自動捶打拌麵也用上了自動撈麵機40噸各類半成品從中央廚房出發通過冷鏈物流發往各地大數據分析成千上萬加盟店的經營情況從生產線到餐桌食品安全可全過程監控

新科技不失「老味道」統一管理、統一裝修、統一產品的現代經營模式讓沙縣小吃品牌歷久彌新

如今，不少沙縣人返鄉創業做起了小吃的配套產業沙縣的中藥材、食用菌、香料等小吃配料種養基地有6萬畝帶動2萬農戶就業一道小吃，富了一個縣沙縣人靠著自己勤勞的雙手帶出了一整條小吃產業鏈闖出了一個響噹噹的小吃品牌演繹大國小吃的精彩傳奇

在很多外地門店扁肉、拌麵、蒸餃、燉罐是最常見的品種在沙縣當地小吃品種高達110種很多在外地都是吃不到的

那麼問題來了「我吃的是假沙縣小吃嗎？」「為什麼這麼多品種我都沒吃過？」因為食材的地域限制、運輸條件的原因很多小吃沒有辦法製成半成品運往外地所以只能在沙縣當地才能吃到「吃貨」們，快來沙縣一飽口福吧

（總臺央視記者 黃志豪魏明 編輯 張亞楠 江雨航）