超市賣豬肉怎樣防臭（超市賣隔夜臭豬肉）

2023-04-21 16:27:20 1

你相信嗎？咱們在超市裡買到的包裝好的生肉，有可能是過期肉。雖然不是全部，但是有一部分超市甚至農貿市場確實在做這樣的事情。如果不是有人在媒體上曝出了濟南大某某超市，賣隔夜臭肉。可能連我自己都忘了，之前我也遇上過兩次類似的情況。在2021年的8月中旬，有一則消息在網上傳播得非常快，名字叫做超市異味豬肉去哪兒了？我出於好奇點開之後詳細地看一看，發現這名暗訪的記者，在2021年6月下旬在大某某超市看到的情形，真的讓人心裡感覺挺不是滋味兒的。

爆料人稱這家超市的豬肉生肉區，每天一上班，就會先對前一天沒有賣完的隔夜肉進行處理。這個處理主要就是用水洗，畢竟生肉在夏天的時候放的時間長一點就會發黏發腥臭，但是還不算完全的壞，只要用水洗一洗做什麼吃？調味料下的重一點，一般人還真吃不出來有什麼問題。所以這家超市的生肉區，這樣處理不新鮮的隔夜豬肉，確實是有一陣子了。並且爆料人還稱這些豬肉，即使第1天沒有賣完，清洗之後，第2天還不見得能賣完。如果豬肉的味道實在是太大了，根本洗不掉，那麼就把這樣的生肉切碎，要麼包成餃子，要麼就做成香腸，反正肯定不會扔。而且負責肉品區的工作人員還再三叮囑說到如果有客人問起這些肉新鮮不新鮮，那麼一定不要直接回答顧客，反正這些肉都是特價肉，就是價格便宜，讓顧客自己看自己挑。

這件事情被曝光了之後，這家連鎖大超市的官方也公布了對此門店的工作人員嚴肅處理的結果，並且下降了所有相關的肉品，而且還在全網跟消費者道歉，說管理不周。其實我個人來講，對這家超市的印象還挺好，我以前也經常去買東西。說實話，看了這則爆料之後，我也後怕，不知道以前我在這個連鎖超市買到的肉，會不會也有這種情況。不過下面我要講兩件我自己親身經歷的事情，跟朋友們分享一下，有些事情真的要咱們自己多操心才可以。一件是買肉，一件是買肉餡。

買肉這件事大概是在2019年的時候，當時各大電商平臺都在推本地超市的送貨服務，發的還有優惠券，當時的情況就是線下的實體超市，在網上可以直接下單，下單之後，一個小時之內超市裡邊的送貨員，就會把物品打包好送到自己家門口。我自己平時也網購，看到這種好事，當然也想湊一湊熱鬧，於是領了優惠券之後就買了二斤羊肉，價格確實很便宜。原價將近40塊錢一斤的羊肉，用上優惠券之後送到家一斤大概是26塊錢。本來我想著還佔了一個便宜，準備好好吃一頓。送貨員把羊肉給我送到家室，我看著還挺好，用一個硬的那一種塑料盒，包裝得非常嚴實，而且外邊還有保鮮膜藏了起來，看著很高級。

拆開包裝洗肉的時候，我就感覺有點不對勁，總感覺好像有個什麼怪味，但是這家超市在我們當地口碑一直很好，我也經常去買東西，自然也沒有想太多，然後就簡單的做了手把羊肉。可是等到出鍋的時候，我再次確定羊肉真的有問題。吃一口跟原來買到的新鮮羊肉，完全不一個味，不僅僅沒有鮮味兒，而且帶著一種微微的腥臭味。當時我也很納悶，我自己都不相信這家超市能給我送過來這樣的貨。咬了幾口之後實在難以下咽，沒辦法，我就在下訂單的網站上給了一個差評。當時我個人的維權意識並不是很充足，也就沒想太多就把肉給扔了。想著以後再也不會買這家店的肉了。

可是沒想到當天下午這家超市的總部客服給我打了一個電話詢問情況，問我為什麼要給一個差評。我大概跟客服描述了一下當天的情況，由於那一天我本身也比較忙，沒有時間跟他說太多。於是也就草草地掛了電話，可是過不到一個小時，我們當地這家分店的客服也給我打了一個電話，說是要給我退款，確實是他們這邊出了問題。畢竟這家超市在我心裡以往的感覺還是非常好的，當天只是簡單的退款之後，這件事也就過去了，不過從那天開始，我再也沒有去這家店買過生肉和熟肉。所以在我看到濟南這家全國連鎖大型超市，發現售賣隔夜臭肉的消息。感覺這事兒應該假不了。責任不一定在超市，很可能是負責生肉的員工為了自己的業績和損失率而私下賣臭肉的。

之前在我身上還發生過一件事情，我記得也很深刻，就是夏天的肉餡兒。我們家經常吃炸醬麵，就是把肉剁碎了，摻上甜麵醬醬炒一下，然後下好麵條澆在上面拌著吃，味道相當好。平日裡在春天，秋天和冬天這樣吃，沒有一點問題，但是夏天的時候真的要注意。我家樓下就有一個菜場，這個菜場最起碼有六七家店賣豬肉。這些肉店全都有肉餡兒，我挨個地買了一圈兒，發現這些銷售店裡邊整塊的豬肉買到家，基本上都是新鮮沒有異味的。但是肉餡買到家之後，只要是夏天，全部都是微微的發臭，到最後實在是沒有辦法了。整個菜場裡邊所有的豬肉攤位裡邊賣的豬肉餡都有臭味。乾脆我家決定，夏天再也不吃炸醬麵了，也不包餃子了。

咱們買菜做飯的朋友們，夏天買肉的時候，特別是肉餡兒的時候，一定要多多注意。別管是超市還是菜市場的肉攤。那些當天沒有賣完的生肉到底會怎麼處理呢？如果咱們自己是這些肉攤的老闆，那麼咱們自己捨得把這些肉給扔掉嗎？想必大多數人都很難做到這一點，畢竟肉的進價也是挺貴的，扔壞肉就等於扔錢。

這個時候最重要的幾件事情，咱們一定要記得買肉，儘量早上去買，因為大部分的肉都是前一天的下午從肉聯廠給拉回來的。買肉的時候，特別是買肉餡的時候，最好能切一點聞一聞，如果肉上有不正常的腥騷味，或者腥臭味，最好的選擇還是換一家店買。畢竟賣肉的攤位注重的是利潤和損失，但是也別忽略了良心。而我們消費者在注重價格的同時，也別忽略了質量。