有利於補鈣的營養早餐（早餐這樣吃個子竄得快）

2023-04-20 19:47:17

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作者｜營養師柳衣衣

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如果孩子一歲後，早餐只喝奶，營養不足，至少要補充主食，能再搭配水果，雞蛋和堅果就更棒了！

但是，大部分人都做不到，有些姐妹說，孩子喝完一杯奶就吃不下別的東西了。

所以，合理的營養搭配就非常重要了，今天我給大家推薦一道不佔胃容量，同時能搞定奶量和主食的奶酪焗紅薯 。

其實我以前推薦過蒸完再烤的烤紅薯，有些姐妹反饋好吃是好吃，但蒸完再烤也要半小時，費時，口感也沒外面烤的香。

所以，我這次換了另一種更簡單更省時的做法，將低鈉奶酪和紅薯混合在一起烤，只要花幾分鐘就能搞定香軟好吃的奶酪烤紅薯。

奶酪的含鈣量是牛奶的10倍，再搭配香甜軟糯的紅薯，無需佔用太多胃容量，吃同樣的量，卻能讓寶寶獲取更多的營養。

紅薯富含澱粉，能當部分主食，而且維生素是大米的好幾倍，同時它還富含膳食纖維，能預防便秘。

不論當營養早餐，還是當營養點心，它都是不錯的選擇。

上次做了它，還沒來得及上桌就已經被婭寶一口接一口偷吃光了。

❖ 奶酪烤紅薯 ❖

營養分析

①高蛋白 補鈣：奶酪富含蛋白質和鈣，是牛奶的７~１０倍；

②提高免疫力：紅薯富含各種維生素，奶酪富含各種礦物質，能促進寶寶的生長發育；

③預防便秘：紅薯富含膳食纖維，可以增加腸胃震動，預防便秘；

烹飪指南

參考月齡：10M ；

烹飪方式：烤

食用搭配：推薦搭配一些酸奶、水果，雞蛋羹一起吃；

食材建議：推薦低鈉奶酪~

注意事項： ① 對本文食材過敏者慎食~

❖ 食材參考量 ❖

食物名稱

數量：配方奶50ml；雞蛋1個；紅薯2個；低鈉奶酪棒2條

PS：此食譜是全家人製作參考量，根據寶寶實際情況可減半；

❖ 製作步驟❖

－01－

將紅薯外皮刷洗乾淨，保留表面水分，用廚房紙將紅薯擦乾淨；

－02－

將紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟；PS：5分鐘後還沒有熟，可以適當加一些時間~

－0３－

將紅薯取出，對半切開；PS：紅薯比較燙，用廚房紙包一下或晾一下，注意別把紅薯皮弄破了~

－0４－

用勺子挖出紅薯肉，然後趁熱將紅薯搗成泥；PS：注意挖紅薯皮時稍微留個0.2cm厚度左右，不要挖破了；

－0５

將一些切好的奶酪碎、配方奶或有機奶加入紅薯泥中，攪拌均勻；PS：1歲內用配方奶，1歲以上用配方奶或有機奶或酸奶均可，加點奶除了營養更高，還能讓薯泥更順滑，不噎口；再加點奶酪，能拉絲更香濃，補鈣效果也更好~

－06－

將攪拌均勻的紅薯芝士泥舀回到紅薯託中，壓平整；

－0７－

再切一兩根低鈉奶酪棒，切成片狀，平鋪在紅薯泥上面；PS：我做了兩種不同的版本，一個將芝士藏在紅薯泥裡，一種是鋪在表面，還可以連放兩次奶酪，可以強化補鈣效果，口感也更濃鬱~不喜歡太多的奶酪的就少放一點~

－08－

取一個雞蛋將蛋白和蛋黃分離，這裡我們只需要蛋黃液，將蛋黃液刷在紅薯表層；PS ：表面刷一層蛋黃液，是為了待會烤出來的顏色會更好看哈~也可以省略；

－09－

放入烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘左右； PS：只要烤至奶酪融化就可以了，因為紅薯本身就是熟了的~

－10－

烤至紅薯表面的奶酪融化，即可取出；

－11－

香噴噴的芝士紅薯就做好啦~ PS ：左邊是只刷了蛋黃液的，右邊是鋪上一層芝士再刷雞蛋液的，顏值都超級贊 有木有 ~你是比較喜歡左邊的還是右邊的呢 ？